Basic HTML Version
Food Focus Thailand
DECEMBER 2014
44
รู
ปที่
1
20(s)-protopanaxadiol type หรื
อ Protopanaxadiol (PPD)
Figure 1
20(s)-protopanaxadiol type or Protopanaxadiol (PPD)
รู
ปที่
2
20(s)-protopanaxatriol type หรื
อ Protopanaxatriol (PPT)
Figure 2
20(s)-protopanaxatriol type or Protopanaxatriol (PPT)
รู
ปที่
3
ผลการทดลองความสามารถทางสมองของหนู
ที่
ได้
รั
บจิ
นเซนโนไซด์
ในปริ
มาณต่
างๆ กั
น เป็
นระยะเวลา 7 เดื
อน
Figure 3
The result of the Brain performance of ginsenoside treated mice during 7 months experiment.
ที่
มา/Source:
Zhoa et al. (2009)
(A)
(B)
จิ
นเซนโนไซด์
จิ
นเซนโนไซด์
เป็
นสารประกอบที่
พบในรากของโสม มี
โครงสร้
างทางเคมี
เป็
นไตรเทอร์
ปี
นอยด์
-ซาโปนิ
น (Triterpeniod-Saponin) มี
โครงสร้
าง
ที่
ประกอบขึ้
นมาจากวงแหวนอะตอมของคาร์
บอน 4 วง และมี
โมเลกุ
ลของ
น้
ำตาล เช่
น แรมโนส (Rhamnose) ไซโลส (Xylose) หรื
ออาราบิ
โนส
(Arabinose) จั
บเกาะกั
บคาร์
บอนอะตอมที่
ตำแหน่
งที่
3 และ 20 สำหรั
บ
กลุ่
มโครงสร้
าง Protopanaxadiol (PPD) (รู
ปที่
1) และตำแหน่
ง 6 และ 20
สำหรั
บโครงสร้
าง Protopanaxatriol (PPT) (รู
ปที่
2) ซึ่
งสารประกอบ
จิ
นเซนโนไซด์
สองกลุ่
มนี้
พบได้
บ่
อย และมี
ปริ
มาณสู
งในรากโสม (Leung &
Wong, 2010) นอกจากนี้
ยั
งมี
สารประกอบจิ
นเซ็
นโนไซด์
กลุ่
มอื่
นๆ ที่
พบ
ในปริ
มาณน้
อย เช่
น กลุ่
มโครงสร้
าง Pentacyclic, Oleananesaponin
และ Ocotillolsaponin (สุ
รพจน์
วงศ์
ใหญ่
, 2555)
ผลของการรั
บประทานจิ
นเซนโนไซด์
เพื่
อป้
องกั
นโรค
ความจำเสื่
อมในหนู
ชรา (Zhoa et al., 2009)
การทดลองเริ่
มต้
นจากการเตรี
ยมสารจิ
นเซนโนไซด์
ที่
สกั
ดจากโสม (
Panax
ginseng
) ผสมในน้
ำดื่
มให้
หนู
ทดลองสายพั
นธุ์
SAM (The Senescence-
The Effects of Ginsenos ide
Consumption on Prevention of
Memory Loss in Aged Mice (Zhoa
et al., 2009).
The ginsenoside compound has been
extracted from ginseng (
Panax ginseng
)
and mixed with water before feeding to 4
months-old SAM mice (The Senescence-
Accelerated Mouse) at different doses 50,
100 and 200 mg/kg per day for a period of
7 months. The control SAM mice was the
group fed without ginsenoside. The brain
performance of the 11 months-old mice of
the two groups has been compared. The
experiments have also been performed in
comparison with young mice (4 months-old)
and adult mice. The results showed that the
aged mice which consumed ginsenoside
at 100 and 200 mg/kg per day had very
good brain functions. Their ability in finding
a spherical bar located underwater was
Time to Find a Spherical Bar (S)
Days
Time to Stay out of Eletrical Field (S)