Page 9 - FoodFocusThailand No.244 August 2026

56
48 50

Thai Alcoholic Beverages in a Transition Era:
Innovation and Growth in the Global Market
เครื่่�องดื่่�มแอลกอฮอล์ไทยในยุคเปล่�ยนผ่่าน:
นวััตกรื่รื่มและการื่เติบโตในตลาดื่โลก
STRATEGIC R&D
62

48 Resveratrol: Clinical Evidence for Women’s Health and
Beauty from Within
Resveratrol: วัิทยาศาสตรื่์เบ่�องหัลังการื่ดื่่แลสุขภาพผ่่้หัญิิงจาก
ภายในส่่ภายนอก

Unlocking Emotional Wellness Through
50 Gut–Skin Axis: Healthy Skin Begins in the Gut with the
Neuroscience: The Next Frontier of
Power of Postbiotics ‘Mental Wellness Beverages’
Gut–Skin Axis: ผ่ิวัสวัยเรื่ิ�มต้นท่�ลำาไส้ ดื่้วัยพลังของโพสต์ไบโอติกส์
ไขรื่หััสสุขภาวัะทางอารื่มณ์์ดื่้วัยศาสตรื่์รื่ะบบปรื่ะสาท:
ก้าวัต่อไปของ ‘Mental Wellness Beverages’
82
68

Beyond Specialty Coffee:
The Science of Fermentation Shaping Arabica
SHOW TIMES
Coffee Flavor, Quality, and Safety
82 Thailand LAB INTERNATIONAL 2026: Beyond Specialty Coffee: ศาสตรื่์แหั่งการื่หัมัก เบ่�องหัลัง
The Innovation Platform Empowering Tomorrow’s Laboratories กลิ�นรื่ส คุณ์ภาพ และควัามปลอดื่ภัยของกาแฟอะรื่าบิกา
and Driving Industrial Excellence
Thailand LAB INTERNATIONAL 2026: 74
เวัท่แหั่งนวััตกรื่รื่มท่�จะยกรื่ะดื่ับหั้องปฏิิบัติการื่ และขับเคล่�อนอุตสาหักรื่รื่ม
ส่่อนาคต

84 Unlocking the Value of Cocoa Bean Shells into

High-Value Kombucha: The Path of Upcycled
Functional Beverage Innovation
ปลุกคุณ์ค่าเปล่อกโกโก้ส่่คอมบ่ฉะม่ลค่าส่ง:
เส้นทางนวััตกรื่รื่ม Upcycled Functional Beverage
AUG 2026 FOOD FOCUS THAILAND 9

25/7/2569 BE 15:49
8-9_Content_26.indd 9
8-9_Content_26.indd 9 25/7/2569 BE 15:49