What's In
Apollo VTS Asia Ltd.
Apollo VTS Asia Ltd. #ระบบสายพานลำเลียง #ระบบโลจิสติกส์ #อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม #ระบบขนถ่าย #Conveying #baling #debaling #logisticsystems #apollogroup
Supplier Finder March 2022
3M Thailand Limited Discover 3M Food Safety. We help safeguard your business, mitigate risk and protect consumers with a broad range of testing solutions with breakthrough science. Our methods can produce results faster, so you can confidently make time-sensitive decisions. บริษัท 3เอ็ม ประเทศไทย จำกัด ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์ทดสอบความปลอดภัยของอาหารแบบครบวงจร เพื่อลดความเสี่ยงในการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ และเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตด้วยผลิตภัณฑ์ตรวจสอบคุณภาพอาหารที่ให้ผลแม่นยำ รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ ที่มาพร้อมกับเทคโนโลยีอันล้ำสมัย ผ่านการรับรองระบบ ISO และการทดสอบจากองค์กรภายนอก เรามีผลิตภัณฑ์ทดสอบเชื้อจุลินทรีย์ดัชนีชี้วัดคุณภาพอาหาร ชุดตรวจสอบเชื้อก่อโรค […]
Automation System, The Alternative Way to Improve Your Microbiological Analysis in Food Manufacturing
By: Samatchaya Vitoorapakorn Sales Executive MERCK LTD. samatchaya.vitoorapakorn@external.merckgroup.com ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคสหรัฐอเมริกา (Centers for Disease Control and Prevention, CDC) รายงานว่าในแต่ละปีนั้นชาวอเมริกันราว 1 ใน 6 คนเจ็บป่วยด้วยโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหาร และถึงขั้นเสียชีวิตถึง 3,000 ราย ซึ่งความเสียหายที่เกิดขึ้นคิดเป็นมูลค่ารวมถึง 20-40 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 0.6-1.3 ล้านล้านบาท) ด้วยเหตุนี้ หน่วยงานภาครัฐฯ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ผู้ผลิตอาหาร ตลอดจนผู้บริโภคเองจึงหันมาให้ความสำคัญกับมาตรการเพื่อความปลอดภัยของอาหารในชุมชนกันมากขึ้น โดยผู้ผลิตอาหารจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบต่าง ๆ และจำเป็นต้องได้รับการรับรองคุณภาพเพื่อสร้างความมั่นใจในด้านความปลอดภัยของอาหาร ลดการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ และรักษาภาพลักษณ์ที่ดีของแบรนด์ ดังนั้น ทั้งการตรวจสอบในระหว่างขั้นตอนการผลิตและการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้ายจึงมีความสำคัญมาก แนวโน้มการเพิ่มขึ้นของตัวเลือกสำหรับระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหาร เมื่อกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารมีความเข้มงวดมากขึ้น ข้อกําหนดที่ใช้ในการทดสอบอาหารสำหรับผู้ผลิตก็มีเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน วิธีการทำงานแบบเดิมทั่วไปในห้องปฏิบัติการอาจไม่เพียงพอต่อการรับมือกับปริมาณงานที่เพิ่มขึ้น แต่ก็นับเป็นข่าวดีเมื่อ Manufacturing Global คาดการณ์ว่าหนึ่งในเทรนด์ที่จะเกิดขึ้นในปี 2565 คือจะมีตัวเลือกสำหรับระบบอัตโนมัติในห้องปฏิบัติการของอุตสาหกรรมอาหารเพิ่มมากขึ้น ซึ่งจะมาช่วยแบ่งเบาภาระได้ จะเห็นว่าจากการระบาดครั้งใหญ่ของ […]
Industrial Wastewater Treatment: Save Energy and Protect our Environment
