Page 8 - e-magazine

2013 20
13.30-14.30 Market Update: ทิศทางตลาดของอุตสาหกรรมอาหารทะเล
• สถานการณการตลาดของอุตสาหกรรมอาหารทะเล
ภายในประเทศและการสงออก
• การเปลี่ยนแปลงภายใตบริบทของประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน
โดย: ดร. ผณิ ศวร ชำนาญเวช
นายกสมาคมอาหารแชเยือกแข็ งไทย
14.30-15.30 เทรนดโลจิสติ กสของอุตสาหกรรมอาหารทะเล
• ปญหาและอุปสรรคของโลจิสติกสในอุตสาหกรรมอาหารทะเล
• โลจิสติกสภายใตบริบทของประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน
โดย: คุณไพบูลย พลสุวรรณา
ประธานสภาผูสงสินคาทางเรื อแหงประเทศไทย
15.30-16.00 พักรับประทานอาหารวาง
พรอมเยี่ยมชมนวัตกรรมสำหรับอุตสาหกรรมอาหารทะเล
16.00-17.00 เทคโนโลยีการผลิตที่สะอาดในโรงงานแปรรูปอาหารทะเล
แชเยือกแข็ง
• ลักษณะการใชน้ำและพลังงานไฟฟาในโรงงาน
• การประยุกตใชเทคโนโลยีสะอาดในมุ มมองของการลดตนทุน
และประหยัดพลังงาน
โดย: ผูเชี่ยวชาญจากสถาบันสิ่งแวดลอมอุตสาหกรรม
สภาอุตสาหกรรมแหงประเทศไทย
17.00-17.15 ปดการสัมมนา และจั บรางวัลผู โชคดี
13.30-14.30 องคความรูดานเคมีและชีวเคมีตอการปรับปรุงคุณภาพอาหารทะเล
• คุณสมบัติทางเคมีและชีวเคมีของอาหารทะเล
• ตัวอยางการปรับปรุงคุ ณภาพอาหารทะเลในดานสี รสชาติ และ
ลักษณะเนื้อสั มผัส
โดย: ผูเชี่ยวชาญจากภาควิชาเทคโนโลยี อาหาร
คณะอุ ตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลั ยสงขลานครินทร
14.30-15.15 แนวคิด Zero Waste ในโรงงานแปรรูปสินคาประมง
• ของเสี ยที่เกิดขึ้นในขั้นตอนการแปรรูปสินคาอาหารทะเลแปรรูป
• แนวทางในการลดของเสี ย และตัวอยางการบริหารจัดการ
โดย: ผูแทนจาก บริษัท ไทยยูเนี่ยน โฟรเซน โปรดั กส จำกัด (มหาชน)
15.15-15.45 พักรั บประทานอาหารวาง
พรอมเยี่ ยมชมนวัตกรรมสำหรั บอุตสาหกรรมอาหารทะเล
15.45-16.45 เฝาระวัง! ตรวจสอบสินค าสัตวน้ ำเพื่อการสงออกไปยังตลาดสำคัญ
• ข อปฏิบัติในการสงออกสินคาสัตวน้ำไปประเทศสงออกที่สำคั ญ
และตลาดส งออกใหมที่มีศักยภาพ
• ตัวอยางปญหาการปนเปอนของสินคาสัตวน้ำที่นาสนใจ
โดย: คุณสุวิมล กีรติวิริยาภรณ
ผูอำนวยการกองตรวจสอบรับรองมาตรฐานคุณภาพสัตวน้ำ
และผลิตภัณฑสัตวน้ำ กรมประมง
16.45-17.00 ปดการสัมมนา และจับรางวัลผูโชคดี
ิศ ต  ูดา ีแ ีว ี อ ับ ุง ุณ
May 31, 2013 @ Jupiter Room, Challenger Hall IMPACT, Muang Thong Thani
Afternoon Session
TRACK 1 TRACK 2
ÍÔ¹à·Ã¹´áÅÐ·Ñ ¹àËμØ¡Òó¡Ñº§Ò¹ÊÑÁÁ¹ÒÊÓËÃѺǧ¡ÒÃÍØμÊÒË¡ÃÃÁ-
ÍÒËÒ÷ÐàÅ ·Ñ้§»ÃÐà´็¹ã¹´Œ Ò¹¹ÇÑμ¡ÃÃÁ à·¤â¹âÅÂÕ ÁØÁÁͧ´ŒÒ¹
¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ ¡®ËÁÒÂÊÓ¤ÑÞ áÅÐÍÕ¡ËÅÒ¡ËÅÒÂËÑ Ç¢ŒÍ
See what’s going on in Seafood Industry with the Seafood
Seminar. Keep abreast of state-of-the-art technology, safety
concerns, upcoming regulations, and much more.
8.00-09.00 ลงทะเบียน
9.00-10.00 แผนการบริหารจัดการอุตสาหกรรมกุงไทย ป 2556
• ประเด็นและปจจัยที่สงผลกระทบตออุตสาหกรรมกุงไทย
• สถานการณการผลิ ตและการคากุงไทย
• มาตรการทางการค าที่สงผลกระทบตออุตสาหกรรมกุงไทย
โดย: คุณพงศพัฒน บุญชูวงศ
ผูเชี่ยวชาญดานเศรษฐกิจการประมง กรมประมง
10.00-10.30 Industry Sharing Session
โดย: บริษัท เมทเลอร-โทเลโด (ประเทศไทย) จำกัด
10.30-11.15 พักรั บประทานอาหารวาง พรอมเยี่ ยมชมนวัตกรรมสำหรั บอุตสาหกรรมอาหารทะเล
11.15-11.45 Industry Sharing Session
โดย: บริษัท เอ็กโคแล็บ จำกัด
11.45-12.15 Industry Sharing Session
โดย: บริษัท อินเตอรโรล (ประเทศไทย) จำกัด
12.15-13.30 พักรั บประทานอาหารกลางวัน พรอมเยี่ ยมชมนวัตกรรมสำหรั บอุตสาหกรรมอาหารทะเล
Morning
Session