What's In
TDC-30FS-DD COMPACT CONTINUOUS GAS FRYER
เครื่องทอดระบบแก๊สแบบต่อเนื่องอเนกประสงค์ขนาดเล็กกะทัดรัดรุ่น TDC-30FS-DD ได้รับความนิยมใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กหรือบาง มีประสิทธิภาพการทำงานที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการใช้งาน ด้วยสายพานลำเลียงแบบตาข่ายอันเป็นเอกลักษณ์ ใช้ทอดสินค้าได้หลากหลาย เช่น ไก่ทอด เทมปุระ เผือกทอด เฟรนช์ฟรายส์ หรือแมลงทอด สายพานลำเลียงสามารถควบคุมการปรับขึ้น-ลงด้วยมอเตอร์ไฟฟ้า ช่วยให้การทำความสะอาดเครื่องง่ายยิ่งขึ้น มาพร้อมตัวช่วยกำจัดเศษตะกอน เซนเซอร์ตรวจวัดระดับน้ำมัน เซนเซอร์ป้องกันความร้อนสูง เพื่อการใช้งานอย่างปลอดภัย TDC-30FS-DD is the best-selling continuous gas fryer for small or thin fried food production with excellent performance and easy usage. Thanks to its unique net conveyor, it can fry a wide range of products such as […]
VF 610 PLUS CO-EXTRUSION
นวัตกรรมสำหรับการผลิตไส้กรอกมีไส้ ด้วยเครื่อง Co-Extrusion ที่สามารถสอดไส้ที่มีความหนืดต่ำ ไม่ว่าจะเป็นไส้ชีส ไส้ซอสต่างๆ มีระบบการบรรจุและการแบ่งส่วนผลิตภัณฑ์บรรจุที่แตกต่างกันสองชนิดในขั้นตอนเดียว ช่วยลดระยะเวลาและขั้นตอนในการทำงาน เทคโนโลยีลิขสิทธิ์ของแฮนดท์มานน์ที่ล้ำสมัยนี้ ยังสามารถวางตำแหน่งของไส้ได้อย่างแม่นยำและมีน้ำหนักที่แน่นอน นึกถึงไส้กรอกมีไส้ นึกถึง Co-Extrusion จากแฮนดท์มานน์ ผู้นำไส้กรอกมีไส้ The innovations for producing stuffed sausages with the Co-Extrusion unit from Handtmann, the filling for low-viscosity filling products such as cheese fillings, sauce fillings, the filling and segmentation system of two different packaged products can be accomplished in one workflow. […]
ECOLAC SKIM MILK REPLACER
อีโคแลค เป็นนมผงปราศจากไขมัน ซึ่งพัฒนาสูตรพิเศษจากส่วนผสมของนมจากธรรมชาติ ไม่เติมสี กลิ่น หรือแป้ง จึงเหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ไอศกรีม เบเกอรี ลูกกวาด ช็อคโกแลต และเครื่องดื่มทุกชนิดทั้งแบบผงและแบบน้ำ โดยอีโคแลคมีเฉพาะโปรตีนจากนม แลคโตส และแร่ธาตุเท่านั้น และส่วนประกอบต่างๆ ยังได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อีกทั้งยังกระจายตัวได้ง่าย และละลายได้ดีในน้ำเย็นอีกด้วย Ecolac is nonfat dry milk specially developed and formulated with only natural milk without adding flavors or starch. It is suitable for ice cream, bakery, confectionery, chocolate, and beverage preparation, both powder and liquid. Ecolac exists only […]
STICK PACKING MACHINE
เครื่องบรรจุซองแนวตั้งจากบริษัท Handok Automachine ประเทศเกาหลี สามารถใช้บรรจุสินค้าประเภทผงและของเหลว เช่น ผงกาแฟปรุงสำเร็จ ผงชา และซอสต่างๆ เป็นต้น ระบบป้อนสินค้าควบคุมด้วยเซอร์โวมอเตอร์ (Servo Motor) สามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ (0.2-0.3 กรัม) ประหยัดพื้นที่ในการทำงาน ความเร็วในการบรรจุ 240-600 ซอง/นาที คงทนด้วยอายุการใช้งานเครื่องมากกว่า 8 ปี ทำความสะอาดได้ง่าย และใช้เวลาประกอบและตั้งเครื่องจักรจนพร้อมใช้งานได้ในเวลาเพียง 30 นาที พร้อมบริการหลังการขายทั่วประเทศไทย A vertical stick packing machine from Handok Automachine, Korea, is suitable for powder and liquid products such as premix, instant coffee powder, tea powder, and sauce. […]
SHRINK SLEEVE LABEL
