F&B RETAIL SPECIAL SUPPLEMENT
No. 40 MARCH 2016

page 61 NEW PRODUCT IDEA SUPPLEMENT

page 62 INFOGRAPHICS

page 64 Premium: Strategy for Product Differentiation
ความเป็นพรีเมียมจะทำให้ผลิตภัณฑ์ของเราแตกต่างได้อย่างไร?

page 70 Online Advertising Meets Budget Needs of Business
โฆษณาออนไลน์ตอบโจทย์การใช้งบของผู้ประกอบการ

page 74 The 10 Hottest Trends for 2016 in Fast-moving Consumer Goods
เทรนด์สุดฮอตเพื่อการออกแบบผลิตภัณฑ์ใหม่


 
Username | Register
Password:

Forgot Password
 
 
 
 
 
 
 
BOARD OF CONSULTANTS | SCHEDULE OF EVENTS | OUR ACTIVITY | SUBSCRIPTION | READERS' VOICES |JOB OPPORTUNITIES | CONTACT US
 Foodfocusthailand
News Update!!

เครือเบทาโกรทูลเกล้าฯ ถวายผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพ Read more..

เคเอฟซี ประเทศไทย ครองอันดับหนึ่ง แบรนด์ยอดนิยมธุรกิจร้านอาหารจากยูกอฟ อวอร์ด Read more..

See You on 5 - 7 May, 2016 Shanghai New International Expo Centre SIAL CHINA 2016 Read more..

สตาร์บัคส์ฉลองใหญ่ครบรอบ 3 ปี ร้านกาแฟเพื่อชุมชน (Starbucks Community Store)
ชวนดื่มด่ำประสบการณ์การเดินทางของกาแฟม่วนใจ๋ เบลนด์ Read more..

Highlights Issue


20 Sweet Potato
คุณค่าทางโภชนาการของมันเทศในระดับโมเลกุล


24 The Most Recent Food Regulations have been Enforced
Notification of the Ministry of Public Health (No.372) B.E.2558 (2015) Re: Food Additives (No.3)
กฎระเบียบด้านอาหารล่าสุดที่มีผลบังคับใช้
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 372) พ.ศ.2558 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ 3)


28 Market Opportunity for Thai Condiments in CLMV
โอกาสขยายตลาดเครื่องปรุงรสของไทยใน CLMV


31 What is Waxy Tapioca Starch?
รู้จักคุณสมบัติของแป้งมันสำปะหลังเพื่อสร้างโอกาสการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร


34 Getting to the Heart of the Matter
สเตอรอลจากพืช สารธรรมชาติเพื่อคนรักสุขภาพ


40 From the World’s Kitchen to Food Trend for Life in 2016
เทรนด์การปรุงอาหารจากวัตถุดิบธรรมชาติ และวิทยาศาสตร์อาหารเชิงโมเลกุล


44 SMEs Confidence Index Rises
แผนช่วยเหลือและส่งเสริม SMEs คนรุ่นใหม่ที่มีนวัตกรรมและนำนวัตกรรมไปปรับใช้กับกิจการ


48 Ready Meal Exports to Resume Growth
ส่งออกอาหารพร้อมทานไทยปี 2559 พลิกกลับมาขยายตัวเป็นบวกครั้งแรกในรอบ 4 ปี


54 SME Restaurants: How to be Successful
ประกอบธุรกิจร้านอาหารขนาดกลางและเล็กอย่างไรให้สำเร็จ


58 Combining Hot and Cold...Superbly Flexible
รับได้ทั้งร้อนและเย็น ... ยืดหยุ่นอย่างชาญฉลาด


60 Examining Hazardous Contaminants in Bottled Drinks
การตรวจสอบสิ่งปลอมปนที่เป็นอันตรายในเครื่องดื่มบรรจุขวด


62 Innovative Rapid Testing
เทคโนโลยีเพื่อผลการทดสอบที่รวดเร็วมากยิ่งขึ้น


64 Food Ingredient & Additive for Meat & Poultry
ตัวอย่างของสารปรุงแต่งอาหารที่นำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก


66 The Secret to Better Tasting and Reduced Sodium Products
เคล็ดลับสู่รสชาติที่ดีและการลดโซเดียมในผลิตภัณฑ์


68 Animal Protein for Clean Label on Meat and Poultry Product
Clean label กับโปรตีนสกัดจากสัตว์เพื่อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป


70 Transglutaminase (TG)
เอนไซม์ธรรมชาติ...ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีน


72 Facts about the Possible Exposure to Carcinogenic Substances from Styrofoam Food Containers
ความจริงเรื่องโอกาสได้รับสารก่อมะเร็งจากภาชนะโฟมใส่อาหาร


74 False Myths in Food Industry Factory
ลองดูกันว่าในวงการผลิตอาหารในไทยมีความเชื่อผิดๆ อะไรบ้าง


76 Hose…Problem that’s Usually Being Overlooked
รู้จักคุณสมบัติของวัสดุท่อและของเหลว เพื่อการเลือกใช้ให้ถูกต้อง


78 Hygienic Design of Pumps, Valves, and Pipes used in Food Industry Plants
ปั๊ม วาล์ว และท่อ สำหรับงานทางด้านสุขอนามัยและงานปลอดเชื้อที่ใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร

ลุ้นรับรางวัล
ร่วมสนุกกับการแสดงความคิดเห็นพร้อมรับรางวัลประจำเดือนนี้
โอกาสดี ลุ้นรับรางวัลใน ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ ทุกฉบับ
ตรวจสอบรายชื่อผู้โชคดีประจำฉบับได้ ที่นี่

 


 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Be Media Focus (Thailand) Company Limited
384/38 Ngamwongwan Road, Soi 25 Bangkhen, Muang Nonthaburi, Nonthaburi 11000 Thailand