What's In
Most consumers read supplement labels and use products safely, IPSOS survey reveals
By: กองบรรณาธิการนิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์Editorial TeamFood Focus Thailand Magazineeditor@foodfocusthailand.com มีงานวิจัยใหม่ที่ชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่ในสหภาพยุโรปใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ ลบล้างความเชื่อที่ว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่มักจะไม่เข้าใจวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างปลอดภัย Food Supplements Europe (FSE) ได้มอบหมายให้ IPSOS สำรวจพฤติกรรมการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของกลุ่มผู้บริโภคที่อยู่ในวัยผู้ใหญ่จำนวน 13,200 คน ในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป 14 ประเทศ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีการใช้อาหารเสริมกันอย่างแพร่หลาย โดยร้อยละ 88 ของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่าเคยใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในช่วงใดช่วงหนึ่งของชีวิต และร้อยละ 93 ของกลุ่มนี้มีการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา …อ่านผลสำรวจทั้งหมดได้ที่บทความเต็ม…. New research shows that a large majority of consumers in the European Union use food supplements responsibly – laying to rest the […]
Innovative Technology for Food and Packing of Fruits and Vegetables
นวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านอาหารและการบรรจุผักและผลไม้ Translated and Compiled By: Sukittima NitrasrisamootFood Focus Thailand Magazineeditor@foodfocusthailand.com กลุ่มผักและผลไม้ มะเขือเทศที่ช่วยลดการใช้น้ำและพื้นที่ในการเพาะปลูกให้น้อยที่สุด ดอกกะหล่ำอุดมไปด้วยเบตา-แคโรทีน โดดเด่นด้วยสีส้มและรูปร่างที่น่าดึงดูดความสนใจรวมกับรสชาติที่มีความหอมหวาน ก้านกะหล่ำพันธุ์พิเศษสามารถรับประทานได้ทั้งก้านแบบดิบและสุก โดยลำต้นมีความยาวถึง 13 เซนติเมตร ผักกาดแดงสายพันธุ์แรกที่มีสีแดงสดทั่วทั้งหมด มีหลากหลายชนิดให้เลือก และหัวหอมพันธุ์ใหม่ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถอร่อยกับการรับประทานได้มากขึ้น โดยไม่ทำให้แสบตาขณะหั่น กลุ่มเทคโนโลยี หุ่นยนต์การบินอัตโนมัติด้วยแกนหมุน 6 ระดับที่ให้อิสระในการเคลื่อนที่ จึงสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้หลากหลายชนิด ลดความจำเป็นในการเก็บด้วยมนุษย์ หุ่นยนต์จะมีเซนเซอร์ที่ใช้กล้อง 3 มิติ เพื่อระบุว่าผลไม้สุกพอที่จะเก็บได้หรือไม่ จากนั้นหุ่นยนต์จะใช้แขนทั้งสี่เคลื่อนเข้าหาผลไม้ และการผสมผสานเทคโนโลยี กลุ่มการบรรจุ การปลูกถั่วในถุงเพื่อให้ต้นถั่วเติบโตขึ้นเรื่อยๆ และมีเมล็ดถั่วให้เก็บเพิ่มได้อีก ซึ่งทั้งทำได้ง่าย ดีต่อสุขภาพ และได้ความอร่อย และฉลากสำหรับติดบนผลไม้โดยตรงนี้ สามารถย่อยสลายได้ ปลอดภัยสำหรับอาหาร และจะมีรายละเอียดและความสำคัญอื่นๆ อย่างไรอีกบ้าง Fruit and Vegetables Category Tomatoes are cultivated with reduced water […]
