วิกฤตอาหารโลกกับโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
By: Editorial Team Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
จากรายงานเรื่องวิกฤตอาหารโลกประจำปี 2565 (The Global Report on Food Crises 20221) พบว่าในปี 2564 ประชากรโลกราว 193 ล้านคน จาก 53 ประเทศ ประสบกับปัญหาภาวะความไม่มั่นคงทางอาหารและต้องการความช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน ซึ่งเพิ่มมากขึ้นจากปีก่อนหน้าสูงถึง 40 ล้านคน และคาดว่าปัญหานี้จะรุนแรงมากยิ่งขึ้นในปี 2565 นี้ อันเนื่องมาจากปัญหาสงครามที่ยืดเยื้อ และราคาพลังงานที่ยังคงสูงขึ้น
According to The Global Report on Food Crises 20221, in 2021, close to 193 million people across 53 countries/territories are acutely food insecure and in need of urgent assistance, which is an increase of 40 million from the previous year. The issue is expected to worsen in 2022 due to the ongoing war and the energy price.
ปัจจัยที่ส่งผลต่อวิกฤตอาหารโลก
มีหลายปัจจัยที่ส่งผลให้วิกฤตอาหารโลกอยู่ในภาวะที่รุนแรงอย่างในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็น
สงครามในยูเครนเป็นหนึ่งในสาเหตุหลัก ด้วยหลายประเทศนั้นพึ่งพาการนำเข้าอาหารและปุ๋ยจากยูเครนและรัสเซีย โดยทั้งสองประเทศส่งออกข้าวสาลีถึงร้อยละ 33 ของปริมาณการส่งออกทั่วโลก ส่งผลให้ในปีนี้ราคาข้าวสาลีสูงขึ้นถึงร้อยละ 532 และนอกจากนั้น รัสเซียยังเป็นผู้ส่งออกปุ๋ยอันดับที่ 2 ของโลก1 ซึ่งกระทบต่อเกษตรกรจำนวนมากที่พึ่งพาปุ๋ยในการทำการเกษตร
โรคโควิด-19 ที่ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจและความเป็นอยู่ของคนทั่วโลก ทั้งการปิดตัวลงและการลดกำลังคนของธุรกิจมากมาย ซึ่งก่อให้เกิดการขาดแคลนแรงงานในหลายอุตสาหกรรม
ภาวะโลกร้อนที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศอย่างรุนแรง หรือ Weather Extreme ทั้งหน้าแล้งที่ยาวนานขึ้น หรือไฟป่าที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่ออุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในปีนี้ คลื่นความร้อน หรือฮีทเวฟในอินเดียที่ส่งผลต่อผลผลิตทางการเกษตรอย่างข้าวสาลี ตลอดจนสภาพอากาศที่แปรปรวนยังส่งผลต่อการขนส่งทางเรืออีกด้วย
ราคาพลังงานที่สูงขึ้น อันสืบเนื่องมาจากสงครามในยูเครน และธนาคารโลก (World Bank) คาดการณ์ว่าสงครามนี้จะส่งผลให้ราคาพลังงานแพงขึ้นร้อยละ 50 ในปีนี้ และจะส่งผลให้ราคาอาหารและพลังงานเพิ่มขึ้นต่อเนื่องไปอีกสามปีข้างหน้า 3
What causes a global food crisis?
Several factors cause the current threatening food crisis, including:
The war in Ukraine is one of the key drivers. Many countries have been depending on food products and fertilizers from Ukraine and Russia. Both countries account for approximately 33% of the global wheat market. The war results in a 53%2 wheat price increase this year. Additionally, Russia is the world’s second-largest exporter of fertilizers, and many farmers across the world feel the impact.
The COVID-19 pandemic has impacted the economies and well-being of people around the world. Business shutdowns and manpower reductions are now a common occurrence. The crisis also drives labor shortages in many industries.
Climate change impacts some types of extreme weather events like prolonged drought and wildfire which directly make the food industry suffer. This year’s heat wave in India has reduced wheat yields drastically. Moreover, severe weather events also disrupt marine shipping activities.
The increasing energy price is partly a result of the war in Ukraine. This year, the World Bank forecasts a 50% rise in energy prices due to the war and expects it to cause high food and energy prices for the next three years3.