- page 42

42 NOV 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
ประเทศอินเดีย
• ภาพรวมตลาด
ประชากรส่วนใหญ่ ในประเทศอินเดี ยนั้นรับประทานอาหารมังสวิรัติ ประชากรรุ ่นใหม่
มี ความใส่ใจและตระหนักในเรื่องน�้ำหนักและรูปร่างของตนเองเพิ่ มมากขึ้น จึงให้ความส� ำคัญกับ
การเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ
หน่วยงานด้านมาตรฐานและความปลอดภัยอาหารของอินเดีย (FoodSafetyandStandards
Authority India; FSSAI) ได้ออกกฎระเบียบส�ำหรับผลิตภัณฑ์อาหารฟั งก์ชันนอลและผลิตภัณฑ์
เสริ มอาหารซึ่งจะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่ วันที่ 1มกราคม2561 เป็นต้นไป โดยกฎระเบียบนี้ครอบคลุม
ผลิ ตภัณฑ์ เสริมอาหาร นู ทราซูติ คอล อาหารส�ำหรับการบริ โภคเฉพาะ อาหารทางการแพทย์ที่มี
วั ตถุประสงค์พิเศษอาหารฟังก์ชันนอลและอาหารใหม่
ให้เป็นความหมายเชิ งบวกมากขึ้น โดยสื่อถึงการบ�ำรุงและ
การรักษาเชิงป้องกันของสุขภาพหัวใจบริษัทฯได้ยกเลิกโฆษณา
แบบเดิมแล้วเปลี่ยนเป็นการใช้เว็บไซต์ “SaffolaFIT foodie” TM
แทน โดยในเว็บไซต์ ดั งกล่ าวมีการแนะน� ำสู ตรอาหาร
เพื่อสุขภาพต่างๆ ที่ได้รับการแนะน�ำโดยนักโภชนาการและ
นั กก�ำหนดอาหาร
• แนวโน้มของผู้บริโภค
ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาวะที่ ดีก�ำลังเติบโตขึ้นร้อยละ10โดยประมาณผู้บริโภคก� ำลัง
ถอยห่ างจากอาหารเช้าแบบดั้งเดิมอย่าง ‘parathas’ ไปเป็ นอาหารเช้าที่ดีต่ อสุขภาพมากขึ้ น
อย่างเช่นธัญพืชข้าวโอ๊ตและเครื่องดื่มที่มีนมเป็นส่ วนผสม โดยผลิตภัณฑ์ที่มี อัตราการเติบโตสูง
คื อชาเขียวก๋วยเตี๋ยวจากข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี เครื่องดื่มจากนมและอาหารเช้ าจากธัญพืช
Healthybiscuits
Wheat/oat noodles
Breakfast cereal
Multigrainatta
Milk fooddrinks
Green tea
Healthy oils
Sugar substitutes
5
14
10
7
11
52
9
4
1,155
187
951
1,205
5,180
165
1,250
258
1,103
164
865
1,126
4,677
109
1,148
248
Category GrowthRate (%)
Sales (Rs crore)
2015 2014
Table2 Growth rate of some food categories in India
Source: Nielsen, theEconomicTimes
• กรณีศึกษากลยุทธ์ทางการตลาด: น�้ำมัน Saffola
น�้ำมัน Saffola ผลิ ตโดยบริษัท Marico มาอย่างยาวนานก่อนที่ผู้คนในประเทศอิ นเดียจะ
ตระหนั กในเรื่องสุขภาพเหมือนทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์แบรนด์ Saffolaได้แก่ น�้ำมันส�ำหรับการบริโภค
อาหารฟั งก์ชันนอล และเกลือ เมื่อคนอินเดียหั นมาสนใจดูแลสุขภาพตัวเองมากขึ้น น�้ ำมันเพื่อ
สุขภาพหลากหลายรูปแบบก็เกิดขึ้นมากมายและตลาดก็มี การแข่งขันกันมากขึ้น
กลุ่ มลูกค้าของ Saffola ส่วนใหญ่ มักจะเป็ นชายวัยกลางคนที่ อาศัยในเมื องเปลี่ยนจาก
การบริ โภคน�้ำมันทั่วไปมาเป็นการบริโภคน�้ำมันSaffola เนื่องจากได้รับค�ำแนะน�ำจากแพทย์ ดังนั้ น
ภาพลักษณ์ของแบรนด์ คื อ “การบ�ำบัด” และ “การรักษา” ในโฆษณาสินค้า Saffola ได้เคยใช้
ไฟและไซเรนของรถพยาบาลกั บใบหน้าของคนที่ก�ำลังตื่นตระหนกตกใจเพื่อสื่อความหมายด้วย
เมื่อตลาดมี การแข่งขันสู งมากขึ้นทางSaffola ได้พยายามที่จะเข้ าถึงกลุ่มลู กค้าใหม่ๆซึ่งเป็น
ผู ้ปรารถนาสุขภาพที่ดี และมีความกระฉับกระเฉง บริษัทฯ จึงได้เปลี่ยนภาพลักษณ์ ของสินค้า
Source: BWDisrupt, Nielsen, the Economic Times
Source:www.tetley.in
Source: marico.com
Reference
SensingAsiapresentedat the2017VitafoodsAsiaConference. To
thequestion from theaudienceas towhether peopleof all agesand
all income groups welcome the vegetable-based protein products,
Ms.Shofuanswered that suchproductsaremainlysupportedby the
middle or high income group in urban areas. Some also showed
interests in “Chou-Katsu” in Japan.