ฉลากฟิล์มหดรัดรูปคุณภาพสูงจาก Shrinkflex ดีไซน์ได้แบบ 360 องศา รองรับงานพิมพ์ระบบกราเวียร์และงานพิมพ์ระบบดิจิทัล ช่วยให้งานพิมพ์ฉลากมีความสวยงาม สีสันสดใส คมชัด และโดดเด่น ฉลากฟิล์มหดรัดรูปนี้ สามารถหดรัดเข้ากับบรรจุภัณฑ์ได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น แก้ว พลาสติก โลหะ และอื่นๆ ได้อย่างสวยงาม จึงช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของสินค้าได้เป็นอย่างดี The high-quality shrink labels from Shrinkflex can be designed with visible 360° by both Gravure and Digital Printing. The printing systems have made sleeve labels been colorful, shiny, and outstanding. The shrink labels can […]
Supplier Finder April 2022
Adinop Co., Ltd. Thailand’s reliable ingredient manufacturer and distributor for food, cosmetic and pharmaceutical industries since 1986. We offer wide range of ingredient for food applications such as food colors, micronutrients (vitamins, minerals and amino acids), yeast extracts, seasonings, flavors, preservatives, sweeteners, plant proteins, fibers, etc. Our production process is FSSC22000 certified to ensure that […]
See What’s New in the Star Items April 2022
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
Inspection of Genetically Modified Food Products
การตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารดัดแปรพันธุกรรม Inspection of Genetically Modified Food Products Translated and Compiled By: Sukittima Nitrasrisamoot Writer […]
Traceability for Transparency in Food Supply Chain in Thailand
การตรวจสอบแบบย้อนกลับได้เพื่อความโปร่งใสของห่วงโซ่อุปทานอาหารในประเทศไทย Translated and Compiled By: Kunthorn Leenavarat Assistant Editor Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com สถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ไม่เพียงแต่ส่งผลให้เกิดมาตรการหรือวิถีชีวิตในรูปแบบใหม่ขึ้น แต่ยังเป็นการกระตุ้นให้เหตุการณ์ที่เคยคาดการณ์ว่าจะเกิดขึ้นในอนาคตให้เกิดเร็วขึ้นอีกด้วย โดยเฉพาะเมื่อเป็นเรื่องของความปลอดภัยหรือสุขอนามัยในชีวิตประจำวัน กระบวนการการตรวจสอบย้อนกลับที่หลายคนอาจจะเคยได้ยินหรือรู้จัก ซึ่งเคยคาดการณ์ไว้ว่าจะค่อยๆ มีบทบาทในอุตสาหกรรมอาหาร ก็กลับถูกเร่งให้นำมาประยุกต์ใช้เพื่อให้เห็นภาพของซัพพลายเชนทั้งหมด ว่าตรงจุดไหนที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโควิด-19 ด้วยเหตุนี้เอง ประเทศไทยจึงต้องเร่งปรับตัว โดยการนำการตรวจสอบย้อนกลับมาใช้ให้เร็วขึ้นเพื่อรองรับระบบที่ต้องทวนสอบได้ Food Traceability คือความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับของกระบวนการผลิตสินค้าอาหาร รวมทั้งวัตถุดิบต่างๆ ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารทุกขั้นตอน ตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทานทั้งไปและย้อนกลับ การตรวจสอบนี้รวมถึงการบันทึกข้อมูลทุกขั้นตอนที่เกี่ยวข้องในการผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการกระจายสินค้าอาหารและวัตถุดิบ ในกรณีที่มีการแพร่กระจายของโรคที่เกิดจากอาหาร หรือเกิดการปนเปื้อน การตรวจสอบแบบย้อนกลับนี้เอง จะช่วยให้ผู้ที่เกี่ยวข้องรวมทั้งผู้ผลิตสามารถค้นหาสาเหตุของปัญหาได้อย่างทันท่วงที และทำการกำจัดหรือเรียกคืนสินค้านั้นก่อนที่จะแพร่กระจายเป็นวงกว้าง มาตรฐาน ISO (International Organization for Standardization) ได้นิยามการตรวจสอบย้อนกลับไว้ว่า เป็นการตรวจสอบประวัติที่มา การนำมาใช้ และตำแหน่งหรือสถานที่ ซึ่งหากหมายถึงผลิตภัณฑ์ จะต้องมีข้อมูล แหล่งเพาะปลูก หรือแหล่งผลิตของวัตถุดิบ ขั้นตอนการผลิต […]
Personalized Sports Drink Design of Athletes and Sport Lovers
