Page 46 - food

Food Focus Thailand
DECEMBER 2014 46
สารเสริ มอาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุ
Senior CitizensNutritional Supplements for Healthy
STRATEGIC
R & D
เมื่ออายุมากขึ้นความเสื่ อมของร่างกายก็มากขึ้ นตามไป การมีอายุ
ยื นยาวนานอยู่เป็นร่มโพธิ์ร่ มไทรให้ลู กหลานอย่างมีคุ ณภาพชี วิ ต
ที่ดีจึงเป็นที่ปรารถนา นอกเหนื อจากการออกกำลังกายสม่ำเสมอและ
ทำจิ ตใจให้ผ่องใสแล้ ว การเลื อกรับประทานสารอาหารที่ช่วยส่งเสริ ม
สุ ขภาพของผู้สูงอายุก็สำคัญไม่น้อย
ปัญหาสุ ขภาพที่พบบ่ อยในผู้สู งอายุ มีหลากหลาย ซึ่ งเกิ ดจาก
ความเสื่ อมถอยของอวัยวะต่างๆ เป็นหลั ก อาทิเช่น อาการนอนไม่หลับ
ความจำถดถอย อาการวั ยทอง และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ปัญหาสุ ขภาพ
เหล่านี้ สามารถบรรเทาได้หากได้รับสารเสริมอาหารควบคู่ ไปกับอาหาร ดังนี้
1. อาการนอนไม่หลับ มักเกิ ดจากความวิตกกังวลหรื อความเครียด
ของผู้ สูงอายุซึ่งอาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางร่างกาย การดำเนินชี วิ ต
ที่เปลี่ ยนไปหรือขาดการดู แลเอาใจใส่จากลู กหลาน พบว่ าสารสกัดจาก
คาร์ โมมายด์ (Chamomild extract) ช่วยบรรเทาอาการวิตกกั งวลได้
โดยช่ วยให้ผู้สู งอายุหลับได้ง่ ายขึ้น นอกจากสารสกัดคาร์โมมายด์แล้ว
สารสกั ดจากส้มยูสุ (Yuzu extract) ก็สามารถบรรเทาอาการเครี ยดได้
ด้ วยเช่นกัน
จากงานวิจัยโดยวัดคลื่นอั ลฟา (Alpha wave) ในสมองซึ่งเป็นดั ชนีบ่ งชี้
ความผ่ อนคลาย (Relaxation index) พบว่ากลุ่มผู้ทดลองที่มีความเครียด
และได้รับสารสกัดจากส้มยูสุ (Yuzu extract) มีคลื่ นอัลฟ่าในสมองมากขึ้ น
อย่ างมีนัยสำคั ญเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ ไม่ได้รับ สารสกัดจากส้มยูสุ (รูปที่ 1)
มีผลให้ผู้ที่อยู่ในสภาวะเครี ยดผ่อนคลายขึ้ นได้ (Relaxation effect)
As age increases, so does the deterioration of the body.
Longevity is desirable since it can help insure a better quality
of life for one’s descendants. Apart from regular exercise
and maintaining a healthy mind, choosing proper nutrition is no less
important in promoting the health of the elderly.
Common health problems in the elderly vary, but are primarily
caused by degeneration of the various organs. Health problems can
include insomnia, memory impairment, menopausal symptoms, and
others. However, these health problems can be alleviated if nutritional
supplements are taken along with a healthy diet.
1. Insomnia — Often caused by anxiety or stress in the elderly,
which may result from physical changes, lifestyle changes, or lack
of care from their children. It has been found that chamomile extract
helps relieve anxiety for the elderly to sleep more easily. In addition
to chamomile extract, yuzu fruit extract can alleviate stress as well.
Research measuring alpha waves in the brain, which are an
indicator of relaxation (relaxation index), found that subjects with
stress who received yuzu extract had alpha waves in the brain
increased significantly compared with those who did not receive the
extract. Extract from the yuzu fruit (Figure 1) results in those people
who are stressed out to feel more relaxed (relaxation effect).
2. Memory Impairment — The brain cells of the elderly
deteriorate with age. Even more degeneration occurs if the brain
is not kept active. Failure to “exercise” the brain results in even
more memory decline. Research has shown that extracts from the
ginkgo biloba leaf include flavone glycoside and terpene lactone aid
in increasing memory.
ในปี 2547 สังคมไทยได้ เริ่มเดิ นทางเข้ าสู่ สภาพ
สังคมผู้สูงอายุ” (Aging Society) อันเนื่องมาจาก
สัดส่วนประชากรผู้ สูงอายุ ที่เพิ่มขึ้นและอายุ ขั ยเฉลี่ย
ของผู้สู งอายุเพิ่มมากขึ้ น ในผู้ หญิ ง 74.5 ปี และ
ในผู้ชาย 70 ปี โดยคาดการณ์ว่าอีก 12 ปี ข้ างหน้า
ประเทศไทยจะมีผู้สูงอายุมากถึง 14.4 ล้ านคน
In 2004, Thai society began to walk along
the path of an aging society due to the
proport ion of the elderly populat ion
increasing and the average life expectancy
of the elderly increasing to 74.5 years for
women and 70 years for men. It is forecast
that in the next 12 years, Thailand will have
14.4 million elderly people.
“
โดย: ธาริน นาคศรีอาภรณ์
ผู้ช่ วยผู้จัดการผลิ ตภัณฑ์ - Flavors and Nutraceuticals
บริษัท เบอร์ลี่ ยุคเกอร์ จำกั ด มหาชน - ฝ่ายเคมีภัณฑ์อุตสาหกรรม
tarinn@bjc.co.th
By: Tarin Naksriarporn
Assistant Product Manager – Flavors and Nutraceuticals
Berli Jucker Public Company Limited-Specialties Division
tarinn@bjc.co.th