Page 61 - FoodFocusThailand No.247 November_December 2026
P. 61
STRENGTHEN THE PACKAGING
เมื่่�อมื่ีการเปลี่ี�ยนแปลี่งสููตร สู่วนประกอบ วัตถุุดิิบ ผูู้�ผู้ลี่ิตวัตถุุดิิบ หร่ออายุ สำาร์ก่อภููมิแพ้้ต้องตร์วัจุสำอบจุากสำูตร์จุร์ิง
การเก็บรักษา ควรมื่ีการทบทวนฉลี่ากภาษาจีีนทุกครั�ง โดิยให�ฝ่่ายวิจีัยแลี่ะ มื่าตรฐาน GB 7718-2025 กำาหนดิสูารก่อภูมื่ิแพั�หลี่ัก 8 กลีุ่่มื่ ไดิ�แก่
พััฒนา ฝ่่ายควบคุมื่คุณภาพั ฝ่่ายกำากับดิูแลี่กฎระเบียบ แลี่ะฝ่่ายบรรจีุภัณฑ์์ ธััญพืืชัที่่�ม่กลูเตน สััตวั์นำ�ากล่่มครััสัเตเชั่ยน ปีลา ไข้่ ถั่ั�วัลิสัง ถั่ั�วัเห็ลือง
ทำางานร่วมื่กัน เพั่�อให�ข้�อมืู่ลี่บนฉลี่ากสูอดิคลี่�องกับข้�อกำาหนดิแลี่ะรายลี่ะเอียดิ นมและผลิตภััณฑ์์จากนม และถั่ั�วัเปีลือกแข้็ง โดิยหากมื่ีสูารเหลี่่านี�
ข้องผู้ลี่ิตภัณฑ์์จีริง รวมื่ถุึงลี่ดิความื่เสูี�ยงจีากข้�อมืู่ลี่ที�คลี่าดิเคลี่่�อนระหว่าง เป็นสู่วนประกอบข้องอาหาร ต�องแสูดิงข้�อมืู่ลี่ในรายการสู่วนประกอบ
หน่วยงานแลี่ะเอกสูารที�เกี�ยวข้�อง ให�เห็นไดิ�อย่างชััดิเจีน เชั่น การใชั�ตัวอักษรหนาหร่อข้ีดิเสู�นใต�
ทั�งนี� งาและมะพืรั้าวัไม่ได้้อยู่ในรัายการัสัารัก่อภัูมิแพื้ห็ลัก
วัันที่่�ผลิิตแลิะวัันหมดอายุุ: จุุดสำำาคััญที่่�ต้องที่บที่วันอาร์์ตเวัิร์์ก 8 กล่่มด้ังกล่าวั อย่างไรก็ตามื่ ผูู้�ประกอบการสูามื่ารถุให�ข้�อมืู่ลี่เพัิ�มื่เติมื่
หนึ�งในประเดิ็นที�ผูู้�สู่งออกควรให�ความื่สูำาคัญค่อ การแสูดิงข้�อมืู่ลี่วันที�ผู้ลี่ิต เกี�ยวกับสูารก่อภูมื่ิแพั�ไดิ�ตามื่ความื่เหมื่าะสูมื่ เพั่�อชั่วยให�ผูู้�บริโภค
แลี่ะวันหมื่ดิอายุบนฉลี่าก โดิยข้�อกำาหนดิใหมื่่มืุ่่งเน�นให�ข้�อมืู่ลี่ดิังกลี่่าว สูามื่ารถุตัดิสูินใจีเลี่่อกซื้่�อไดิ�อย่างปลี่อดิภัย
มองเห็็นได้้ชััด้เจน อ่านง่าย และเข้้าใจได้้โด้ยไม่สัับสัน เพั่�อให�ผูู้�บริโภค การจีัดิทำาฉลี่ากจีึงควรเริ�มื่จีากการตรวจีสูอบสัูตรัผลิต วััตถั่่ด้ิบ และ
สูามื่ารถุตรวจีสูอบข้�อมืู่ลี่วันที�ไดิ�สูะดิวก สั่วันปีรัะกอบข้องวััตถั่่ด้ิบที่่กชันิด้ รวมื่ถุึงพัิจีารณาความื่เสูี�ยงจีาก
ผูู้�ประกอบการจีึงควรตรวจีสูอบรูปแบบการแสูดิงวันผู้ลี่ิตแลี่ะวันหมื่ดิอายุ การปนเป้�อนข้�ามื่สูายการผู้ลี่ิต โดิยเฉพัาะกรณีที�มื่ีการใชั�เคร่�องจีักรหร่อ
รวมื่ถุึงตำาแหน่ง ข้นาดิตัวอักษร แลี่ะความื่ชััดิเจีนข้องข้�อความื่ให�เป็นไปตามื่ สูายการผู้ลี่ิตร่วมื่กับผู้ลี่ิตภัณฑ์์ที�มื่ีสูารก่อภูมื่ิแพั�
ข้�อกำาหนดิใหมื่่ โดิยข้�อมืู่ลี่วันหมื่ดิอายุต�องใชั�ลี่ำาดิับ ปีี–เด้ือน–วััน ตามื่หลี่ัก สูำาหรับผูู้�สู่งออกไทย การตรวจีสูอบสูารก่อภูมื่ิแพั�จีึงไมื่่ควรดิำาเนินการ
เกณฑ์์ที�กำาหนดิ เฉพัาะในข้ั�นตอนข้องการจีัดิทำาฉลี่ากเท่านั�น แต่ควรเชั่�อมื่โยงข้�อมืู่ลี่
ข้�อกำาหนดิดิังกลี่่าวอาจีสู่งผู้ลี่ให�ต�องปรับพั่�นที�แลี่ะองค์ประกอบข้อง จีากสููตรผู้ลี่ิต ใบรับรองวัตถุุดิิบ เอกสูารจีากผูู้�จีัดิจีำาหน่าย แลี่ะ
อาร์ตเวิร์กเดิิมื่ โดิยเฉพัาะบรรจีุภัณฑ์์ที�มื่ีพั่�นที�จีำากัดิ ผูู้�สู่งออกจีึงควรทบทวน กระบวนการผู้ลี่ิต เพั่�อให�ข้�อมืู่ลี่บนฉลี่ากจีีนมื่ีความื่ถุูกต�องแลี่ะสูามื่ารถุ
แลี่ะปรับแก�อาร์ตเวิร์กลี่่วงหน�า เพั่�อให�พัร�อมื่ใชั�งานก่อนมื่าตรฐานใหมื่่จีะมื่ี ตรวจีสูอบย�อนกลี่ับไดิ�
ผู้ลี่บังคับใชั�แลี่ะลี่ดิความื่เสูี�ยงจีากการแก�ไข้บรรจีุภัณฑ์์ในระยะกระชัั�นชัิดิ
NOV-DEC 2026 FOOD FOCUS THAILAND 61
27/10/2569 BE 14:58
60-64_Strengthen_Chirasak NFI.indd 61
60-64_Strengthen_Chirasak NFI.indd 61 27/10/2569 BE 14:58
