Page 38 - e-magazine

Food Focus Thailand
MAY 2013 38
อย างไรก็ ตาม เนื่ องจากการสงออกอาหารของไทยคอนข างพึ่ งพิง
ตลาดเกาอย างสหรั ฐอเมริกา ญี่ ปุน สหภาพยุ โรป และออสเตรเลีย
อยางมาก เมื่อเกิ ดวิ กฤติเศรษฐกิจหรื อป ญหาการกี ดกันทางการค า
จึงสงผลกระทบมาก จึงขอแนะนำตลาดใหมซึ่งจะเปนตลาดอาหารฮาลาล
ที่มีศักยภาพสู ง ประกอบดวย ตุ รกี อียิปต และโมร็อกโก
ตุรกี
คนรุนใหมในตุรกีเปดกวางในการทดลองอาหารใหมๆ รวมทั้งการขยายตั ว
ของธุรกิ จทองเที่ยว และธุรกิจค าปลีกสมัยใหม ผลักดันใหผู ผลิตอาหาร
ในตุรกีตองควบคุ มการผลิตเขมงวดมากขึ้น กฎระเบียบมาตรฐานอาหาร
ในตุ รกีจึงมีแนวโนมที่เขมงวดในระดั บสากลมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่ องจากจะเขา
เป นสมาชิกสหภาพยุโรป อย างไรก็ตาม ผูประกอบการไทยยั งถือวาตุรกี
มีขอกี ดกันทางการคาในระดั บต่ำและมีบรรยากาศ
ที่เปดกว างสำหรับนักลงทุน ผูผลิตอาหารในตุรกี สวนใหญ
เปนขนาดเล็ก เปนธุรกิจแบบบุคคลเปนเจาของมีประมาณ
2 หมื่นราย กวารอยละ 60 คื อผลิตภั ณฑเบเกอรี่
ตุ ร กี เ ป นตล า ดที่ น า สน ใ จ ส ำ ห รั บนั กล ง ทุ น
ในอุ ตสาหกรรมอาหาร เพราะขนาดตลาดที่ใหญ
มีประชากรถึง 80 ล านคน มี อัตราขยายตั วของ
การบริ โภคในระดับสู ง ประชากรมีรายไดเฉลี่ยสูง นอกจากนั้นยังเป น
ประเทศที่มีนักท องเที่ ยวหลั่งไหลเข าไปป ละมากกว า 36 ลานคน
อาหารแปรรูปมี แนวโนมขยายตัวดี โดยป 2554 ตุรกีนำเขาอาหารมูลคา
8,015.13 ลานเหรี ยญสหรัฐ อัตราขยายตัวรอยละ 41.9 จากป 2553
โดยไทยมีสวนแบงตลาดเพี ยงประมาณรอยละ 4.07 ขณะที่ด านการสงออก
ตุรกีสงออกมูลค า 13,363.42 ลานเหรียญสหรั ฐ ตลาดหลัก คือ
Halal food market value assessments appear in a number
of agencies due to a specific commercial Halal product
recording systems is not available. Some of the agencies
take the average food expenditure of each country multiplied by
the number of Muslim population in the country. For National Food
Institute, the Halal food market value is done by estimating the market
scales based on the assumption that potential Halal food can be
from nature or certification. Therefore, the values of essentially non-
halal food trade, i.e. pork and alcoholic drinks, are subtracted from
the total values. The reason is that, the halal food statistics are also
commanded by potential consumers that we cannot assess how large
it is critical to choose foods in the halal category. From the above
assumptions, the total values of trading on the world market in 2011
were estimated at USD 1,063.6 billion. Among these, the potential
Halal food reached USD 957.57 billion or 90 percent of the value of
total food trade volume.
However, Thailand food exports are relatively
much dependent on the existing markets in the USA,
the European Union, Japan and Australia. When
there is economic crisis or the trade barrier issues,
the trade impacts are very serious. It is, therefore,
recommended that a new market for halal food
markets with high potential should include Turkey,
Egypt and Morocco.
Turkey
A new generation in Turkey is open to try new foods. In addition,
the expansion of the tourism industry and modern retail businesses
encourage food manufacturers in Turkey to have tighter control
over food production. Regulatory standards in Turkey are likely to
be stringent standards increasingly due to their plan to enter the
European Union. However, the Thai exporters have considered
ผูบริ โภคอาหารฮาลาลมีอยูทั่วโลก หรือราวรอยละ 90 ของมูลคาการคาอาหารโลก โดยตลาดใหมที่มีกำลั งซื้อสูง ไดแก ตุรกี โมร็ อคโก
ซึ่งได เปรียบเรื่องชัยภูมิที่ดี มีศักยภาพในการลงทุนและการกระจายสินคาเชื่อมตอตะวันออกกลาง และยุโรปตอนใต
Halal consumers can be found around the world counted to be about 90 percent of the world
food trade. New markets with high purchasing power include Turkey and Morocco which have
geographical economic advantages, potential in investment and product distribution to
the Middle East and Southern Europe.