การบำบัดน้ำเสียในโรงงานอุตสาหกรรมเพื่อประหยัดพลังงานและปกป้องสิ่งแวดล้อม By: Editorial Team Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com อุตสาหกรรมการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ต้องใช้น้ำปริมาณมากในการดำเนินกิจกรรมประจำวันที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิต ตั้งแต่การใช้เพื่อล้างทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคบนอุปกรณ์ ใช้เป็นส่วนประกอบในการผลิตอาหาร และที่สำคัญคือใช้เป็นตัวกลางในการให้ความร้อนและในระบบหล่อเย็นของเครื่องจักร ดังนั้น ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม จึงมักถูกเรียกร้องจากสังคมให้มีการวางแผนในการจัดการน้ำใช้อย่างเหมาะสม และสรรหาเทคโนโลยีในการบำบัดน้ำเสียที่ทันสมัยมาใช้ในโรงงาน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการลดปริมาณน้ำที่ใช้ในกระบวนการ และเพื่อสร้างความมั่นใจว่าน้ำเสียที่ปล่อยออกจากโรงงานทั้งหมดได้ผ่านขั้นตอนบำบัดที่ถูกต้องและเหมาะสม ทางผู้ประกอบการเองก็ไม่ได้นิ่งนอนใจแต่อย่างใด เห็นได้จากการที่มีผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มจำนวนมากหันมาให้ความสำคัญกับปริมาณน้ำที่ใช้ในโรงงานของตน และพยายามมองหาแนวทางเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด และนอกจากผู้ประกอบการในธุรกิจผลิตอาหารและเครื่องดื่มจะตื่นตัวในเรื่องนี้แล้ว บริษัทผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับระบบบำบัดน้ำเสียเอง ก็ทำงานอย่างไม่ย่อท้อเช่นกัน และพวกเขาได้คิดค้นพัฒนาโซลูชันและเทคโนโลยีใหม่ๆ ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมออกมาให้เลือกใช้อย่างต่อเนื่อง เพื่อช่วยให้โรงงานผลิตอาหารและเครื่องดื่มสามารถบรรลุวัตถุประสงค์ที่วางไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประโยชน์ของระบบบำบัดน้ำเสียต่อสิ่งแวดล้อม วิธีการบำบัดน้ำเสียมีหลายรูปแบบ ซึ่งหากจำแนกตามกลไกที่ใช้ในการกำจัดสิ่งปนเปื้อนแล้ว จะสามารถแบ่งออกได้เป็นการบำบัดทางกายภาพ (Physical Treatment) การบำบัดทางเคมี (Chemical Treatment) และการบำบัดทางชีวภาพ (Biological Treatment) โดยการบำบัดทางชีวภาพนี้เป็นวิธีที่ใช้จุลินทรีย์ซึ่งมีทั้งแบบใช้ออกซิเจน (Aerobic Organisms) และแบบไม่ใช้ออกซิเจน (Anaerobic Organisms) ในการกำจัดสิ่งเจือปนที่อยู่ในน้ำ ทั้งนี้ กระบวนการที่นำมาใช้ในการบำบัดน้ำเสียภายในโรงงานอุตสาหกรรมก็มีอยู่หลายรูปแบบอีกเช่นกัน ส่วนการเลือกวิธีและเทคโนโลยีในการบำบัดน้ำเสียที่เหมาะสมนั้น จะพิจารณาจากความต้องการเฉพาะของลูกค้าแต่ละราย รวมถึงลักษณะของการทำงานในโรงงานที่ต้องการติดตั้งระบบเป็นสำคัญ นอกจากนี้ […]
Natural Edible Coating for Extending Shelf-life of Fresh Fruit and Vegetable
ยืดอายุผักและผลไม้สดด้วยสารเคลือบผิวบริโภคได้จากธรรมชาติ Translated and Compiled By: Rawiporn Polpued Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ผัก ผลไม้สด และผลผลิตทางการเกษตรส่วนใหญ่มักจะเกิดการเน่าเสีย หรือเสียหายได้ง่ายในระหว่างกระบวนการขนส่ง อันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความชื้นในสภาพแวดล้อม ตลอดจน การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวและการบรรจุหีบห่อ โดยเฉลี่ยวัตถุดิบเหล่านี้จะมีอายุการเก็บรักษาสั้น เพียง 1-2 วัน ซึ่งก่อให้เกิดความสูญเสียอย่างมากต่อผู้ผลิต และกลายเป็นของเสียหรือขยะอาหารที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม จากปัญหาดังกล่าว จึงเกิดการพัฒนาสารเคลือบผิวบริโภคได้จากธรรมชาติที่มีลักษณะคล้ายกับผนังเซลล์พืช เพื่อเป็นเกราะป้องกันวัตถุดิบ และช่วยรักษาความสดใหม่ของผลผลิตทางการเกษตรให้ยาวนานขึ้น Fresh fruits, vegetables, and agricultural products are commonly spoilage or easily damaged during the transportation process due to temperature changes, humidity in the environment, and post-harvest […]
Interview with Three Food Operators on Insect-based Protein overview
