การตรวจสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงในผักและผลไม้ จะง่ายขึ้นด้วยฟิล์มชนิดพิเศษนี้
ผู้ผลิตผักและผลไม้สดมักจะบอกว่าสินค้าของตนนั้นไม่มีการปนเปื้อนจากยาฆ่าแมลง แต่เราจะสามารถเชื่อในสิ่งที่เขาบอกเราได้อย่างนั้นหรือ? ในอนาคตอันใกล้นี้แม้แต่พนักงานในห้างก็สามารถตรวจสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงนี้ได้ด้วยแผ่นฟิล์มที่แปะลงบนผักและผลไม้ที่นำนวัตกรรมที่น่าสนใจใส่ลงไป และที่สำคัญราคายังไม่แพงอีกด้วย
นวัตกรรมที่กล่าวถึงคือ การเติม ซิลเวอร์ไนเตรต (Silver nitrate) ผสมเข้ากับสารเมลามีนที่มาจากธรรมชาติ นำไปเทลงบนชั้นเจลอะการ์ (Agar gel) ในจานทดลอง เมื่อซิลเวอร์ไนเตรตทำปฏิกิริยากับสารอื่นก็จะจับตัวกันเป็นผลึก เมื่อโดนแสงแดดก็จะสลายตัวเป็นโมเลกุลขนาดเล็กของซิลเวอร์ไนเตรต หลังจากแห้งแล้วสิ่งที่จะได้คือแผ่นฟิล์มที่บางและมีความยืดหยุ่น ซึ่งเมื่อแผ่นฟิล์มนี้แปะลงบนพื้นผิวของผักหรือผลไม้ที่ฉีดด้วยแอลกอฮอล์แล้ว เมลามีนที่แผ่นฟิล์มจะจับเอาโมเลกุลของยาฆ่าแมลงที่อยู่ที่ผิวของผักและผลไม้นั้น โดยเมื่อนำเครื่องสเปกโตรมิเตอร์ (Spectrometer) แบบพกพา มาตรวจสอบก็จะอาศัยการสะท้อนแสงออกมาจากแผ่นฟิล์มที่มีส่วนผสมของซิลเวอร์ไนเตรต ที่ทำปฏิกิริยากับสารในยาฆ่าแมลง ดังนั้น หากเครื่องสามารถตรวจวัดค่าได้ ก็สามารถระบุได้ว่าผักหรือผลไม้ชนิดนั้นมีการปนเปื้อนจากยาฆ่าแมลงอย่างแน่นอน
นี่เป็นนวัตกรรมและแนวคิดจาก Anastasia Nenashkina นักศึกษาจาก ITMO University ผู้คิดค้นนวัตกรรมดังกล่าวโดยเธอกล่าวว่า เมื่อปรียบเทียบวิธีนี้กับวิธีอื่นๆ ที่ใช้ทดสอบที่มีอยู่ในปัจจุบันอย่าง โครมาโทกราฟี (Chromatography) โพลาโรกราฟี (Polarography) โวลต์แทมเมตรี (Voltammetry) และวิธีอื่นๆ ที่มีเพื่อการตรวจวิเคราะห์สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง เราพบว่าวิธีการที่เราคิดค้นขึ้น หรือการใช้ฟิล์มที่ผสมซิลเวอร์ไนเตรตนี้ สามารถช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย รวมถึงสามารถใช้งานได้ง่ายกว่าวิธีอื่น เทคโนโลยีนี้ถูกพัฒนาจากความร่วมมือของหลายมหาวิทยาลัย ได้แก่ ITMO University ประเทศรัสเซีย ร่วมกันกับ National University of Singapore และ University of Rovira I Virgili ประเทศสเปน โดยงานวิจัยนี้ได้ถูกตีพิมพ์ใน Journal of Nanoscale เป็นที่เรียบร้อย
Fresh produce suppliers may say there’s no pesticide residue on their fruits and veggies, but … are they telling the truth? Store workers could soon be able to check, using an inexpensive stick-on film. The production process begins by combining silver nitrate (which sounds expensive, but is not) and the organic compound melamine, then adding the mixture to a Petri dish containing a base layer of agar gel. The silver nitrate reacts with the other ingredients, forming crystals. Upon being exposed to light, these decompose to form silver nanoparticles.
Everything is then dried, forming a light and flexible film. When that film is placed on a piece of fruit and wetted with alcohol, the melamine draws in any pesticide molecules that are present on the fruit’s skin.
Utilizing a handheld optical spectrometer, a person such as a supermarket employee can then check the manner in which light is reflected by the silver nanoparticles in the film. An easily interpreted telltale optical response will occur if any pesticides are present. The technology is currently being developed by researchers from ITMO University (Russia), the National University of Singapore, and the University of Rovira i Virgili (Spain). It is described in a paper that was recently published in the journal Nanoscale. “We compared the detection threshold of our sensors with that of classical instruments: chromatographic, polarographic, voltammetric, and other methods for detecting pesticides,” says ITMO PhD student Anastasia Nenashkina, who is leading the project. “Our method is cheaper, quicker and more mobile.”
Source : https://newatlas.com/science/film-fresh-produce-pesticide-residue/