Export Guidelines for Food and Agricultural Products to the Republic of India
แนวทางการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าเกษตรไปยังสาธารณรัฐอินเดีย Translated and Compiled By: Rawiporn PolpuedFood Focus Thailand Magazineeditor@foodfocusthailand.com อินเดียมีกฎหมายและระเบียบที่เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารค่อนข้างชัดเจน โดยหน่วยงานกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของอินเดีย (Food Safety and Standards Authority of India) หรือ FSSAI จะทำหน้าที่ตรวจสอบการผลิต การจำหน่าย การกระจายสินค้า และการนำเข้าสินค้า เพื่อให้เกิดความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารที่วางจำหน่ายทั่วประเทศอินเดีย ซึ่งมีสำนักงานประจำภูมิภาคในเมืองที่เป็นศูนย์กลางทางธุรกิจและเป็นเมืองท่า จำนวน 8 แห่ง รวมถึงมีห้องปฏิบัติการตรวจสอบอยู่ทั่วประเทศอินเดียประมาณ 72 แห่ง เพื่อตรวจสอบสินค้าอาหารนำเข้าจากต่างประเทศ ดังนั้น ผู้ส่งออกไทยควรให้ความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากการส่งสินค้ามายังอินเดียต้องผ่านการตรวจสอบจาก FSSAI ทุกล็อตการผลิตอย่างเข้มงวด Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) is the regulating authority for all the laws […]
Wangree Fresh – Imagination Made into Smart Plant Factory with Consumers as the Priority
‘วังรี เฟรช’ จากจินตนาการสู่โรงเรือนปลูกผักอัจฉริยะที่ให้ความสำคัญกับผู้บริโภคเป็นอันดับหนึ่ง Interviewed By: Kunthorn Leenavarat Assistant Editor Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com จุดเริ่มต้นของ Plant Factory ในปี 2558 คุณกฤษณะ ธรรมวิมล ซึ่งในขณะนั้นได้ดำรงตำแหน่ง กรรมการกลุ่มหอการค้ากลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบนและวิศวกรคอมพิวเตอร์ ได้มีโอกาสได้เข้าร่วมหลักสูตรของกระทรวงวิทยาศาสตร์ โดยมีโจทย์คือการสร้าง New S-curve (แนวทางการลงทุนในอุตสาหกรรมใหม่) กล่าวคือ เป็นการวิจัยเพื่อให้เกิดอาชีพใหม่ที่ไม่เคยมีมาก่อนและเป็นที่ต้องการ รวมทั้งต่อยอดจากความเชี่ยวชาญเดิมที่ผู้ร่วมโครงการมีอยู่ โดยสำหรับคุณกฤษณะแล้ว สิ่งที่เชี่ยวชาญที่สุดคงหนีไม่พ้นวิศวกรรมทางคอมพิวเตอร์ และที่สำคัญที่สุดนั้น อาชีพใหม่นี้จะต้องเกี่ยวโยงกับอุตสาหกรรมที่มี GDP สูงสุดในจังหวัดที่ผู้ร่วมโครงการอาศัยอยู่ สำหรับจังหวัดเชียงใหม่แล้วภาคเกษตรคือส่วนที่ก่อให้เกิด GDP สูงสุด โดยในระหว่างการเข้าร่วมโครงการนี้ คุณกฤษณะได้ไปศึกษาดูงานที่ประเทศญี่ปุ่น และที่นั่นเองที่คุณกฤษณะได้รู้จักกับ ‘Plant Factory’ หรือ โรงเรือนปลูกพืชอัจฉริยะ จึงเกิดเป็นไอเดียในการทำเป็นแบบแผนธุรกิจให้กับโครงการที่เข้าร่วมอยู่นี้ ซึ่งผู้บริหารในกระทรวงวิทยาศาสตร์เองก็ได้เล็งเห็นว่า ‘Plant Factory’ นี้สามารถเกิดเป็นอาชีพได้จริง พร้อมมอบงบประมาณเพิ่มเติมเพื่อให้คุณกฤษณะสร้าง Plant Factory นี้เป็นให้กลายเป็นอาชีพในอนาคต […]
