เมื่อระบบอัตโนมัติและนวัตกรรมขับเคลื่อนโลก: ข้อมูลเชิงลึกจาก IFFA 2025
IFFA 2025 งานแสดงสินค้าระดับโลกสำหรับเนื้อสัตว์และโปรตีนทางเลือก จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ ณ Messe Frankfurt ระหว่างวันที่ 3–8 พฤษภาคมที่ผ่านมา โดยมีผู้เข้าร่วมงานกว่า 63,000 คน จาก 144 ประเทศ และผู้แสดงสินค้ากว่า 1,000 ราย จาก 52 ประเทศ เข้าร่วมนำเสนอเทคโนโลยีและนวัตกรรมล่าสุดในอุตสาหกรรม ไฮไลต์เด่นในงานนี้ ได้แก่ แขนกลอัตโนมัติสุดล้ำ ระบบที่ใช้เทคโนโลยี AI ขับเคลื่อน โซลูชันบรรจุภัณฑ์เพื่อความยั่งยืน และนวัตกรรมโปรตีนทางเลือกหลากหลายรูปแบบ
หัวใจสำคัญของงาน IFFA 2025 คือ ระบบอัตโนมัติ ผู้แสดงสินค้าได้นำเสนอโซลูชันอัจฉริยะที่ออกแบบมาเพื่อแก้ไขปัญหาการขาดแคลนแรงงานและเพิ่มประสิทธิภาพ บริษัทต่างๆ เช่น MULTIVAC ได้จัดแสดงสายการบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติเต็มรูปแบบพร้อมระบบวิชันที่ขับเคลื่อนด้วย AI ในขณะที่ G. Mondini นำเสนอระบบบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นซึ่งปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย ULMA Packaging โซลูชันที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตควบคู่กับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
นวัตกรรมการแปรรูปก็เป็นอีกหนึ่งหัวข้อสำคัญ โดยบริษัทต่างๆ เช่น Handtmann ได้นำเสนอโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนโดยใช้อัลจิเนตจากสาหร่ายทะเล HITEC นำเสนอระบบ Vacuum Linkwel สำหรับการผลิตไส้กรอกโดยเน้นสุขอนามัยและประสิทธิภาพ และ Marel ได้จัดแสดงเครื่องตัดชิ้นส่วน V-Cut 300 พร้อมด้วยหุ่นยนต์และ AI ในตัว
นวัตกรรมด้านส่วนผสมก็เป็นอีกหนึ่งจุดสนใจหลัก Kerry Ingredients ได้เน้นย้ำถึงแนวโน้มของผู้บริโภคและพัฒนาโซลูชัน เช่น “Fire Up Frankfurter” ซึ่งออกแบบมาเพื่อทดแทนควันเหลว Pacovis AG นำเสนอแนวคิดสร้างสรรค์เกี่ยวกับความเป็นไปได้ของรสชาติด้วยไอศกรีมรสเนื้อ
งาน IFFA 2025 ตอกย้ำบทบาทสำคัญของระบบอัตโนมัติและนวัตกรรมในการเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และโปรตีนยุคใหม่ สำหรับผู้ประกอบการไทย งานนี้ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการลงทุนในเทคโนโลยีและทักษะเพื่อรักษาความสามารถทางการแข่งขัน
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่กำลังกำหนดอนาคตของการแปรรูปโปรตีน โปรดอ่านรายงานฉบับเต็ม
Automation & Innovation Everywhere: Key Insights from IFFA 2025
IFFA 2025, the world’s leading trade fair for meat and alternative proteins, recently concluded in Frankfurt, leaving a powerful impression of the future of the industry. From May 3rd to 8th, over 63,000 visitors from 144 countries gathered to witness the unveiling of cutting-edge technologies and groundbreaking innovations. This event showcased everything from advanced robotic systems and AI-driven solutions to sustainable packaging and a surge in alternative protein advancements.
The heart of IFFA 2025 was the undeniable presence of automation. Exhibitors presented smart solutions designed to tackle labor shortages and boost efficiency. Companies like MULTIVAC showcased fully automated packaging lines with AI-powered vision systems, while G. Mondini demonstrated flexible packaging systems that adapt to various product types. ULMA Packaging focused on sustainability with its efficient thermoforming technology.
Processing innovations also took center stage, with companies like Handtmann introducing sustainable packaging solutions using seaweed-derived alginate. HITEC presented its Vacuum Linkwel system for sausage production, emphasizing hygiene and efficiency, and Marel showcased its V-Cut 300 portion cutter with integrated robotics and AI.
Ingredient innovation was another major focus, with companies like Kerry Ingredients highlighting consumer trends and developing solutions like their “Fire Up Frankfurter,” designed to replace liquid smoke. Pacovis AG offered a creative look at flavor possibilities with its meat-flavored ice creams.
IFFA 2025 underscored that automation and innovation are crucial for the meat and protein industry’s future. For Thai businesses, the event highlighted the importance of investing in technology and skills to stay competitive.
To learn more about the specific technologies and trends shaping the future of protein processing, read our full report.