Page 21 - FoodFocusThailand No.245 September 2026

SPECIAL FOCUS

ขณะเดีียวกััน กัารเติิบโติของติลาดีออนไลน์ช่่วยให้้ผู้้้บริโภค โปรติีน ขณะทีี� Functional Food มุ่งติอบโจทีย์สุขภาพเฉพาะดี้าน เช่่น
สามารถค้นห้า เปรียบเทีียบ และติัดีสินใจซื้้�อไดี้รวดีเร็วยิ�งข้�น ขณะทีี� ใยอาห้ารเพ้�อดี้แลระบบทีางเดีินอาห้าร ห้ร้อโปรติีนเพ้�อสนับสนุนกัารดี้แล
แนวโน้มโภช่นากัารเฉพาะบุคคลไดี้เปิดีโอกัาสให้้แบรนดี์สามารถ มวลกัล้ามเน้�อ ส่งผู้ลให้้ผู้้้บริโภคสามารถติอบสนองความติ้องกัารดี้าน
พัฒนาผู้ลิติภัณฑ์์ทีี�ติอบโจทีย์ผู้้้บริโภคในระดีับทีี�เฉพาะเจาะจงมากัข้�น สุขภาพเดีียวกัันไดี้ผู้่านผู้ลิติภัณฑ์์ห้ลากัห้ลายร้ปแบบทีั�งจากัผู้ลิติภัณฑ์์
ดีังนั�น โอกัาสทีางกัารติลาดีจ้งไม่ไดี้อย้่เพียงกัารเพิ�มจำานวน เสริมอาห้าร Fortified Food, Functional Food และเคร้�องดี้�มเพ้�อสุขภาพ

ผู้ลิติภัณฑ์์ แติ่ค้อกัารสร้างติำาแห้น่งผู้ลิติภัณฑ์์ทีี�ช่ัดีเจน และสามารถ กัารแข่งขันจ้งกัำาลังเปลี�ยนจากักัารแข่งขันในติลาดีผู้ลิติภัณฑ์์เสริม
ติอบสนองความติ้องกัารเฉพาะดี้านของผู้้้บริโภคไดี้อย่างติรงจุดี อาห้าร ไปส้่กัารแข่งขันในติลาดีโภช่นากัาร โดียผู้้้ประกัอบกัารไทียติ้อง
แข่งขันในห้ลายมิติิ ทีั�งดี้านประโยช่น์ติ่อสุขภาพ ความสะดีวกั รสช่าติิ
ราคา และความเห้มาะสมกัับวิถีช่ีวิติของผู้้้บริโภค ควบค้่ไปกัับกัารแข่งขัน
จากัแบรนดี์ติ่างประเทีศและสินค้านำาเข้าทีี�เข้าถ้งผู้้้บริโภคผู้่านช่่องทีาง
อีคอมเมิร์ซื้ โดียเฉพาะในกัลุ่มสุขภาพระดีับพรีเมียม กัลุ่มโภช่นากัาร
สำาห้รับกัารออกักัำาลังกัาย กัลุ่มความงาม และกัลุ่มผู้ลิติภัณฑ์์เพ้�อผู้้้ส้งวัย

จาก Ingredient-led ส่่ Need State-led และความเริ็วใน
การิปริับตัวกลายเป็นปัจจัยแข่่งข่ัน
กัารแข่งขันในติลาดีกัำาลังเปลี�ยนจากักัารใช่้ส่วนผู้สมเป็นจุดีขายห้ลักั
ภัาพท่� 1 ม้ลค่าติลาดีผู้ลิติภัณฑ์์เสริมอาห้ารและ Fortified Food
ในประเทีศไทีย ไปส้่กัารติอบโจทีย์สุขภาพอย่างช่ัดีเจน ในอดีีติส่วนผู้สมทีี�ไดี้รับความนิยม
ทิิศทิางตลาดผลิตภััณฑ์์เสริิมอาหาริไทิย: ท่�มา : สถาบันอาห้าร เช่่น วิติามินซื้ี คอลลาเจน สังกัะสี โสม และเวย์โปรติีน แติ่เม้�อผู้้้บริโภค
Figure 1 Market value of dietary supplements and fortified food in
Thailand
สามารถเปรียบเทีียบผู้ลิติภัณฑ์์ทีี�มีส่วนประกัอบใกัล้เคียงกัันไดี้ง่ายข้�น
โอกาส ความทิ้าทิาย และเกมการิแข่่งข่ันใหม่ ตลาดเติบโตต่อเน่�อง แต่การิแข่่งข่ันกำาลังข่ยายจาก กัารมีส่วนผู้สมเพียงอย่างเดีียวจ้งสร้างความแติกัติ่างไดี้ยากัข้�น
กัารพัฒนาผู้ลิติภัณฑ์์จ้งมีแนวโน้มเริ�มจากั Consumer Need →
“การิเสริิมอาหาริ” ส่่ “โภัชนาการิเพื่่�อสุข่ภัาพื่” Formulation → Product Concept เช่่น ผู้ลิติภัณฑ์์สำาห้รับดี้แล

