- page 106

106 NOV2017 FOOD FOCUS THAILAND
SHOW TIMES
The idea is simple.Youwant to colour your
food? Then use Colouring Foods. EXBERRY ®
has been a great solution from the very
beginning. The rawmaterials such as carrots,
pumpkins, sweet potatoes, elderberries,
tomatoes, blueberries and grapes are of the
finest quality. And the entire supply chain has
been controlled. Colouring foods let you colour
your food & beverages in the closest way to
nature.
Formore information,
visitwww.gnt-group.com
KH Roberts showcased many new flavour
creationsatFiAsia2017 thisyear.Visitorsgotachance
to experience Japanese inspired flavours such as
Matcha, Green Tea and Azuki red bean in various
applications. Ridingon thehealthandwellness trend,
KHRoberts is also among the first to showcase floral
flavourssuchasLavenderandChamomile.KHRoberts
Flavour InteractionCornerallowedvisitors toevaluate
first hand newly created flavours and provide instant
feedback. It was indeed a unique and meaningful
flavour experience formany visitors to the booth as it
captured their senses inmoreways thanone.
Formore information,
visitwww.kh-roberts.com
จากไอเดียที่เรียบง่ายหากคุณอยากย้อมสีอาหาร
ก็ใช้ สีจากอาหารเลย จึงเกิดเป็นโซลูชันของอาหาร
ให้ สี ภายใต้แบรนด์ EXBERRY ® ที่ผลิ ตจากผักและ
ผลไม้ที่บริโภคได้ อาทิแครอทฟั กทองมันหวานสีม่วง
เอลเดอร์ เบอร์ รี มะเขือเทศ บลู เบอร์ รี และองุ ่น
ผ่ านกระบวนการผลิตที่ใส่ใจและควบคุมคุณภาพ
ตลอดทั้ งซั พพลายเชน สามารถเนรมิตสีสันให้ กับ
ผลิตภั ณฑ์อาหารและเครื่องดื่มให้ น่าดึ งดูด ทั้งยัง
ปลอดภั ยเนื่องจากผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ
ในปี นี้ได้น�ำเสนอกลิ่ นใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์ มาโดยเฉพาะ
ตัวอย่างเช่น กลิ่นที่ได้รับแรงบั นดาลใจจากญี่ปุ ่น ไม่ว่าจะเป็น
มัทฉะ ชาเชียว และถั่ วแดง นอกจากนี้ยังมีกลิ่นดอกไม้ เช่น
ลาเวนเดอร์ และคาโมไมล์ ที่สามารถตอบรับเทรนด์ของHealth
and Wellness ได้เป็นอย่างดี ภายในบูธยังมีโซน KH Roberts
Flavour InteractionCornerที่เปิดต้อนรับให้ผู้เข้าชมงานได้ลอง
ทดสอบกลิ่น และแสดงความคิดเห็นได้ทันที นับเป็ นการเปิด
ประสบการณ์ใหม่ในเรื่องกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ และมีคุณค่า
ColouringFoods
byGNT
TheFlavourExperience
byKHRoberts
Product&SolutionHighlights
If your eyes are exposed to digital devices
emittingblue light,so let’s takecareofyoureyes
and maintain good eyesight with Lutein Ester
BASF Xangold® 10% CWD. Lutein ester is
extracted frommarigoldflowersandput through
apurificationprocess.Oral intakeof luteinester
can increase macular pigment density which
helps decrease oxidative stress in the retina.
Supplementationwith luteinester also reduces
the damaging effects of blue light to the retina
and improves visual acuity.
Formore information,
visitwww.newtrition.com
ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ใช้สายตาอยู ่ กั บหน้าจอมาถนอม
สายตาด้วย Lutein Ester BASF Xangold® 10% CWD
ลูที นเอสทอร ์ สกั ดได้ จากดอกดาวเรื องและ
ผ่านกระบวนการท�ำให้ บริสุทธิ์ การรับประทานลูทีน-
เอสทอร์จะช่วยเพิ่มความหนาแน่ นของสารสี ซึ่งช่ วย
ลดภาวะความไม่สมดุลของการเกิ ดอนุ มู ลอิสระ
ในเรตินาการเสริมลูทีนเอสเทอร์ยังช่วยลดผลกระทบ
ของแสงสีน�้ำเงิ นที่มี ต่อเรตินาและเพิ่มความชั ดเจน
ให้กับการมองเห็นอีกด้วย
EyeBright Concept
byBASF
Inmany countries, vegetarians account for
agrowingpartof thepopulation,which fuels the
need for food solutions without animal-derived
products. Cyclodextrins are non-allergenic,
vegetarian and offer a plant-derived and
cholesterol-freealternative.Theyhave important
functions like masking an unpleasant taste or
stabilizing sensitive food ingredients such as
vitamins. They can be used as soluble fibers,
and theiremulsifyingpropertiescanbeapplied.
Formore information,
visitwww.wacker.com
จ� ำนวนผู้ บริ โภคมั งสวิ รัติได้ เพิ่มขึ้ นในหลาย
ประเทศ ผลักดันให้ เกิ ดความต้ องการผลิตภั ณฑ์
ที่ปราศจากส่วนประกอบจากสัตว์ ไซโคลเด็กซ์ทริน
เป็นส่วนผสมอาหารที่สามารถประยุกต์ใช้ในอาหาร
มังสิวิรั ติ เนื่ องจากผลิตจากพืชปราศจากคอเลสเทอรอล
ทั้งยังไม่ก่อให้เกิดการแพ้ สามารถใช้เพื่อกลบรสชาติ
ที่ไม่ พึงประสงค์ ตลอดจนเสริมความคงตั วให้กับ
วิตามิน นอกจากนี้ยังเป็นเส้ นใยอาหารที่ละลายน�้ำ
และยังมีคุณสมบัติเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์อีกด้วย
Cyclodextrins for
FoodApplications
byWacker