ลดเสี่ยงโรคซึมเศร้า ด้วยการเลือกอาหารที่ดีต่อลำไส้
Translated and Compiled By:Sirinapa Sida
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
แบคทีเรียที่ดีต่อลำไส้..ปรับสภาพอารมณ์
การบริโภคอาหารที่มีจุลินทรีย์หลายชนิด เช่น Lactobacillus helveticus และ Bifidobacterium longum เป็นผลดีต่อลำไส้ เนื่องจากจุลินทรีย์ 2 ตัวนี้ เรียกว่าเป็น “Mood Probiotics” ที่มีการวิจัยทางคลินิกว่าเป็นโพรไบโอติกส์ ที่ช่วยปรับสภาพอารมณ์ให้ดีขึ้นได้ เนื่องจากไปช่วยลดระดับของฮอร์โมนคอร์ติซอลเมื่อเกิดความเครียด โดยเราสามารถเพิ่มจุลินทรีย์ Bifidobacteria ในร่างกายได้โดยบริโภคอาหารที่มีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ ยังมีแบคทีเรียชนิด Lactobacillus acidophilus ที่มีการวิจัยว่าช่วยคงระดับอารมณ์ ทำให้ผนังลำไส้แข็งแรง และป้องกันไม่ให้สารที่ก่อให้เกิดการอักเสบนั้นเดินทางเข้าสู่สมองได้ โดยแบคทีเรียกลุ่ม Lactobacillus พบได้มากที่สุดในอาหารจำพวก โยเกิร์ต นมเปรี้ยว และอาหารหมักดองต่างๆ นอกจากนี้ ยังมีแบคทีเรีย Saccharomyces boulardii ซึ่งเป็นยีสต์ที่พบได้ในกลุ่มของโพรไบโอติกส์ โดยมักนำมาใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดเม็ด และอาหารฟังก์ชันต่างๆ โดยมีส่วนช่วยทำให้กล้ามเนื้อผนังลำไส้แข็งแรง รวมทั้งยับยั้งการทำงานของเชื้อที่ก่อให้เกิดโรคทางเดินอาหาร
Probiotics…A Mood Balancer
Consumption of food with various probiotics, such as Lactobacillus helveticus and Bifidobacterium longum is beneficial for the intestines. These two probiotics, called “Mood Probiotics, ” are proven by clinical research to positively affect mood, as they help reduce cortisol (stress hormone) levels. We can increase Bifidobacteria levels through the consumption of high-fiber food. In addition, Lactobacillus acidophilus is found to help stabilize mood, strengthen the intestinal wall, and prevent an inflammatory agent from entering the brain. Lactobacillus is commonly found in yogurt and fermented foods. Saccharomyces boulardii, another yeast found in probiotics, is frequently used as an ingredient in food supplementary tablets and functional food to strengthen the intestinal wall and suppress germs.