Page 57 - e-magazine

Food Focus Thailand
MAY 2013 57
• Stabilizers
• Phosphates
• Gum Hydrocolloids
• Emulsifiers
• Acidulants
• Preservatives
• Buffering Agents
• pH Adjusting Agents
• Anti-Oxidants
• Humectants
Maxway Company Limited
Address: 335/47 Srinakarin Road Nongbon Pravet Bangkok 10250, Thailand
Tel. : (66 2) 366-0263-7, 383-9075-7 Fax. : (66 2) 366-0233, 747-1418
Email: info@maxway.co.th
We supply ingredients for a broad
range of food-applications such
as Confectionary, Beverage, Meat
products, Dairy Foods, Oil & Fat
industry, Baked goods and many
others.
“Your reliable Ingredients Partner”
• Flavors
(Fruit, Savory, Milk, Cream and Cheese)
• Colors
(Dye, Lake, Oxide and Natural)
• Sweeteners
• Bleaching Agents
• Fat Substitutes & Replacers
• Mineral Sources
• Dairy Ingredients
• Functional Ingredients
Our Food ingredients in our portfolio includes
FF#84_ad Maxway_Pro3.indd 1 2/14/13 9:40:40 PM
เปนต น ซึ่งผลจากการเพิ่ มขึ้นของราคาธั ญพื ช
ดังกลาว อาจเปนป จจัยหนุนใหดั ชนี ราคาผูบริโภค
เพิ่มขึ้นอีกประมาณรอยละ 0.2-0.3 จากกรณีปกติ
(รูปที่ 5)
ทามกลางความกั งวลตอแนวโนมราคาอาหารโลก
ที่ อาจปรับตั วสูงขึ้นในระยะขางหนา เมื่ อประเมิน
ถึงความเสี่ ยงของไทย หากเกิดกรณีดั งกลาวแลว
ผลกระทบตอแนวโน มเงิ นเฟอของไทยน าจะอยู
ในระดั บปานกลางเมื่ อเทียบกั บประเทศอื่ นๆ
ในภูมิภาค โดยเมื่อพิจารณาสัดสวนน้ำหนักสินคา
อาหารในดัชนีราคาผู บริโภค (CPI) ของไทย พบวา
ในป 2555 สัดสวนน้ ำหนักสินค าอาหารของไทย
เทากั บรอยละ 33.0 ซึ่งต่ ำกวาอิ นเดี ย กัมพู ชา
เวียดนาม และฟ ลิปป นส กระนั้ น หากปญหา
ความแปรปรวนของสภาพอากาศโลกยังคงดำเนิน
อยางตอเนื่ องและยาวนาน ซึ่ งอาจทำให เกิด
การขาดแคลนผลผลิตทางการเกษตร จนสงผลให
ราคาสินค าอาหารหลักๆ อยู ในระดับสูง อาจเป น
แรงกดดันทำให ราคาสินคาผูบริโภคเพิ่มสูงขึ้ นตาม
และในที่สุดอาจสงผลกระทบตอแนวโนมการปรับ
ตัวสูงขึ้นของเงินเฟอได (รูปที่ 6)
สรุปและประเด็นที่ต องติดตามในระยะตอไป
กลาวโดยสรุ ป จากชนวนวิกฤติ ภัยแล งในหลาย
ภูมิ ภาคที่สร างความเสี ยหายแก ผลผลิ ตทาง
การเกษตรจำนวนมหาศาล และเปนปจจัยกดดันให
ร า ค า ข า ว โ พ ด แ ล ะ ถั่ ว เ ห ลื อ ง พุ ง สู ง ขึ้ น
เปนประวั ติการณ ประกอบกับความแปรปรวนของ
สภาพอากาศโลกไดสรางความกังวลตอความมั่นคง
ด านอาหารและแนวโน มที่ราคาอาหารโลกอาจ
พุงสูงขึ้ นในป 2556 ศูนย วิ จัยกสิ กรไทย มองวา
ในระยะสั้นประเทศไทยอาจได รับผลกระทบจาก
ราคาขาวโพดและถั่วเหลื องในตลาดโลกที่ปรับตั ว
สู งขึ้ น เนื่องจากข าวโพดและถั่วเหลื องถือเป น
สินค าโภคภัณฑ อาหารที่ สำคัญ อั นอาจจะสงผล
กระทบตอตนทุ นอาหารหลายประเภทเพิ่มสู งขึ้น
ซึ่งได สรางความกั งวลตอแนวโน มราคาอาหาร
ในประเทศที่ อาจกลั บมาปรั บตั วสู งขึ้นอี กครั้ ง
รวมไปถึ งสงผลกดดั นต อภาวะค าครองชี พของ
ผูบริโภคในที่สุ ด โดยจากการวิเคราะห ราคาวัตถุ ดิบ
ธั ญพืชที่สู งเปนประวัติ การณในป จจุบัน หากราคา
ยังคงอยูในระดับสูงต อเนื่องยาวนานถึงชวงไตรมาส
สุดท ายอาจส งผลใหอั ตราเงินเฟอทั่ วไปของไทย
สูงขึ้ นอี กราวรอยละ 0.2-0.3 จากกรณี ปกติ
อย างไรก็ตาม หากไมมีปจจัยใดที่ มาสรางความ-
6