Page 8 - FoodFocusThailand No.243 July 2026
P. 8
CONTENTS
JULY 2026 VOL. 21 / NO. 243
14 Schedule of Events
ข้้อมููลงานนิทรรศการ การประชุุมู สััมูมูนา และฝึึกอบรมูต่่างๆ 32 36
16 Advertising Index
รายชุ่�อผูู้้ลงโฆษณา
18 STAR ITEMS
ผู้ลิต่ภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบับ
STRONG QC & QA
32 Revolutionizing Pathogen Control through Rapid
Detection Technologies and Risk Prediction Systems
ปฏิิวัต่ิการควบคุมูเชุ่�อก่อโรคด้วยเทคโนโลย่ต่รวจำวิเคราะห์รวดเร็ว
และระบบคาดการณ์ความูเสั่�ยง
20 24
36 When One Result Can Break a Brand:
The New Role of QC/QA
บทบาทสัำาคัญข้อง QC/QA ผูู้้พิทักษ์แบรนด์ท่�จำะยกระดับ
การต่รวจำเชุ่�อก่อโรคด้วยวิธิ์่ PCR
40 44
28
SPECIAL FOCUS
20 The Future Direction of Thailand’s Food Exports Amid
the Transition to a High-Value Economy
ทิศทางการสั่งออกอาหารอนาคต่ไทยท่ามูกลางการเปล่�ยนผู้่าน SMART PRODUCTION
สัู่เศรษฐกิจำมููลค่าสัูง
24 Innovating Future Proteins: Alternative Meat Development 40 Smoking Technology for High-Value Livestock Products
for Enhanced Prebiotic Potential นวัต่กรรมูการรมูควันสัู่การสัร้างสัรรค์ผู้ลิต่ภััณฑ์์ปศุสััต่ว์มููลค่าสัูง
ยกระดับโปรต่่นแห่งอนาคต่: นวัต่กรรมูเน่�อทางเล่อกสัู่ศักยภัาพ
พร่ไบโอต่ิกสั์ 44 Steam Smoke Technology: Redefining Safe and
Sustainable Food Smoking
28 Fermented Soybean as a Health Functional Enhancer: Steam Smoke Technology: นิยามูใหมู่ข้องการรมูควันอาหารท่�
From Traditional Wisdom to Future Functional Ingredients ปลอดภััยและยั�งย่น
การเพิ�มูศักยภัาพสัารออกฤทธิ์ิ�เชุิงหน้าท่�ในถั่ั�วเหล่องหมูัก:
จำากภัูมูิปัญญาการหมูักสัู่ Functional Ingredients แห่งอนาคต่
8 FOOD FOCUS THAILAND JUL 2026
23/6/2569 BE 14:16
8-10_Content_26.indd 8 23/6/2569 BE 14:16
8-10_Content_26.indd 8
