- page 41

41
NOV 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
ในประเทศอิ นโดนี เซี ย
ผลิตภัณฑ์ “coolingwater”ก�ำลั ง
ได้รับความนิยมเป็ นอย่างมาก
โดยผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่ มที่มี ส่ วน
ช่วยในการ “coolingdown” หรื อ
ลดความร้อนที่อยู่ภายในร่างกาย
เป็นที่ น่าจับตามอง และยั งช่วย
เพิ่มประโยชน์ในเชิ งฟังก์ชันให้กับเครื่องดื่ม
ส�ำหรับประเทศไทย เครื่ องดื่มเพื่ อสุ ขภาพ
ที่ มีโปรตีนสู งได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ดังเช่นที่
บริ ษัททิปโก้ฟูดส์ จ�ำกัด (มหาชน) ได้เปิดตัว“Tipco
beat” เครื่องดื่ มโปรตีนสูงที่สกั ดจากถั่วพีสีเหลื อง
(ถั่วลั นเตา)
• กรณีศึกษากลยุ ทธ์ ทางการตลาด: เครื่องดื่ มให้ พลั งงาน
คาราบาวแดง
บริษัทคาราบาวกรุ๊ปจ�ำกั ด (มหาชน)ประสบความส�ำเร็ จกับกลุ่มผู้บริโภค
เป้าหมายซึ่ งเป็นกลุ่ มคนวัยท�ำงานผ่านทางการท�ำกิจกรรมทางการตลาด
โปรโมทเครื่องดื่ มให้พลังงานแบรนด์ คาราบาวแดง โดยมี แอ๊ด คาราบาว
หนึ่งในผู ้ก่อตั้งบริษัทและหัวหน้ าวงดนตรี “คาราบาว” ที่มี ชื่อเสียงโด่งดังมา
อย่างยาวนานเป็นเสมื อนแบรนด์แอมบาสเดอร์ นอกจากนี้ ยังมีการสร้างทีม
“สาวบาวแดง” และหน่วยรถเงินสด (Cash van) เพื่อเดิ นสายโปรโมท
เครื่องดื่มอีกด้ วย
ในทางกลับกันตลาดส�ำหรั บอาหาร
ที่มีการกล่าวอ้างเชิ งฟังก์ชัน (Foodwith
FunctionalClaims; FFC)ซึ่งเปิดตัวใน
ปี 2558ก็ได้เติบโตและขยายตั วมากขึ้น
ก่อนหน้านั้นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี
ส่วนผสมของสารสกัดจากบิลเบอร์ รี่และ
ลูทีน (Lutein) จะน� ำมาอ้างสรรพคุณ
เพื่อใช้ในการตลาดแบบคลุ มเครือเท่านั้น เช่ น การใช้ค� ำว่ า “เพลิดเพลินไป
กับการอ่านและการมองเห็น” อย่างไรก็ ตาม หลังจากมีการกล่าวอ้างเชิงฟังก์ชัน
หรือFFCผลิตภัณฑ์ EnkinจากFanclซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบ�ำรุงสายตา
ก็ได้รับอนุญาตให้สามารถกล่าวอ้างด้วยข้อความที่ชัดเจนขึ้น เช่ น “เพื่อช่วยใน
การโฟกัสของสายตาในการมองเห็ นระยะใกล้” นอกจากนี้ โยเกิร์ตโพรไบโอติก
ผลิตภัณฑ์ ช็อกโกแลต และน�้ ำมะเขื อเทศบางชนิด ก็มี ส่วนส�ำคั ญที่ท� ำให้
การกล่าวอ้างเชิงฟังก์ชันเติบโตขึ้น
ประเทศญี่ปุ่น
• ภาพรวมตลาดและกลยุทธ์ทางการตลาด
ผลิตภั ณฑ์ อาหารเพื่ อสุ ขภาพที่ จัดอยู ่ ใน
กรอบกฎระเบียบของญี่ปุ่นนั้นมีเพี ยงไม่กี่ประเภท
Food forSpecifiedHealthUses (FOSHU)หรือ
ในภาษาญี่ ปุ่ นเรี ยกชื่ อย่อว่ า TOKUHO มี
ต้นก�ำเนิ ดจากญี่ ปุ่ นในปี 2534 เพื่ อจั ดกลุ ่ม
ผลิ ตภัณฑ์ ที่ มี ส่ วนประกอบซึ่ งมี ประโยชน์
ต่อสุขภาพโดยให้ผลดี อย่างใดอย่างหนึ่ง โดยต้อง
มีหลั กฐานยืนยั นทางวิทยาศาสตร์เพื่ อที่จะระบุ สรรพคุณของผลิตภัณฑ์นั้นๆ
บนฉลาก แต่ทว่าตลาดได้ หดตัวลงและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นั้ น
ค่อนข้างจ�ำกัด เนื่องจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์มี ต้นทุนที่สูง และต้องใช้ เวลา
นานอาจจะ 3-4ปี กว่าจะได้ รับการอนุมั ติให้ใช้ ตราสัญลักษณ์ FOSHU
• แนวโน้มของผู้บริโภค
“Chou-Katsu” ซึ่งแปลตรงตัวว่า “กิจกรรมของล�ำไส้” ก�ำลังได้ รับความนิยม
เพิ่มมากขึ้นในปัจจุบัน“Chou-Katsu”คือรูปแบบการใช้ ชีวิตที่มี การออกก�ำลังกาย
และควบคุมอาหารให้สอดคล้องและส่งเสริมการท�ำงานที่ดีของล�ำไส้ ด้วยความเชื่อ
ที่ว่าการส่ งเสริมให้ ล�ำไส้มี สุขภาพดีจะช่ วยบ�ำบัดรักษาอาการท้องผูกส่งผลท�ำให้
เรามีสุขภาพร่ างกายที่ดีและมี ผิวพรรณที่สวยงาม อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างเช่น
โยเกิร์ตโพรไบโอติกอาหารหมักแบบดั้งเดิมและอาหารที่ อุดมด้วยเส้นใยจึงเป็น
สิ่งที่ผู้บริโภคมองหา
Source: www.carabaogroup.com
Source: Fuji Keizai
Source: Mordor Intelligence