การพัฒนาฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารด้วยเทคโนโลยีพลาสมา
By: Natwalinkhol Settapramote, Ph.D.
Department of Agro-Industry
Faculty of Sciences and Agricultural Technology
Rajamangala University of Technology Lanna,Tak
natwalin@rmutl.ac.th
เทคโนโลยีพลาสมากับการผลิตฟิล์มบรรจุภัณฑ์
กระแสปัจจุบันมีการรณรงค์ไม่ให้ใช้ฟิล์มสังเคราะห์เนื่องจากทำลายสิ่งแวดล้อม ทำให้พลาสติกชีวภาพที่ผลิตด้วยวัสดุจากธรรมชาติเป็นที่สนใจ อย่างไรก็ตามวัสดุจากธรรมชาติที่นำมาทำเป็นฟิล์มมักมีข้อด้อยกว่าฟิล์มสังเคราะห์ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ คุณสมบัติการป้องกันความชื้น และการป้องกันการเข้าออกของออกซิเจนที่ต่ำกว่า จึงได้มีการพัฒนาพลาสติกชีวภาพให้มีคุณสมบัติที่ดีขึ้นหรือให้เทียบเท่ากับฟิล์มสังเคราะห์ในหลายเทคนิค โดยการปรับปรุงคุณภาพพลาสติกชีวภาพด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่เรียกว่า ”Cold Plasma Technology” เป็นการใช้เทคโนโลยีพลาสมาในวัสดุสัมผัสอาหารหรือฟิล์มพลาสติก สามารถช่วยปรับปรุงคุณสมบัติของฟิล์มให้มีประสิทธิภาพดีขึ้น ทำให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารได้ อีกทั้งยังเป็นกระบวนการที่ง่ายและไม่เกิดมลพิษ สามารถปรับใช้กับบรรจุภัณฑ์ เช่น ถ้วยสำหรับโยเกิร์ต หรือมาการีนที่จะต้องวางซ้อนกันเพื่อให้ง่ายต่อการขนส่ง
Manufacturing of food wraps and plasma technology
The current trend is against the use of synthetic wraps due to their eco-unfriendly nature, which has led to alternative natural wraps. However, natural wraps are often considered inferior to synthetic ones as they are more susceptible to microbial contamination, have lower moisture and oxygen barrier properties. Therefore, there are efforts to improve the quality of bio wraps so that they are as good as synthetic ones. Modern technologies like “cold plasma technology” is a precise process that can protect a non-glued or non-painted surface from corrosion, such as when printing the expiration date on a package. All things considered, plasma technology holds great potential for enhancing the properties of plastic food wrap. It even allows food products to have an extended shelf life without posing any difficulties or environmental pollution. This method works well, especially for packages that need to be stacked during transportation, like yogurt or margarine cups.