ก้าวเข้าสู่วัยสูงอายุอย่างมีคุณภาพด้วยการเลือกอาหารที่ดีต่อร่างกาย
By: Christian Philippsen
Managing Director Asia Pacific
BENEO Asia-Pacific Pte Ltd
christian.philippsen@beneo.com
การเข้าสู่วัยสูงอายุอย่างมีคุณภาพคืออะไร ปัจจุบันผู้บริโภคเริ่มหันมาใช้แนวทางการดูแลรักษาสุขภาพระยะยาวกันมากขึ้น เพื่อให้มีร่างกายที่แข็งแรง กระฉับกระเฉง สามารถใช้ชีวิตในช่วงวัยสูงอายุได้อย่างอิสระมากที่สุด แต่ความชุกหรือจำนวนผู้ป่วยที่มีปัญหาสุขภาพอันเกิดจากพฤติกรรมในการดำเนินชีวิตประจำวันยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้อาหารและโภชนาการเริ่มเข้ามามีบทบาทสำคัญ
What is “healthy ageing”? Consumers are increasingly adopting a long-term approach to health maintenance, wanting to stay fit, active, and independent until as late in life as possible. The prevalence of lifestyle-related health problems continues to rise, and nutrition is beginning to play a key role in this.
การป้องกันไม่ให้เจ็บป่วยด้วยโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือการชะลอการเกิดภาวะแทรกซ้อนของโรค เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคให้ความสนใจอย่างมาก หนึ่งในกลยุทธ์หลักที่พวกเขาเลือกใช้คือรับประทานอาหารที่เน้นการป้องกัน เนื่องจากการเข้าสู่วัยสูงอายุอย่างมีคุณภาพ และการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีความสัมพันธ์กันอย่างชัดเจน ตัวอย่างเช่น ผู้บริโภคมองหาอาหารที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน ส่วนผู้ที่กังวลเกี่ยวกับโรคเบาหวานสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นเมื่อบริโภคอาหารและเครื่องดื่มประเภทที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
Preventing NCDs or delaying the onset of complications that they bring is high on consumers’ radar, with one of the key strategies being prevention-oriented eating as healthy aging and healthy eating are strongly correlated. For example, to lower the risk of developing osteoporosis, consumers look for food that supports an increase in calcium uptake. Those concerned about diabetes can better manage their blood glucose levels by consuming lower glycemic food and drinks.
เติมหวาน…อย่างมีสุขภาพดี
การดูแลระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงมีส่วนสำคัญอย่างมากที่จะทำให้เข้าสู่วัยสูงอายุอย่างมีสุขภาพดี นอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่มีพรีไบโอติก เพื่อรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ชนิดดีซึ่งอาศัยอยู่ในทางเดินอาหารแล้ว การดูแลระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสมก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ ซึ่งจากการศึกษาพบว่า ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานนั้นมีแนวโน้มที่จะต้องเข้ารับการรักษาพยาบาลหลังจากติดเชื้อโควิด-19 มากกว่าคนปกติ โดยสารให้ความหวานทดแทนจากธรรมชาติของบริษัทผู้พัฒนาส่วนผสมเชิงฟังก์ชัน2 เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายใช้เวลาในการย่อยนาน และดูดซึมอย่างช้าๆ ซึ่งสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลชนิดนี้ผลิตขึ้นจากซูโครสที่ได้มาจากหัวผักกาดฝรั่ง (Sugar Beet) หรือหัวบีท น้ำตาลจากหัวบีทชนิดนี้ทำให้การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด และการเพิ่มขึ้นของฮอร์โมนอินซูลินมีอัตราที่ช้าลง จึงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ และเนื่องจากมีคุณสมบัติในการปลดปล่อยเข้าสู่ร่างกายอย่างช้าๆ และมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ สารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ได้มาจากธรรมชาตินี้ 2 จึงเหมาะสำหรับใช้ทดแทนน้ำตาลทั่วไป และมอลโทเดกซ์ทรินซ์ (Maltodextrin) ซึ่งมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง นอกจากนี้ ยังให้รสหวานอ่อนๆ และทำหน้าที่ได้เหมือนกับน้ำตาล จึงช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีเนื้อสัมผัสตามที่ต้องการ
Don’t Sugarcoat It
Supporting the immune system is a key part of healthier ageing. As well as sustaining the gut microbiome with gut-friendly foods containing prebiotics, a key recommendation to supporting immunity is to manage blood glucose levels. In fact, studies have shown that those suffering from diabetes are at higher risk of requiring more medical treatment after being infected with COVID-19. Alternative natural sweetener from functional ingredients manufacturer company 2 is a slow-release carbohydrate made from sucrose which is naturally sourced from sugar beet. It leads to a slower and lower rise in blood glucose and insulin response. This makes it an ideal ingredient to help support blood sugar management. Because of its unique slow-release property and its low glycemic index (GI), Alternative natural sweetener 2 is a one-of-a-kind replacement for common sugars and maltodextrin, which have high glycemic values. Furthermore, its mild sugar-like taste and technical properties can maintain or even improve the taste and texture of the final product.