Page 50 - food

Food Focus Thailand
DECEMBER 2014 50
จากกรณี กรมอนามัยเตือนเรื่องการใช้กระดาษทิ ชชูซับน้ำมันจากอาหารมีความเสี่ ยงที่จะได้รับสารก่อมะเร็ง ล่าสุดนักวิ ชาการผู้เชี่ยวชาญ
กลุ่มเยื่ อและกระดาษ โครงการฟิสิกส์และวิศวกรรม กรมวิ ทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้เขียนบทความซึ่งมี
ใจความโดยสรุ ปว่า การใช้ทิชชูควรใช้ให้ถูกวัตถุประสงค์ คือ ใช้ภายนอก ไม่สมควรนำมารับประทาน สำหรับการซับน้ำมันแนะนำว่าไม่ ควรนำ
ทิชชูมาใช้ อย่างไรก็ตาม แม้จะนำมาซับก็ไม่มีสารก่อมะเร็งหรือสารไดออกซินหลุดออกมา หรือมี สารโซเดียมไฮดรอกไซด์ ออกมาทำลายเนื้อเยื่ อ
ตามข่ าว กระบวนการฟอกเยื่อในขั้นตอนการผลิตกระดาษแม้จะก่ อให้เกิดพิษ คือ Ordanically bound chlorine หรือที่ รู้จักกันในอุตสาหกรรม
เยื่อและกระดาษว่า AOX แต่ไม่เกิดไดออกซิ นในกระบวนการฟอกเยื่อ”
การเลือกใช้
กระดาษทิ ชชูและกระดาษซับน้ำมันจากอาหาร
SAFETY
ALERT โดย: บริษั ท คิมเบอร์ลี่ย์-คล๊ าค ประเทศไทย จำกัด
sasipong.buntaem@kcc.com
By: Kimberly-Clark Thailand Limited
sasipong.buntaem@kcc.com
การซั บน้ำมันจากอาหาร
กระดาษที่ใช้ จะสัมผัสกั บอาหารต้องเลื อกใช้กระดาษที่ ผลิตมาเพื่อใช้กับ
อาหารโดยเฉพาะและต้ องผ่านการรั บรองตามมาตรฐานระดับสากล เช่ น
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) เป็นมาตรฐานการผลิต
ที่มีมาตรการป้องกั นอั นตรายที่ผู้ บริ โภคอาจได้รับจากการบริ โภคอาหาร
The Department of Health has warned about the risk of receiving Carcinogen from using tissue paper to absorb oil
from food. Lately, an expert for Pulp and Paper under Physics and Engineering Program, Department of Science and
Service, Ministry of Science and Technology has stated that “Tissue paper should be used for the right purpose, which
is for external usage, and is improper to consume. It is recommended not to use tissue paper to absorb oil. However,
even if we use it, there is no Carcinogen, Dioxin, or Sodium Hydroxide released as per news stated. Though the
bleaching process of producing paper can cause Ordanically bound chlorine or known as AOX among Pulp and Paper
industry, it will not create Dioxin.”
To Absorb Oil from Food
The paper for direct contact with the food should be specially produced
to use with food and must be certified by international standard such
as HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point); a production
standard that has a protective measure which the consumer can
obtain from consuming food. It is widely use in the Food Industry,
“