Page 55 - e-magazine

Food Focus Thailand
MAY 2013 55
FF#86_ad Kimbery_Pro3.ai 1 4/9/13 1:37 PM
จากการที่ราคาวัตถุ ดิบเผชิญแรงกดดันในชวงขาขึ้น
เริ่มสะทอนใหเห็ นได จากดัชนีราคาผูบริโภคของไทย
ในเดื อนกรกฎาคม 2555 ที่ 115.8 จุด ปรั บตัวเพิ่ มขึ้น
ร อยละ 0.3 จากเดือนมิถุ นายน 2555 และมากกวา
ค าเฉลี่ยชวงเดือนมกราคม-มิถุนายน 2555 ที่ 114.4 จุด
ซึ่ งเปนไปตามทิ ศทางการเพิ่มขึ้ นของสินค าในหมวด
อาหารและเครื่องดื่มที่ ปรับเพิ่มขึ้ นรอยละ 0.5 (MoM)
โดยมีรายการข าว แปง และธัญพืชปรับเพิ่ มขึ้ นรอยละ
0.1 (MoM) เปนป จจัยหนุนให เงินเฟอสู งตามไปดวย
สำหรับในรายการสิ นคาที่ปรับตัวลดลงเล็กนอย ไดแก
เนื้อสั ตวปรับตั วลดลงรอยละ 0.1 (MoM) ซึ่ งเกิดจาก
ปริมาณไก เนื้ อและไกไข รวมทั้ งปริ มาณเนื้อสุกรลน
ตลาด ซึ่งในเดือนกรกฎาคม 2555 รัฐบาลชวยแก ปญหา
ดังกลาวเพื่อชวยเหลือเกษตรกรใหระบายผลผลิ ตไดโดย
เพิ่ มชองทางการจำหน ายไขไกในรานถูกใจ พรอมทำหมู
ธงฟ า เพื่อกระตุนการบริ โภคและการเขาถึงสินค าของ
ประชาชนมากขึ้ น (รูปที่ 4)
การที่ราคาธัญพืชมี แนวโนมปรับตัวสูงขึ้น
อาจสงผลตอผูประกอบการไทย ดังนี้
• ผูประกอบการอาหารสัตว จากการที่ราคาธัญพืช
ในสหรั ฐอเมริกา ปรับสู งขึ้น ในขณะที่ ไทยตองนำเขา
วัตถุ ดิบเหล านี้ มาผลิตอาหารสัตว เนื่องจากผลผลิต
ภายในประเทศไทยไมเพียงพอ ส งผลตอต นทุนอาหาร
สั ตวที่ ปรับสูงขึ้นกวารอยละ 50 เนื่ องจากตนทุนวัตถุ ดิบ
อาหารสั ตวถื อเปนสั ดสวนประมาณร อยละ 80 ของ
การผลิตอาหารสัตว ทำใหผู ประกอบการอาหารสัตว
ต องเผชิญกับตนทุนที่สูงขึ้นดวย
• ผูเลี้ยงสัตวและเนื้อสัตวภายในประเทศ จาก
การที่ราคาอาหารสั ตวมีแนวโนมสูงขึ้น สงผลกระทบต อ
ผูเลี้ ยงปศุสั ตว มากขึ้น เนื่ องจากอาหารสัตว คิ ดเปน
ตนทุ นประมาณร อยละ 60-70 ของต นทุ นการผลิต
ปศุ สัตวทั้ งหมด และอาจส งผลกระทบตอราคาอาหาร
จำพวกไกเนื้อ ไกไข สุ กรขุน และโค อยางหลี กเลี่ยงไมได
ซึ่งผลดังกลาวจะทำใหราคาเนื้ อสัตว ภายในประเทศมี
แนวโนมสู งขึ้น และทายสุ ดอาจจะส งผลกระทบต อ
ภาระคาใชจายของผูบริโภคที่เพิ่ มขึ้น
• การสงออกผลิตภัณฑปศุสัตว เนื่องจากไทยเปน
ประเทศผูผลิ ตและสงออกเนื้ อสัตวที่สำคัญ เชน ไกและ
ผลิ ตภัณฑไกซึ่งจากผลของราคาอาหารสั ตวที่ ปรับสูงขึ้น
จะส งผลกระทบตอการสงออกดวย เห็นได จากเมื่อ
สหภาพยุ โรป (EU) ได อนุญาตให ไทยสงออกไก สด
แชเย็ นแชแข็งไดเป นครั้งแรกในรอบ 8 ป หลั งเกิด
โรคไขหวัดนก (มีผลตั้งแต 2 กรกฎาคม 2555) แตจาก
ต นทุนอาหารสัตวที่ สูงขึ้น (สำหรับโรงงานที่มีฟารมเลี้ยง
ไก เอง ไมได รับซื้อไก จากเกษตรกรหรื อซื้อสวนน อย)
4