The Secret of Beauty from Within Through Aglow Skin
เคล็ดลับการสร้างผิวสวยสุขภาพดีสะท้อนความงามจากภายใน By: Assistant Professor Tosporn Namhong Visiting Lecturer Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi tnamhong@hotmail.com Beauty from within หมายถึงความงามที่มาจากภายใน ซึ่งเป็นภาพสะท้อนของสุขภาพที่สมบูรณ์ นั่นหมายความว่าโภชนาการ คือกุญแจสำคัญที่ทำให้เกิดความงามจากภายในและการมีผิวพรรณที่มีสุขภาพดี ซึ่งปัญหาผิวจากริ้วรอย ความหย่อนคล้อย เกิดกระเนื้อ กระแดด รูขุมขนกว้าง มักจะเกิดขึ้นเมื่อความชรามาเยือน หรือเมื่อต้องเผชิญกับมลภาวะ เช่น ฝุ่น ควันหรือแสงแดด ดังนั้น พื้นฐานของความงามจากภายในอย่างมีสุขภาพดี คือความงามที่ผิวพรรณ เพราะผิวถือเป็นอวัยวะที่เห็นได้อย่างเด่นชัดที่สุดของร่างกาย อีกทั้งผิวหนังยังเป็นปราการด่านแรกที่คอยปกป้องร่างกายจากมลภาวะ ความชื้น อุณหภูมิ สารเคมี สารก่อภูมิแพ้ และเชื้อโรคต่างๆ เช่น แบคทีเรียและไวรัส ดังนั้นเรามารู้จักโครงสร้างของผิวหนังกันก่อน โดยผิวหนังประกอบด้วย 3 ชั้นหลักๆ คือ ชั้นหนังกำพร้า ชั้นหนังแท้ และชั้นไขมันใต้ผิวหนัง ชั้นหนังกำพร้าจะอยู่ส่วนบนสุด ซึ่งทำหน้าที่ปกป้องผิว เป็นปราการชั้นผิว (Skin […]
Freezing Technologies for Food and Beverage Shelf-Life Extension
ยืดอายุการเก็บรักษาอาหารและเครื่องดื่มด้วยเทคโนโลยีการแช่เยือกแข็ง By: Mayekawa (Thailand) CO.,Ltd. jiranan@mth.co.th ปัจจุบันเทคโนโลยีที่ใช้ในกระบวนการถนอมอาหารมีหลากหลายวิธี โดยการแช่เยือกแข็งเป็นหนึ่งในวิธีการแปรรูปอาหารที่นิยมใช้อย่างแพร่หลาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดอุณหภูมิของอาหารให้ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง โดยอุณหภูมิที่จุดกึ่งกลางของอาหารจะมีค่าเท่ากับ -18 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่านั้น การแช่เยือกแข็งเป็นกระบวนการเปลี่ยนสถานะของน้ำในอาหารจากของเหลวให้เป็นของแข็ง ส่งผลให้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และคงความสดใหม่ของอาหาร ทั้งนี้ความสดใหม่ด้านรสชาติและคุณภาพของอาหาร จะขึ้นอยู่กับเทคนิคการแช่เยือกแข็งและการละลาย โดยต้องทำให้เนื้อเยื่อของอาหารถูกทำลายน้อยที่สุด At present, there are a plethora of food preservation technologies, and freezing is one of the most popular alternatives by which the food core temperature is pushed below the freezing point, specifically […]
The Next Innovations, Trends, and Technologies for Agro-Industries in 2022
