By: Nattaporn Amornopparattanakul
Nutraceutical Ingredient Specialist
Pure Chemicals Company Limited
Nattaporn@purechemicals.com
เยื่อหุ้มเปลือกไข่ คอลลาเจนทางเลือกใหม่เพื่อผู้บริโภคมังสวิรัติ
ท่ามกลางกระแสความสนใจของการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดีและมีสุขภาพข้อเข่าที่เพิ่มขึ้น นำมาซึ่งโอกาสในการผลักดันผลิตภัณฑ์ใหม่ ในปัจจุบัน คอลลาเจนเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีว่ามีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพข้อต่อและการเคลื่อนไหว ซึ่งเป็นโปรตีนที่มาจากสัตว์ ผู้บริโภควีแกน (Vegan) จึงไม่สามารถรับประทานคอลลาเจนได้ ในขณะที่ผู้บริโภคมังสวิรัติ (Vegetarian) ยังมีเยื่อหุ้มเปลือกไข่เป็นแหล่งของคอลลาเจน อีลาสติน และสารชีวโมเลกุลอื่นๆ เพียงแหล่งเดียวที่สามารถบริโภคได้ ซึ่งเมื่อนำไปผ่านกระบวนการสกัดและวิเคราะห์แล้ว พบว่าสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพผิว ข้อต่อและกระดูก จึงไม่เพียงตอบโจทย์ด้านสุขภาพของผู้บริโภคในกลุ่มมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังสามารถตอบโจทย์ความต้องการด้านสุขภาพที่แตกต่างกันของผู้บริโภคทั่วไปได้อีกด้วย สารสกัดเยื่อหุ้มเปลือกไข่จึงเป็นส่วนผสมที่มีศักยภาพในการปรับปรุงปัญหาด้านการเคลื่อนไหวในผู้สูงอายุ ตลอดจนช่วยส่งเสริมกิจกรรมทางกายอันนำไปสู่การมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น อีกทั้งยังให้ประโยชน์ในเรื่องความยืดหยุ่นของเส้นเอ็น ลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บ ลดระยะเวลาการฟื้นตัว และเสริมสมรรถนะทางกีฬาของนักกีฬาได้อีกด้วย
Eggshell membrane, a new alternative source of collagen for vegetarian consumers
While the growing interest in both healthy aging and joint health is driving new product opportunities. Nowadays, consumers are aware that collagen plays an important role in joint health and mobility. Collagen is an animal-origin protein, thus, none of the collagen can be used by vegans. While The eggshell membrane is the only vegetarian source of collagen, elastin, and other functional biomolecules. When taken the collagen through the extraction process, it has been proven beneficial to the skin, joints, and bone health. Therefore, it can deliver not only vegetarian consumer health goals but also different individual health needs. These proven benefits make eggshell membrane an ingredient with the potential to improve mobility problems in elderlies, allowing them to increase their physical activity and consequently their quality of life. Additionally, it is also improving the elasticity of the tendons, reducing the risk of injury, shortening recovery times, and improving their performance.