- page 62

62 DEC 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
STRENGTHEN THE PACKAGING
จากการเพิ่มขึ้นของการมีส่ วนร่วมในการแก้ไขปัญหา
สิ่ งแวดล้ อม การใช้ พลาสติ กชี วภาพจึ งเป็ น
ทางเลื อกหนึ่งที่เป็ นที่ยอมรับ ขวดน�้ ำ Bio-PET
เป็ นอีกหนึ่ งนวัตกรรมจากการพั ฒนาเทคโนโลยี
เพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน
นวั ตกรรมบรรจุภัณฑ์เครื่ องดื่มเพื่อสิ่งแวดล้อม
From increasingparticipation inbreaking
through environmental concerns,
using bioplastic is an acceptable
alternative today. Bio-PET bottle is
another innovation from technology
development to serve the global
environmental sustainability.
ในปั จจุบั นนี้ผู้บริ โภคได้ให้ ความสนใจและตระหนักถึ งปัญหาสิ่งแวดล้อม
มากขึ้น ดั งจะเห็นได้จากการรณรงค์การลดการปลดปล่อยก๊ าซคาร์บอนไดออกไซด์
(CO2) หรือการลดปริมาณการใช้ก๊าซธรรมชาติและน�้ำมันดิ บ ซึ่งล้วนเป็นพลังงาน
ที่ ไม่สามารถสร้างทดแทนได้ (Non-renewable resources) หนึ่งในทางเลื อก
ในการแก้ปัญหาดั งกล่าวได้อย่างยั่ งยืนและเป็นที่รู้จักกันดี คื อ การใช้พลาสติก
ชี วภาพ (Bioplastics) เพื่อทดแทนพลาสติกโภคภั ณฑ์ แบบเดิมที่ มาจาก
อุตสาหกรรมปิโตรเคมี (Petroleum-basedplastics)
กลุ ่มอุ ตสาหกรรมอาหารถือได้ว่ าเป็นกลุ่มอุตสาหกรรมแรกที่ พลาสติกฐาน
ชีวภาพได้เข้าไปมีบทบาทส� ำคัญอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของ
บรรจุภัณฑ์ส�ำหรับอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงการประยุกต์ใช้พลาสติกชีวภาพ
กับกลุ ่มผลิตภั ณฑ์ใช้ แล้วทิ้งที่สัมผั สกับอาหารได้ เช่ น ช้อน-ส้อม แก้วน�้ำ ขวดน�้ำ
ถาดใส่อาหาร เป็นต้น
พลาสติ กชีวภาพถูกผลิตจากวัตถุ ดิบชีวมวล โดยส่วนใหญ่เป็นพืชที่มีปริ มาณ
คาร์โบไฮเดรตสูง หรือมีพอลิแซคคาไรด์ (Polysaccharide) เป็นองค์ประกอบหลัก
เช่นข้ าวโพดมันส�ำปะหลังอ้อย เป็นต้นและอาศัยเทคโนโลยี ชีวภาพ (กระบวนการ-
หมัก) เพื่อเปลี่ยนพื ชเหล่านี้ให้กลายเป็ นผลิตภั ณฑ์ (เช่น เอทานอล กรดแลคติก
เป็นต้น) ซึ่งท�ำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของกระบวนการผลิตเม็ดพลาสติกชีวภาพ
พลาสติกชีวภาพที่ถูกพัฒนาขึ้นในขณะนี้สามารถแบ่งประเภทได้ตามลักษณะ
การย่ อยสลายโดยจุลิ นทรี ย์ อันได้แก่ พลาสติ กย่ อยสลายได้ทางชี วภาพ
(Compostable plastics) และไม่ สามารถย่ อยสลายได้ ทางชีวภาพ (Non-
compostableplastics)แต่อย่างไรก็ดีพลาสติกกลุ่มที่ไม่ย่อยสลายนี้ยังคงสามารถ
น� ำกลั บมาใช้ ใหม่หรื อรี ไซเคิ ลได้
(Reusable or recyclable plastics)
ซึ่งได้แก่ ไบโอ-พอลิเอทิ ลีน (Bio-PE)
ไบโอ-พอลิเอทิ ลีนเทอเรฟทาเลต (Bio-
PET)และพอลิเอทิลีนฟิวแรโนเอต (PEF)
จากข้อมูลที่ถูกรวบรวมโดย Institute
forBioplasticsandBiocompositesและ
NOVA-Instituteประเทศเยอรมนี ได้แสดง
ให้เห็นว่า ในปี 2562 กลุ่มพลาสติกชีวภาพของ Bio-PE และ Bio-PET จะเป็ น
ตัวขับเคลื่อนหลั กในตลาดพลาสติกชีวภาพ ทั้งนี้ เนื่ องจากกลุ่มพลาสติก
ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ (อาทิเช่น Polylactide, PLA) ยังคงมีราคาต้นทุนการผลิต
ที่สูงกว่าพลาสติกโภคภัณฑ์ 2-3 เท่ าและข้อจ�ำกัดของบรรจุ ภัณฑ์จากพลาสติก-
ชีวภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ งเครื่องดื่ม (เช่นความเปราะสมบัติการกันการซึมผ่านได้
ของไอน�้ำและก๊าซค่อนข้ างต�่ำ ความสามารถในการคงรูปบรรจุ ภัณฑ์ ต�่ ำ
เป็นต้น) นอกจากนี้ ยังรวมไปถึงการหลีกเลี่ยงสภาวะความผันผวนของราคา
น�้ำมันในตลาดโลก
ในขณะนี้บรรจุภั ณฑ์เครื่องดื่มบางยี่ห้อที่จ�ำหน่ายในต่างประเทศได้ผลิตขึ้น
จากพลาสติกชีวภาพแล้ ว เนื่องมาจากนโยบายของรัฐบาลและแนวโน้มของ
ผู้บริโภคที่ตระหนักถึงปั ญหาสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้ นยกตัวอย่าง เช่นบรรจุภัณฑ์
น�้ำอั ดลมและน�้ำดื่มของกลุ่มธุ รกิจ โคคา-โคลา นั้นมาจาก Bio-PET โดย
ผลิตภั ณฑ์เริ่ มออกสู่ตลาดครั้งแรกในปี 2553 ซึ่งบนฉลากติดว่ า “Plantbottle”
InnovativeGreenBeveragePackaging