การออกแบบเครื่องดื่มเกลือแร่สำหรับผู้เล่นกีฬาและออกกำลังกาย Translated and Compiled By: Rawiporn Polpued Editorial Team Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com การออกกำลังกายจะมีประสิทธิภาพมากที่สุด เมื่อร่างกายได้รับพลังงานอย่างเหมาะสม และเพียงพอต่อการชดเชยของเหลวที่สูญเสียไปในระหว่างการออกกำลังกาย เนื่องจากทุกคนมีเหงื่อออกมาในปริมาณ มากน้อยแตกต่างกัน จึงมีความต้องการน้ำและสารอิเล็กโทรไลต์ทดแทนต่างกัน เพื่อให้ร่างกายได้รับ ความชุ่มชื้น ดับกระหาย ลดความเหนื่อยล้า และเสริมสมรรถภาพทางกายเฉพาะบุคคล โดยตัวช่วยอัจฉริยะในรูปแบบแผ่นแปะผิวหนังนี้ สามารถวัดระดับน้ำในร่างกายและประมวลผลผ่านแอปพลิเคชัน ซึ่งให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อการวางแผนการออกกำลังกาย และฟื้นฟูสภาพร่างกายให้ดีขึ้น รวมถึงยังช่วยเพิ่มความมั่นใจว่าทุกครั้งของการออกกำลังกายจะเกิดประโยชน์สูงสุด The most effective exercise occurs when the body receives proper energy support and is enough to replace fluids lost through sweat when exercising. This […]
Revision of the regulations on botanicals, animals or parts of botanicals or animals prohibited when used in food (the Item No.52 Kratom)
Revision of the regulations on botanicals, animals or parts of botanicals or animals prohibited when used in food (the Item No.52 Kratom): Notification of the Ministry of Public Health (No.430) B.E.2564 (2021) Issued by virtue of the Food Act B.E.2522 (1979) entitled Amendment of the Notification of the Ministry of Public Health (No.424) B.E.2564 (2021) […]
Probiotics and Immune Health Improve the Health
โพรไบโอติกส์และระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมสุขภาพที่ดีขึ้น By:Dorte Eskesen Commercial Development and Senior Scientific Manager Chr. Hansen dkdoe@chr-hansen.com Translated By: Ua-aree Chatuchinda Chief Representative Officer Chr. Hansen mychua@chr-hansen.com เมื่อผู้บริโภคทั่วโลกให้ความใส่ใจในเรื่องสุขภาพมากขึ้น และยังตระหนักว่ารูปแบบการใช้ชีวิตของตนส่งผลต่อสุขภาพและความเป็นอยู่โดยรวมได้ ในปัจจุบันมีหลักฐานปรากฏมากขึ้น ถึงข้อบ่งชี้ว่าการบริโภคโพรไบโอติกส์เป็นประจำอาจมีบทบาทในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติได้ ในวงการวิทยาศาสตร์ได้มีการศึกษาและทำความเข้าใจการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอย่างต่อเนื่อง จนได้มาซึ่งข้อมูลเชิงลึกของไมโครไบโอม (Microbiome) ที่มีบทบาทในการกำหนดรูปแบบการตอบสนองทางกายภาพต่อเชื้อโรคแปลกปลอมและ “ความท้าทาย” อื่นๆ ที่มีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ในปัจจุบันเป็นที่ทราบกันแล้วว่า จุลินทรีย์ (Microflora) ในระบบย่อยอาหารมีบทบาทสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันมากกว่าที่เคยคาดคิดไว้ โดยมีเซลล์ภูมิคุ้มกันของร่างกายมากถึงประมาณร้อยละ 70-80 อยู่ภายในหรือบริเวณระบบทางเดินอาหาร1 ความเครียด การเลือกรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม ตลอดจนการใช้ยาปฏิชีวนะอาจเป็นอันตรายต่อกลุ่มจุลินทรีย์เหล่านี้ เพราะอาจส่งผลให้จุลินทรีย์มีความหลากหลายน้อยลง และส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันได้ โพรไบโอติกส์สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้หรือไม่? มีหลักฐานมากขึ้นเรื่อยๆ ที่บ่งชี้ว่าโพรไบโอติกส์ อาจสนับสนุนสุขภาพของระบบทางเดินหายใจ ช่วยลดอาการของการเจ็บป่วยคล้ายไข้หวัดใหญ่3,4,5 โดยการศึกษาทางคลีนิกหลายฉบับแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของโพรไบโอติกสายพันธุ์เฉพาะ เช่น แลคโตบาซิลลัส แรมโนซัส […]