Page 50 - e-magazine

Food Focus Thailand
MAY 2013 50
ถึ งแม ว า เ ทค โนโ ลยีจะทำ ให สามา รถผลิ ตอาหา ร ได มากขึ้ น
มีความปลอดภัย และมีคุ ณคาทางโภชนาการมากขึ้น แตการนำเทคโนโลยี
หรื อระบบการจัดการซั พพลายเชนที่มี ศั กยภาพหรื อความรู ชุมชน
มาประยุกต ใช จำเป นต องอาศัยเงิ นทุนสู ง ทั้งนี้ กลุมองค กรที่ไมมี
ความมั่ นคงทางอาหารมักเปนชุ มชนที่ยากจนอยูแลว ประเด็นที่ นาสนใจ
คื อ แนวทางที่จะใหชุมชนเหลานั้นเขาถึงเทคโนโลยี และระบบการจัดการ
ซัพพลายเชนที่ มีศั กยภาพ หรือองคความรูเพื่อสร างความมั่นคงทางอาหาร
ภายในชุ มชน
อาเซียนกับการเพิ่มความมั่นคงทางอาหาร
ในป 2558 สมาชิ กกลุมอาเซียนจะมี การรวมตัวกันเป นประชาเศรษฐกิจ
อาเซียนอย างสมบูรณ ซึ่งนับเป นโอกาสดี ของไทย เนื่องจากสมาชิ ก
อาเซียนทั้ ง 10 ประเทศ เปนผูที่มีวัฒนธรรมในฐานการผลิตสินคาเกษตร
และอาหาร และกอใหเกิ ดการแบงงานทำ รวมถึงเป นการสรางตลาด
ในภูมิภาคใหมีการขยายตัวมากขึ้ น เชน ในอดีต สมาชิ กอาเซียน เชน พมา
และกัมพูชามีการเลี้ ยงไก ในปริมาณที่ นอยมาก แตหลั งจากมีการลงทุน
ในประเทศดังกลาวมากขึ้ น ซึ่งเปนผลมาจากการรวมตั วเป นประชาคม
เศรษฐกิจอาเซียน ทำใหปริ มาณการผลิตและตลาดเนื้ อไก ในอาเซี ยน
มีการขยายตัวมากขึ้ น ประชาชนโดยสวนใหญของอาเซียนเริ่ มเขาถึ ง
และ มี โอกาสไดบริ โภคโปรตีนจากไก เนื้อมากขึ้ นภายใตการเลี้ยง
ที่มความปลอดภัยจากการใชเทคโนโลยีที่ดี
นอกจากอาเซียนจะเป นผูผลิตสินคาเกษตรและอาหารแลว อาเซียน
ยังเป นตลาดที่มีขนาดใหญของโลก โดยมีประชากรเกือบ 600 ล านคนหรือ
ประมาณร อยละ 10 ของประชากรโลกทั้ งหมด อีกทั้ งเมื่ อพิจารณา
ในแงของกำลั งซื้อของกลุ มอาเซียนเปรียบเทียบกับกำลั งซื้อรวมทั้งโลก
approach to those communities to access technology, potential
supply chain management and knowledge for creating food security
in the community.
ASEAN’s Increasing Food Security
In 2015, ASEAN members will merge into a complete economic
community. This is a good opportunity for Thailand because the 10
ASEAN member countries have unique cultures in agricultural and
food productions, which cause a lot of division of labors including
the creation of a regional market expansion. In the past of ASEAN,
Myanmar and Cambodia had chicken broilers in very small quantities.
But production and marketing of poultry in ASEAN would expand
even more after more investing in these countries as a result of
merging to AEC. Most citizens of ASEAN have accessed to more
protein from chicken meat under secured broilers due to using a
good technology.
ASEAN is a manufacturer of agricultural products and food. In
addition, ASEAN is also a large market in the world with a population
of almost 600 million people or about 10 percent of the total world
population. Moreover, when considered in terms of the purchasing
power of ASEAN compared to the world, the region has a moderate
purchase power level or about USD 2,198 per person per year. The
export of agricultural products from Thailand to the region is being
increased every year.
From 3Ps to 4Ps and 5Ps for Food Security and
Sustainability
The roles of the private sector are:
• Small, medium private sectors or SMEs and a large private
sector cooperate with the role of farmers in contract farming.
• A small private sector cooperates with a large private sector
to link into the completed supply chain for production and
marketing as well as creating consumer satisfaction.
พบวาอาเซี ยนมีกำลังซื้ อในระดับปานกลางหรือประมาณ
2,198 เหรียญสหรั ฐตอคนต อป ทั้งนี้ การสงออกสินค า-
เกษตรกรรมไปยังอาเซี ยนของไทยก็มีแนวโนมเพิ่มขึ้ น
ทุกปเชนกัน
จาก 3Ps สู 4Ps และ 5Ps เพื่ออาหารที่มั่นคงและ
โลกที่ยั่งยืน
บทบาทของภาคเอกชนดวยกัน ไดแก
• ภาคเอกชนขนาดเล็ก และขนาดกลาง (SMEs)
และขนาดใหญรวมมือกับเกษตรกรในบทบาท
ของ Contact farming
• ภาคเอกชนขนาดเล็กร วมมือกับภาคเอกชนขนาดใหญ
ในการเชื่อมโยงซัพพลายเชนใหครบวงจร
ทั้งการผลิตและการตลาด ตลอดจนการสราง
ความพอใจให ผูบริโภคมากขึ้น
รูปที่ 1 ความมั่นคงทางอาหารที่มากขึ้นผานกระบวนการจัดการของไทย – อาเซียน – โลก
Figure 1 An increase of food security through Thailand-ASEAN-World management processes