Page 8 - FoodFocusThailand No.244 August 2026
P. 8
CONTENTS
AUGUST 2026 VOL. 21 / NO. 244
12 Schedule of Events
ข้้อมููลงานนิทรรศการ การประชุุมู สััมูมูนา และฝึึกอบรมูต่่างๆ SMART PRODUCTION
29 Emulsion Revolution: The Technology Transforming
14 Advertising Index the Future of Food Innovation
รายชุ่�อผูู้้ลงโฆษณา เจำาะลึกโลกอิมูัลชุัน: เทคโนโลยีสัำาคัญที�ข้ับเคล่�อนนวัต่กรรมู
อาหารแห่งอนาคต่
16 STAR ITEMS
ผู้ลิต่ภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบับ 34 40
22
STRONG QC & QA
34 Protein Quality Assessment from a Nutritional
Perspective: From Amino Acid Score to
PDCAAS and DIAAS
26 การประเมูินคุณภัาพข้องโปรต่ีนในแง่โภัชุนาการ: จำาก Amino
Acid Score สัู่ PDCAAS และ DIAAS
40 From Factory Release to Market Shelf:
Delivering the Promise Behind Every Label Claim
เมู่�อผู้ลแล็บในต่ลาดไมู่ต่รงกับโรงงาน:
ความูท้าทายข้องการควบคุมูคุณภัาพต่ลอดอายุการเก็บรักษา
42
SPECIAL FOCUS
18 Unlocking the Potential of Thai Agricultural Ingredients
for Innovative Healthy Snack Bars
ปลดล็อกศักยภัาพวัต่ถุุดิบไทยสัู่ต่ลาด Healthy Snack Bar
รูปแบบใหมู่
22 Snackification: When Snacks Become Staple Foods for
Modern Consumers
Snackification: เมู่�อ “อาหารว่าง” กลายเป็นมู่�อหลักข้องผูู้้บริโภัค
ยุคใหมู่ STORAGE, HANDLING & LOGISTICS
26 Pulses as a Functional Ingredient for the 42 Palletizing Robots: End-of-Line Automation Technology
Snackification Era in the 5.0 Era
เมู่�อ ‘ถุั�วเมูล็ดแห้ง’ ก้าวสัู่วัต่ถุุดิบฟัังก์ชุันสัำาหรับข้นมูเพ่�อสัุข้ภัาพยุคใหมู่ หุ่นยนต่์จำัดเรียงพาเลท: เทคโนโลยีระบบอัต่โนมูัต่ิท้ายไลน์ยุค 5.0
8 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2026
27/7/2569 BE 06:43
8-9_Content_26.indd 8 27/7/2569 BE 06:43
8-9_Content_26.indd 8
