Page 22 - food

Food Focus Thailand
december 2014 22
SCIENCE
& NUTRITION
Tea and Health Benefits:
Anti-hypertension Property
การเปลี่ ยนแปลงวิถี ชีวิ ตเป็นขั้นตอนแรกในการรั กษาความดันโลหิตสูง
โดยเฉพาะอย่างยิ่ งการออกกำลังกายและการควบคุมอาหาร อย่ างไรก็ ตาม
การรักษาโดยการใช้ยาอาจมีความจำเป็ นในบางกรณี ยาสังเคราะห์ เช่น
แคปโตพริล อีนาลาพริล และลิ ซิโนพริล ถูกใช้ อย่างกว้างขวางในการรักษา
ผู้ป่วยที่มีความดันโลหิ ตสูงและหั วใจล้มเหลว ซึ่งยาเหล่านี้ทำหน้ าที่เป็นสาร
ยับยั้งแองจิโอเทนซิน-คอนเวอร์ติ ง เอนไซม์
Lifestyle changes are an important first step for treatment of
hypertension especially exercise and control diet. However, in
certain cases pharmacological treatment may need to be
considered. Synthesized drugs such as captopril, enalapril
and lisinopril are extensively used medicines in the treatment
of hypertension. These drugs can act as angiotensin-
converting enzyme (ACE) inhibitors, the first line of treatment
for patients with hypertension and heart failure.
กลไกการออกฤทธิ์ของยาเหล่ านี้ คือจะแข่ งขันกั บสาร
ตั้ งต้ นของแองจิ โอเทนซิน-คอนเวอร์ ติ ง เอนไซม์
เช่น แองจิโอเทนซิ นวัน ในการจับตั วกับเอนไซม์
ที่บริ เวณเร่ง ดั งนั้น สารตั้ งต้นเหล่ านี้จึงไม่สามารถถู กเปลี่ ยน
ไปเป็นแองจิโอเทนซิ นทู นอกจากนี้ยังสามารถยับยั้งการทำงาน
ของแบรดีไคนินได้ ส่ งผลให้ความดันโลหิ ตมีระดั บต่ ำลง
อย่างไรก็ตาม ยาเหล่านี้ก่อให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ความดั น
โลหิตต่ ำ ไอแห้ง ภาวะโพแทสเซียมสู ง ผื่ นคัน ตับเป็ นพิ ษ
ต่อมรับรสเสื่อม ไตทำงานผิดปกติ และลมพิษ เป็นต้น [1] ดังนั้น
การใช้ สารหรือผลิตภั ณฑ์ จากธรรมชาติเพื่อการรักษาโรค
ความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะอย่ างยิ่งผู้ ป่วยความดั นโลหิตสูง
ระยะเริ่มต้ นจึงเป็ นเรื่องน่าสนใจ โดยปัจจุบันพบว่าสารยับยั้ ง
แองจิโอเทนซิน-คอนเวอร์ติ ง เอนไซม์ สามารถสกัดได้จากแหล่ง
ผลิตโปรตีนที่หลากหลาย เช่น หอยทะเล ข้าวสาลี ข้ าวโพด
ถั่วเหลือง เห็ ด กระเทียม ไข่ มั นฝรั่ง และชา เป็ นต้น[2-5]
โดย/ By:จุฑามาศ ทองลิ่ม
นักศึกษาปริญญาโท สาขาอาหารและโภชนาการเพื่อการพัฒนา
jang_medsci@hotmail.com
Jutamat Tonglim
M.Sc. Student in Food and Nutrition for Development
jang_medsci@hotmail.com
ดร.อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์
อาจารย์/นักวิจัย
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลั ยมหิดล
uthaiwan.sut@mahidol.ac.th
Uthaiwan Suttisansanee, Ph.D.
Lecturer/Researcher
Institute of Nutrition, Mahidol University
uthaiwan.sut@mahidol.ac.th
ชาและประโยชน์เชิ งสุขภาพ:
การต้านโรคความดั นโลหิตสูง