ฟาร์มอัจฉริยะสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและการปศุสัตว์
Translated and Compiled By: Sukittima Nitrasrisamoot
Writer
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
นอกจากการทำการเกษตรแนวตั้ง การทำการเกษตรแบบอัจฉริยะ หรือการนำเทคโนโลยีและดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ในการเพาะปลูกแล้ว การทำปศุสัตว์หรือฟาร์มเลี้ยงสัตว์ ก็มีการนำเทคโนโลยีต่างๆ เหล่านี้มาประยุกต์ใช้เช่นกัน ซึ่งการทำปศุสัตว์ในรูปแบบใหม่นี้ ทำให้ประหยัดพื้นที่ในการเลี้ยงสัตว์ เพิ่มผลผลิต และลดการใช้แรงงานคนลงได้
Smart farming uses technologies and digital technologies to manage farms and is another growing concept adopted by the industry, apart from vertical farming. Smart farming can also be applied to livestock farming by using technologies to produce more with less land and labor.
จากการคาดการณ์ แนวโน้มจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น รวมทั้งรายได้ที่สูงขึ้น ทำให้ความต้องการบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นตามไปด้วย ดังนั้น การทำปศุสัตว์จึงต้องตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในอนาคต คุณภาพของเนื้อสัตว์ต้องมีคุณภาพและได้มาตรฐานบนพื้นฐานของความยั่งยืน โดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม หรือใช้ทรัพยากรโลกมากเกินความจำเป็น ดังนั้นการนำเทคโนโลยีเข้ามาประยุกต์ใช้ จึงมีบทบาทสำคัญมากขึ้น ในการยกระดับการทำปศุสัตว์ในปัจจุบัน
As the world’s population and per capita incomes continue to grow, the demand for meat consumption also rises. Therefore, livestock farming needs to be able to fulfill the growing demand. At the same time, farmers must offer good quality and ensure sustainability without excessively impacting natural resources and the environment. Applying technology is then crucial in furthering today’s livestock farming.
ฟาร์มเลี้ยงสัตว์แห่งอนาคต
การบันทึกข้อมูลจากการทดลอง ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์สามารถพัฒนาวิธีการทำฟาร์มให้ยั่งยืนขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น ข้อมูลที่เก็บได้จากเซนเซอร์ที่ติดไว้กับวัวบางตัว ระบุว่ามีการปล่อยแก๊สมีเทนน้อยกว่าวัวตัวอื่นๆ ถึงร้อยละ 40 หากมีการนำข้อมูลนี้ไปวิเคราะห์หาความแตกต่างและทำการผสมพันธุ์เพื่อเพิ่มจำนวนวัวกลุ่มแรกได้ ก็จะทำให้ลดการปล่อยแก๊สมีเทนลงได้ หรืออีกหนึ่งตัวอย่าง คือ การปลูกพืชตระกูลถั่ว ในฟาร์มทดลอง ลดการปล่อยแก๊สถึงร้อยละ 20 เนื่องจากใช้ปริมาณปุ๋ยเคมีน้อยลง ซึ่งมีการกล่าวอ้างว่าปุ๋ยเคมีนั้น ก่อให้เกิดการปล่อยมลพิษในการทำการเกษตรมากถึงร้อยละ 10 ในขณะเดียวกัน การผลิตอาหารสัตว์ ซึ่งมีการปล่อยแก๊สมากกว่าครึ่งหนึ่งของการทำปศุสัตว์ หากมีการปลูกพืชตระกูลถั่วท้องถิ่นหมุนเวียนในบริเวณที่เก็บเกี่ยวถั่วเหลืองไปแล้วจะช่วยลดปริมาณคาร์บอนได้มากขึ้น
The Future of Livestock Farming
Information from various studies has helped scientists to develop more sustainable farming methods. For example, the data collected from sensors attached to a herd of cows showed that some cows emitted up to 40% less methane than others. Using this information to develop a breeding identification can result in lower methane emissions. Another example is growing beans on a testing farm can lower greenhouse gas emissions by 20%, as it requires less chemical fertilizers. Some claimed that chemical fertilizers account for more than 10% of greenhouse gas emissions on a farm. Feed production also accounts for half of greenhouse gas emissions in livestock farming. Growing local beans after harvesting on a soybean farm can also help reduce carbon emissions.