Page 40 - food

Food Focus Thailand
DECEMBER 2014 40
กระบวนการแยกสารโดยใช้เมมเบรนมี มากมาย เช่น ไมโครฟิ ลเตรชัน
(Microfiltration หรือ MF) อั ลตร้าฟิ ลเตรชัน (Ultrafiltration หรื อ UF)
นาโนฟิลเตรชัน (Nanofiltration หรื อ NF) ออสโมซิสผั นกลับ (Reverse
Osmosis หรือ RO) อิเล็กโตรไดอะไลซิส (Electrodialysis หรือ ED) และ
การแยกก๊าซ (Gas separation) กระบวนการเหล่านี้ได้รับการพัฒนาถึง
ระดับที่ มีการประยุกต์ใช้แล้ วอย่างกว้างขวาง นอกจากนี้ ยังมีกระบวนการ-
เมนเบรนอื่นๆ ที่ ยังอยู่ ระหว่างการพัฒนา เช่ น กระบวนการเมนเบรน
คอนแทคเตอร์(Membrane Contactor หรือ MC) หรือกระบวนการเพอแวป-
พอเรชัน (Pervaporat ion) ซึ่ งพั ฒนาสำหรั บแยกน้ำจากสารละลาย-
แอลกอฮอล์ แต่ยังมีปัญหาทางเทคนิ คอยู่มาก การใช้งานหลักของกระบวนการ
เมนเบรนในปัจจุบัน ได้แก่ การผลิตน้ำสะอาดจากน้ ำกร่อย น้ำทะเล และ
การบำบัดน้ ำเสียจากอุตสาหกรรมต่างๆ รองลงมาได้ แก่ อุ ตสาหกรรม-
อาหารและเครื่องดื่ม และขยายไปยังอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น เคมี ปิโตรเคมี
There are numerous substance-separation processes using
membranes, such as microfiltration or MF, ultrafiltration or UF,
nanofiltration or NF, reverse osmosis or RO, electrodialysis or ED,
and gas separation. These processes have been developed to levels
that are already widely applied. Moreover, there are other membrane
processes which are still under development, for example membrane
contactor or MC, and pervaporation, which was developed to separate
water from alcohol solutions; but there are still a lot of technical
problems which need to be overcome. The main applications of
membrane processes currently include the production of clean water
from brackish water and from sea water, and wastewater treatment
in various industries. Secondary focuses for membrane technology
include the food and drink industries, while this technology continues
to expand to other industries such as chemical and petrochemical.
As for potential energy savings, there is a report from the beverage
industry in Canada that producing concentrated apple juice by UF and
RO processes together can save energy up to 66 percent compared
to the evaporation process. In addition, there are also reports from
the olive oil industry that using UF and RO processes to treat waste-
water can reduce energy costs more than 30 percent compared to
biological methods.
Membrane Technology in the Other Industries
In the chemical industry, membrane technology is used the most in
the petrochemical industry. For example, membrane processes are
one step in the production of polypropylene, polyethylene, and vinyl
acetate monomer. Another major use is in the production of natural
gas to separate CO2 and H2S. In the refining industry, membrane