Page 8 - FoodFocusThailand No.240 April 2026
P. 8
CONTENTS
APRIL 2026 VOL. 21 / NO. 240
16 Advertising Index 36
รายชื่่�อผู้้�ลงโฆษณา
20 Schedule of Events
ข้�อมู้ลงานนิทรรศการ การประชืุ่มู สััมูมูนา และฝึึกอบรมูต่่างๆ
22 STAR ITEMS
ผู้ลิต่ภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบับ
SPECIAL FOCUS 32 Plant‑based Milk vs. Cow’s Milk: Competition for
the Future Champion of Protein Drinks
“นมูจำากพ่ชื่” ปะทะ “นมูวัว”: ศึกชื่ิงแชื่มูป์เคร่�องด่�มูโปรต่ีน
24 แห่งอนาคต่
36 Lactase Enzyme Technology: Driving the Growth
of Lactose‑Free Dairy
เทคโนโลยีเอนไซมู์แลคเต่สักับการปลดล็อกข้ีดจำำากัดการเต่ิบโต่
ข้องนมูปราศจำากแลคโต่สั
SMART PRODUCTION
40 The Role of Food Processing Technologies in
Extending Shelf Life: From Thermal Processing to
30 Emerging Technologies
บทบาทข้องเทคโนโลยีการแปรร้ปอาหารต่่อการย่ดอายุ
การเก็บรักษา: จำากความูร�อนสั้่เทคโนโลยีสัมูัยใหมู่
24 Thailand’s Dairy Industry and the Shift Toward
Alternative Milk 40
อุต่สัาหกรรมูนมูโคไทยบนเสั�นทางนมูทางเล่อก
30 Whey Permeate: A Multifunctional Dairy Ingredient STRONG QC & QA
Supporting the Next Wave of Affordable,
44 Pyrrolizidine Alkaloids (PAs): A Hidden Risk in
High‑Quality Foods
Whey Permeate: วัต่ถุุดิบนมูมูัลต่ิฟัังก์ชื่ันยกระดับคุณภัาพอาหาร Plant‑Derived Raw Materials
พร�อมูความูคุ�มูค่า Pyrrolizidine Alkaloids (PAs): ความูเสัี�ยงเงียบในวัต่ถุุดิบ
จำากพ่ชื่
25/3/2569 BE 19:54
8-10_Content.indd 8
8-10_Content.indd 8 25/3/2569 BE 19:54