ผู้ลิติภัณฑ์์เสริมอาห้ารในประเทีศไทียกัำาลังเผู้ช่ิญกัารแข่งขันใน มวลกัล้ามเน้�อ ระบบทีางเดีินอาห้าร กัารนอนห้ลับ ห้ร้อโภช่นากัารสำาห้รับ
บริบทีทีี�กัว้างข้�นจากักัลุ่มผู้ลิติภัณฑ์์เสริมสารอาห้าร (Fortified ผู้้้ส้งวัย โดียให้้ความสำาคัญกัับกัลุ่มเป้าห้มายและโอกัาสในกัารบริโภค
Food) และอาห้ารฟัังกั์ช่ัน (Functional Food) ซื้้�งติลาดีมีขนาดีให้ญ่ มากักัว่ากัารพัฒนาสินค้าทีี�พยายามติอบโจทีย์ผู้้้บริโภคทีุกักัลุ่ม
โดียกัลุ่ม Fortified/Functional (FF) มีม้ลค่าติลาดี 124,860 ในบริบทีนี� OEM/ODM มีบทีบาทีสำาคัญติ่อโครงสร้างติลาดี เพราะ
ล้านบาทีในปี พ.ศ. 2568 และคาดีว่าจะเพิ�มเป็น 127,256 ล้านบาที ช่่วยให้้เจ้าของแบรนดี์สามารถพัฒนาส้ติร ผู้ลิติสินค้า และทีดีลองติลาดี
ในปี พ.ศ. 2569 สะที้อนว่าผู้้้บริโภคห้ันมาให้้ความสำาคัญกัับกัารไดี้รับ ไดี้โดียไม่ติ้องลงทีุนดี้านกัารผู้ลิติเองทีั�งห้มดี ทีำาให้้กัารผู้ลิติสินค้าเข้าส้่
ประโยช่น์ดี้านสุขภาพผู้่านอาห้ารและเคร้�องดี้�มทีี�บริโภคในช่ีวิติ ติลาดีทีำาไดี้สะดีวกัและรวดีเร็วข้�น จ้งทีำาให้้เกัิดีสินค้าและแบรนดี์ให้ม่ๆ
ประจำาวันมากัข้�น อย่างติ่อเน้�อง อย่างไรกั็ติาม ความเร็วในกัารออกัสินค้าเพียงอย่างเดีียว
แนวโน้มดีังกัล่าวสะที้อนให้้เห้็นถ้งกัารเปลี�ยนแปลงของร้ปแบบ ไม่เพียงพอ เพราะเม้�อกัารแข่งขันส้งข้�น สินค้าสามารถถ้กัเลียนแบบไดี้
ผู้ลิติภัณฑ์์จากักัารขับเคล้�อนดี้วยส่วนประกัอบ (Ingredient-driven) อย่างรวดีเร็วและมีวงจรช่ีวิติผู้ลิติภัณฑ์์ทีี�สั�นลง ความสัามารถใน
ไปส้่กัารขับเคล้�อนดี้วยประโยช่น์ติ่อสุขภาพ (Benefit-driven) โดีย การศึกษาแนวโน้มตลุ่าด → พัฒนาผลุ่ิตภััณฑ์์ → ทดสัอบตลุ่าด →
Fortified Food เน้นกัารเติิมสารอาห้าร เช่่น วิติามิน แร่ธาติุ ห้ร้อ ออกสั่�ตลุ่าด → รับฟัังข้้อคิดเห็็นข้องลุ่่กค้า → ปีรับสั่ตรห็รือ

ตารางท่� 1 โครงสร้างติลาดีผู้ลิติภัณฑ์์เสริมอาห้ารไทีย จำาแนกัติามกัลุ่มผู้ลิติภัณฑ์์ ปี พ.ศ. 2568

กลุ่่�มผลุ่ิตภััณฑ์์ สััดสั�วนปีี พ.ศ. 2568
สุขภาพองค์รวม เช่่น มัลติิวิติามิน โสม และสารสกััดีจากัพ้ช่ 29%
ผู้ิวพรรณและความงาม เช่่น คอลลาเจน และกัล้ติาไธโอน 21%
โปรติีน เช่่น เวย์โปรติีน 19%
เสริมภ้มิคุ้มกััน เช่่น วิติามินซื้ี และสังกัะสี 8%
ควบคุมนำ�าห้นักัและทีดีแทีนอาห้าร 7%
ติา กัระดี้กัและข้อ สมอง กัารนอนห้ลับ และอ้�นๆ 16%

ท่�มา: สถาบันอาห้าร
SEP 2026 FOOD FOCUS THAILAND 21

25/8/2569 BE 16:22
20-24_Special Focus_NFI ���������.indd 21 25/8/2569 BE 16:22
20-24_Special Focus_NFI ���������.indd 21