ก้าวต่อไปกับนวัตกรรม เทรนด์ และเทคโนโลยี เพื่ออุตสาหกรรมเกษตรในปี 2565 Translated and Compiled By:Sukittima Nitrasrisamoot Writer Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com อุตสาหกรรมเกษตรซึ่งรวมไปถึงผักและผลไม้ มีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ถึงแม้ว่าจะได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 แต่จากรายงานพบว่าการส่งออกผลไม้กระป๋องและแปรรูปในประเทศไทยเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 2.27 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2563 สำหรับตลาดผักและผลไม้แปรรูปทั่วโลกคาดการณ์ว่าจะเติบโตที่ CAGR มากกว่าร้อยละ 7 ในปี 2563-2570 สำหรับอุตสาหกรรมเกษตร เช่น ข้าว มีการคาดการณ์ว่าในช่วงปี 2565-2567 อุตสาหกรรมข้าวโดยรวมมีทิศทางปรับดีขึ้นเล็กน้อยจากปี 2564 โดยปริมาณผลผลิตมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ขณะที่ราคามีแนวโน้มอ่อนตัวลง ขณะที่ตลาดโลกคาดว่าจะมีการขยายตัวที่ร้อยละ 6.2 (CAGR 6.2%) 10 อันดับเทรนด์ด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมทางการเกษตร 1. อินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT)ตัวอย่างสตาร์ตอัปน่าจับตามอง […]
VEGAPULS 6X: เรดาร์ตรวจจับสัญญาณที่พัฒนาขึ้นเพื่อยกระดับประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต
เปิดโลกทัศน์ใหม่ของการตรวจวัดระดับด้วยเซนเซอร์แบบเรดาร์กับ VEGAPULS 6X จาก VEGA การพลิกวิธี “คิด” ของ VEGA ในครั้งนี้ทำให้เกิดเซนเซอร์แบบเรดาร์รุ่นใหม่ VEGAPULS 6X ที่สามารถตรวจวัดระดับได้ทุกรูปแบบที่มีใช้กันอยู่ในขณะนี้ ขจัดปัญหาในการเลือกหาอุปกรณ์วัดระดับที่เหมาะสมจากตัวเลือกที่มีอยู่มากมายหลายชนิดอย่างตรงจุด เดิมทีนั้นวิธีการเลือกเซนเซอร์วัดระดับแบบเรดาร์ที่เหมาะสมเริ่มต้นจากการวิเคราะห์หาคลื่นความถี่เฉพาะสำหรับการใช้งานแต่ละอย่าง หรือพิจารณาจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ช่วงอุณหภูมิในการทำงาน และอุปกรณ์ที่จำเป็นใช้ในกระบวนการ แต่ VEGA เปลี่ยนแปลงกระบวนการในการเลือกอุปกรณ์วัดระดับที่เคยยุ่งยากไปอย่างสิ้นเชิงด้วย VEGAPULS 6X ใหม่ “เพราะสุดท้ายแล้วสิ่งที่สำคัญไม่ใช่ตัวเซนเซอร์ แต่เป็นประสิทธิภาพที่ผู้ใช้จะได้รับในกระบวนการทำงานที่พวกเขาต้องการต่างหาก” ฟลอเรียน เบอร์เกิร์ท (Florian Burgert) ผู้จัดการผลิตภัณฑ์ผู้มีหน้าที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิดมาตั้งแต่ต้นกล่าว “เพียงพวกเขาเลือกโซลูชันการวัดระดับที่ดีที่สุดที่มีอยู่ก็ทำให้บรรลุเป้าหมายได้เร็วขึ้นแล้ว ซึ่งเซนเซอร์นี้จะทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมากในการดำเนินงานในแต่ละวัน” วัดความคุ้มค่าด้วยประสิทธิภาพการใช้งานสูงสุด VEGAPULS 6X เซนเซอร์วัดระดับเพื่อความสะดวกของผู้ใช้งานในการตรวจวัดในกระบวนการผลิต ซึ่งมีจุดประสงค์หลักคือการใช้งานให้ง่ายที่สุด รองรับการทำงานที่หลากหลาย โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเทคโนโลยี ความถี่ในการใช้งาน หรือรุ่นของอุปกรณ์อีกต่อไป ลดขั้นตอนการตั้งค่าและการทดสอบการทำงาน เหลือเพียงการคลิกไม่กี่ปุ่มและกำหนดค่าพารามิเตอร์พื้นฐานที่ต้องการเท่านั้น การตั้งค่าเฉพาะต่างๆ ยังสามารถทำล่วงหน้าในตัว VEGAPULS 6X ที่โรงงานก่อน จากนั้นนำไปติดตั้งและเชื่อมต่อกับระบบเพื่อความพร้อมในการใช้งานได้อย่างสะดวกและง่ายดาย ดูเพิ่มเติมที่ www.vega.com/radar
Cryogas (Thailand) Co., Ltd.
