Page 49 - e-magazine

Food Focus Thailand
MAY 2013 49
• Skinning
• Slicing
• Portioning & Grading
• Dicing
• Emulsifying
• Mixing, Cooking & Heating
• Batching
• Packing
• Filling
• Palletizing
129/37 Moo 4, Soi PongsiriChai 2, Petchkasem Road, Aom-Noi, Kratumban, Samutsakorn 74130
T: (662) 420 - 9114, 431 - 2190 F: (662) 811 - 6370 E: chej@mtfs.co.th www.mtfs.co.th
Turn Key Solution For
Visit us at:
Booth No. M11, Hall 103
FF#86_ad MT Food_Pro3.indd 51 4/22/13 11:27:24 PM
2. ความมั่ นคงทางอาหารกับเทคโนโลยี /นวัตกรรม เปนอี ก
องคความรู หนึ่งในการทำให เกิดความมั่ นคงทางอาหารมากขึ้นภายใต
ทรัพยากรที่มี อยูจำกัดเทาเดิม เพี ยงแคนำเทคโนโลยี ที่เหมาะสม
มาประยุ กตใชใหเกิดประโยชน เพราะเทคโนโลยีทำใหผลิตอาหารเพี ยงพอ
ปลอดภัย มี คุ ณคาทางโภชนาการมากขึ้น และนอกจากนี้ เมื่ อมีระบบ
การจัดการซัพพลายเชนที่ดี ร วมกับการใชเทคโนโลยีแล วจะทำใหเกิด
ความมั่นคงทางอาหารที่มากขึ้น โดยใชทรั พยากรของโลกเทาเดิม
disaster. Even if they applied the knowledge about market theory
and supply chain management to reduce panic among consumers
(consumers’ panic theory), such as transportation of eggs from other
areas into the central, it would have met the consumption as soon as
possible. Especially the distribution system that is better suited to the
situation at the same time will make the problem less severe.
However, a good supply chain management system will cause
increasing food security due to the food safety control throughout
the manufacturing processes, and the processes can be traced
back easily. It also contributes to the idea of creating more value-
added. This results in the better food production system of the world.
Although the production processes create food security for the same
but if we have good management systems throughout the supply
chain, this inevitably lead to greater food security and also provide
better economic returns. This results in a maximum satisfaction of
overall society.
2. Increasing Food Security due to the Technology/Innovation
This is a knowledge that gives more security under the same limited
resources available. We just apply the appropriate technology to
benefit because the technology will produce enough food with more
nutrition. In addition, a good supply chain management system with
the use of technology will lead to greater food security by using the
same resources.
Although the technology is able to produce more food, more safety
and more nutrition, the technology or supply chain management
or potential applications of community knowledge requires large
amount of capital. The organizations that do not have food security
are often poor communities already. The point of interest is the