Page 83 - FoodFocusThailand No.203 February 2023

FUNCTIONAL F&B Edition

นอกจากน้� พััฒนาการทางเทคโนโลยี้และเศรษฐกิจอยี่าง Furthermore, the recent technological and economic
ก้าวกระโดดในหลายีประเทศ โดยีเฉพัาะในทว้ปเอเชี้ยี ยีังเป็น developments, which have improved by leaps and bounds in
many countries, especially in Asia, have allowed people to enjoy
ผลให้ประชีากรจำานวนมากม้ชี้วิตความเป็นอยี่่ด้ขึ้้�น และเริ�ม a better quality of life and inspired them to start looking for
แสวงหาผลิตภััณฑ์์ท้�ตอบสนองความต้องการส่งกว่าปัจจัยีพั้�น products that cater to the next-level demand that lay beyond
fundamental lifestyles. With better technology and economy
ฐานในการดำารงชี้วิต ขึ้ณะเด้ยีวกันก็ยีังเป็นแหล่งรวบรวมขึ้้อม่ล come databases offering historical and cultural information that
ด้านประวัติศาสตร์วัฒนธรรมท้�ม้ความเขึ้้าใจต่อหลักการส่ง can be used to promote healthcare principles, which can be
further refined through readily available resources, biodiversity,
เสริมสุขึ้ภัาพับนพั้�นฐานความพัร้อมทรัพัยีากร ความหลาก and ancestral wisdom.
The positive impacts from the aforementioned factors have
หลายีทางชี้วภัาพั และภั่มิปัญญาจากบรรพัชีน contributed to a continuous rise of food with functional claims or
ผลกระทบเชีิงบวกจากปัจจัยีเหล่าน้�ได้ส่งเสริมการขึ้ยีายีตัว FFC, which is predicted to continue growing globally by 7 percent
ขึ้องตลาดอาหารอ้างอิงสรรพัคุณ (Food with Function and reaching the total value of THB 5 trillion within 2024. The
product champions that is in a spotlight and has a great attention
Claims; FFC) อยี่างต่อเน้�อง จนกระทั�งม้การคาดการณ์การ include food supplements, functional foods, and nutraceuticals,
เติบโตทั�วโลกถึ้งร้อยีละ 7 หร้อแตะระดับ 5 ล้านล้านบาทภัายีใน all of which will act as the industry’s main driving force, help
improve the research and development of food products, and
ปี พั.ศ. 2567 โดยีม้กลุ่มผลิตภััณฑ์์ท้�อยี่่ในกระแสขึ้องผ่้บริโภัค take the Thai food and agricultural sectors to the next level that
และได้รับความสนใจ (Product champion) ทั�งผลิตภััณฑ์์เสริม abounds with opportunities to establish high-value businesses
that can more effectively satisfy the global demand.
อาหาร อาหารฟัังก์ชีัน และโภัชีนเภัสัชีภััณฑ์์ (Nutraceuticals) The Western View on FFC Laws
เป็นตัวขึ้ับเคล้�อนหลัก และเป็นความหวังต่อยีอดการวิจัยีและ Western economies, such as Europe and North America, give
พััฒนาผลิตภััณฑ์์เพั้�อยีกระดับธุรกิจอาหารและการเกษตรขึ้อง importance to the development of the medicine and health food
industries on the basis of scientific research and experiments.
ไทยี ไปส่่การพััฒนาโอกาสธุรกิจม่ลค่าส่งท้�ตอบสนองความ They play an important role in championing universal policies
ต้องการขึ้องผ่้บริโภัคทั�วโลก and principles regarding safety measures, indicators, health
claims, or food requirements. Most of these countries are already
equipped with relevant legal structures that encourage the
มุุมุมุองกฎหมุาย FFC ฝั่่�งตะวัันตก inclusion of scientific principles in health claims as part of their
consumer protection policies.
ประเทศฝั่ั�งตะวันตกทั�งยีุโรปและอเมริกาเหน้อ ให้ความสำาคัญ
ต่อการพััฒนาอุตสาหกรรมยีาและอาหารสุขึ้ภัาพับนพั้�นฐาน
ขึ้องงานวิจัยีและการทดลองทางวิทยีาศาสตร์ ทั�งยีังเป็นกลุ่ม

ประเทศท้�ม้บทบาทสำาคัญต่อการขึ้ับเคล้�อนนโยีบายีและ
หลักการสากล ไม่ว่าจะเป็นด้านความปลอดภััยี เกณฑ์์ชี้�วัด
การกล่าวอ้างทางสุขึ้ภัาพั หร้อหลักพัิจารณาการกำาหนดอาหาร
ส่วนใหญ่ม้โครงสร้างกฎหมายีท้�รองรับการใชี้หลักวิทยีาศาสตร์
ประกอบการกล่าวอ้างทางสุขึ้ภัาพัท้�สอดคล้องกับนโยีบายี
คุ้มครองผ่้บริโภัคอยี่่แล้ว เชี่น สหภัาพัยีุโรป ท้�ม้หลักแนวคิด
ชีัดเจนและสอดคล้องกันตั�งแต่กฎหมายีความปลอดภััยีอาหาร
ว่าด้วยีการคุ้มครองการบริโภัค และการตามสอบการแสดง
ฉลากท้�ต้องให้ขึ้้อม่ลประกอบการตัดสินใจขึ้องผ่้บริโภัค และ
ฐานขึ้้อม่ลทะเบ้ยีนรายีชี้�อคำากล่าวอ้างทางสุขึ้ภัาพั (Health
claims) ท้�อนุญาตให้สามารถึแสดงบนฉลากได้ นอกจากน้�
ยีังเป็นต้นตำารับขึ้องกฎหมายีว่าด้วยีอาหารใหม่ (Novel food)
ท้�ให้ความสำาคัญต่อการประเมินความเส้�ยีงขึ้องวัตถึุดิบ หร้อ
อาหารท้�ยีังไม่เคยีม้ประวัติการบริโภัคในประชีาคมมาตั�งแต่

ปี พั.ศ. 2540
สหรัฐอเมริกา ท้�ม้พั้�นฐานกำากับด่แลอาหาร ยีา และ
เคร้�องสำาอาง ม้การกำาหนดขึ้อบเขึ้ตขึ้องสินค้าหร้อผลิตภััณฑ์์
ท้�สามารถึจำาหน่ายีได้ในลักษณะขึ้องอาหาร หร้อจำาเป็นต้อง
ขึ้้�นทะเบ้ยีนผลิตภััณฑ์์ท้�ม้สรรพัคุณด้านการรักษาเน้�องจาก
เขึ้้าขึ้่ายีเป็นยีา
FEB 2023 NO. 64 83

20/1/2566 BE 12:52
82-85_Func_��������� 5_Regulation.indd 83
82-85_Func_��������� 5_Regulation.indd 83 20/1/2566 BE 12:52