Cryogas (Thailand) Co., Ltd. #cryogenicsystems #liquidnitrogen #pressurization #oxygen #foodpackagingline #beveragepackagingline #nitrogengas #dosingequipment #cryogas #ไนโตรเจนเหลว #การแช่เยือกแข็งแบบไครโอจินิก #การแช่เยือกแข็ง #ออกซิเจน #ไลน์การผลิตอาหาร #ไลน์การผลิตเครื่องดื่ม #ไนโตรเจน #ไครโยแก๊ส Cryogas (Thailand) Co., Ltd. #cryogenicsystems #liquidnitrogen #pressurization #oxygen #foodpackagingline #beveragepackagingline #nitrogengas #dosingequipment #cryogas #ไนโตรเจนเหลว #การแช่เยือกแข็งแบบไครโอจินิก ##การแช่เยือกแข็ง #ออกซิเจน #ไลน์การผลิตอาหาร #ไลน์การผลิตเครื่องดื่ม #ไนโตรเจน #ไครโยแก๊ส Cryogas (Thailand) Co., Ltd. #liquidnitrogen #LN2 #dosingtechnology #foodandbeverage #highvacuuminsulation #Cryogas #beverages #food #pharmaceutical […]
Free From Food Asia 2022
Free From Food Asia 2022 #Freefromfood #Freefrom #vegan #organic #functional #ingredients #foodindustry #betterfood #exhibition #FreefromfoodAsia2022 #อุตสาหกรรมอาหาร #อาหารปราศจาก #ปราศจากสารปรุงแต่ง #สารกันบูด #ปราศจากน้ำตาล #ไม่แต่งสี #ไขมันต่ำ #งานแสดงสินค้า
Clearpack (Thailand) Co., Ltd.
Clearpack (Thailand) Co., Ltd. #rigid #flexiblepackaging #pickandplace #digitisation #filling #capping #casepacking #pallettizing #clearpack #packinglines #edibleoil #sauces #standalonemachine #turnkeylines #propakasia #propak #บรรจุภัณฑ์แบบแข็ง บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น การบรรจุ ไลน์บรรจุ การบรรจุกล่อง #โพรแพค Clearpack (Thailand) Co., Ltd. endofline #packaging #automation #warehouse #intralogistics #clearpack #IOT #Warp #palletizing #packing #การบรรจุ #การบรรจุท้ายไลน์ #ออโตเมชัน #คลังสินค้า #ระบบอัตโนมัติ #คลังจัดเก็บสินค้า #การบรรจุสินค้า #การจัดเก็บวัสดุ #การตรวจสอบ #พาเลท
DXDK-80<br>FORM-FILL-SEAL<br>MACHINE
เครื่องบรรจุแบบขึ้นรูป เติม และปิดปากถุงแนวตั้ง จะช่วยให้การชั่งผง บรรจุใส่ถุง นับจำนวน ปิดปากถุงเป็นเรื่องง่าย ช่วยประหยัดเวลาการทำงาน ด้วยการใส่ผงลงในบรรจุภัณฑ์แบบอัตโนมัติ เหมาะสำหรับใช้บรรจุธัญพืช เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์ยา เครื่องมีการควบคุมการทำงานด้วยเซนเซอร์ที่ประมวลผลสัญญาณและซิงโครไนซ์ให้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์ ทั้งความยาว ตำแหน่ง และการติดตามเคอร์เซอร์อัตโนมัติ A vertical form-fill sealing machine automatically measures the powders and constructs plastic bags or stand-up pouches while filling, sealing, and counting them. This automated system saves a lot of time and is perfect for grains, spices, and pharmaceutical packaging. […]