Page 29 - food

Food Focus Thailand
MARCH 2013 29
FF#84_Ad_marel_Pro3.ai 1 2/11/13 9:57 PM
รูปที่ 1 ประมาณการณสัดส วนมูลคาตลาดอาหารพรอมรับประทานโลก
(Ready meals) ป 2555
Picture 1 Projection on market value ratios of ready meals
all over the world in 2012
อาหารพรอมรั บประทาน (Ready meals)1 ในตลาดโลกแรงไม หยุด
ป 2555 มีมูลคาตลาดมากกวา 9 หมื่นลานเหรียญสหรั ฐ หรือ
คิดเปน 2.7 ลานลานบาท โดยภูมิภาคยุ โรปตะวันตกมีการบริโภค
มากเปนอันดับ 1 ของโลก เห็นได จากสัดสวนมูลคาตลาดสูงถึ งรอยละ 32
ของมูลคาตลาดทั้ งหมด รองลงมาเปน อเมริกาเหนือ รอยละ 31 เอเชีย
รอยละ 25 ยุ โรปตะวั นออก ร อยละ 6 ละติ นอเมริกา ร อยละ 2
ออสตราเลเซีย ร อยละ 2 และตะวันออกกลางและแอฟริ กา รอยละ 2
ตามลำดับ (Euromonitor International, 2013)
แนวโนมดานการตลาดของผลิตภัณฑ อาหารพรอมรับประทาน
ในภูมิภาคยุโรปตะวันตก อเมริกาเหนื อ และเอเชีย ป 2556
แนวโน มความนิยมบริโภคอาหารพร อมรั บประทานของผูบริโภคพบว า
ในเกื อบทุกๆ ประเทศทั่ วโลก จะประกอบดวยป จจัยพื้นฐานแนวโน ม
2 ประการ ไดแก
• ความต องการประหยัดเวลา อันสืบเนื่ องจากวิถีชีวิ ตที่เปลี่ยนแปลง
ไป ทั้งจากการเพิ่มจำนวนของผูหญิงทำงานนอกบาน ซึ่งส งผลใหมีเวลา
ทำอาหารใหกับครอบครั วนอยลง ตลอดจนผูบริโภคตองการลดระยะเวลา
ทำอาหารและรั บประทานในแตละมื้ อให สั้ นลง เพื่อนำเวลาไปใช
ทำอยางอื่นแทน
R eady meals1 in world market are continuously popular. In
2012, the market value was more than 90,000 million USD,
equal to 2.7 trillion Baht. The top consumer is Western
Europe, with market value ratio of 32% of total figure. The following
ranks fall to North America 31%, Asia 25%, Eastern Europe 6%,
Latin America 2%, Australasia 2%, and Middle East and Africa 2%,
respectively (Euromonitor International, 2013).