บทสัมภาษณ์ทิศทางของโปรตีนทดแทนจากแมลงผ่านมุมมองของ 3 ผู้ประกอบการ Interviewed By: Kunthorn Leenavarat Assistant Editor Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ปัจจุบันนี้ ประชากรโลกมีมากกว่า 7,900 พันล้านคน และจากการคาดการณ์ จำนวนประชากรจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องจนถึงปี 2643 จึงจะเริ่มคงที่ แน่นอนว่ากว่าจะถึงปีนั้น ประชากรโลกคงมีมากขึ้นกว่านี้อีกมากมาย และด้วยจำนวนประชากรที่เพิ่มมากขึ้นนี้เอง สิ่งที่น่ากังวลอันดับเเรกๆ คือปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม รวมถึงข้อจำกัดด้านปริมาณอาหาร ว่าจะมีเพียงพอหรือไม่ จึงเป็นความท้าทายอย่างยิ่งในเตรียมรับมือและวางแนวทางการผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรโลกในอนาคต โปรตีน คือหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ แหล่งโปรตีนที่สำคัญส่วนใหญ่จะมาจากเนื้อสัตว์และพืชบางชนิด แต่เมื่อการศึกษาและวิจัยพบว่า การทำปศุสัตว์ คือสาเหตุอันดับต้นๆ ที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน ซึ่งส่งผลต่อความเป็นอยู่ของสิ่งมีชีวิตบนโลกใบนี้ จึงเกิดการค้นหาแหล่งโปรตีนใหม่ๆ ที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยที่สุด และพบว่า “แมลง” อาจจะเป็นทางเลือกที่เรากำลังตามหา เนื่องจากแมลงมีปริมาณโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการครบถ้วน ผ่านการสังเคราะห์น้อย เลี้ยงง่าย ใช้พื้นที่และทรัพยากรในการเพาะเลี้ยงต่ำ แต่ประเด็นหนึ่งที่ยังเป็นที่กังขากับโปรตีนทางเลือกชนิดนี้ คือ รูปลักษณ์ภายนอก ที่ไม่ชวนให้น่ารับประทาน จึงเป็นเรื่องท้าทายของเหล่าผู้ประกอบการโปรตีนจากแมลงทั้งหลายที่จะต้องผ่านอุปสรรคข้อนี้ไปให้ได้ […]
Artificial Intelligence (AI) for optimizing packaging solutions
‘ปัญญาประดิษฐ์’ เพื่อการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการบรรจุและบรรจุภัณฑ์ Translated and Compiled By: Kunthorn Leenavarat Assistant Editor Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ‘ปัญญาประดิษฐ์’ (Artificial Intelligence; AI) ได้รับการพิสูจน์แล้ว ว่าเป็นเทคโนโลยีที่มีความน่าเชื่อถือและสามารถผลักดันและพัฒนาอุตสาหกรรม ตั้งแต่กระบวนการผลิต ไปสู่ขั้นตอนการบรรจุ และขั้นตอนการกระจายสินค้า ความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สินค้าบริโภค และเศรษฐกิจหมุนเวียน คือตัวขับเคลื่อนสำคัญที่ทำให้อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ ต้องนำเอา AI และเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง อย่าง Machine learning มาใช้พัฒนา โดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีแทนที่จะเป็นหลายสิบปี บริษัทผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลายแห่ง ได้มีการนำเทคโนโลยี AI มาใช้ประโยชน์มากขึ้นแล้วเพื่อประหยัดเวลาและต้นทุน ภายใต้ข้อกังวลว่าเทคโนโลยีนี้จะเข้ามาแทนที่แรงงานมนุษย์หรือไม่ ซึ่งความเป็นจริงแล้วสิ่งที่กังวลนี้ก็อาจเป็นจริงขึ้นได้ โดยบทความนี้จะขอยกตัวอย่างการใช้ AI ในการปรับปรุงส่วนของการบรรจุและบรรจุภัณฑ์ เพื่อช่วยให้การจัดการเวลาและลดต้นทุนที่เกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปัญญาประดิษฐ์ช่วยลดเวลาและเพิ่มความคล่องตัว หนึ่งในปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของระบบอัตโนมัติ คือการที่เครื่องจักรหรืออุปกรณ์อัตโนมัติทั้งหลายจำเป็นต้องมีการวางระบบและตั้งโปรแกรมเพื่อให้ปฏิบัติตามคำสั่งที่ได้รับมอบหมาย เช่น หากต้องการสั่งงานหุ่นยนต์ให้หยิบกล่อง ก็ต้องตั้งโปรแกรมทุกขั้นตอน ตั้งแต่แขนกลให้เคลื่อนไหวไปทิศทางไหน พร้อมระบุว่าตำแหน่งใดที่ต้องหยิบกล่อง ต้องใช้แรงหยิบมากน้อยแค่ไหน […]
Balance Software Innovation Digitalize Your Weighing Processes
นวัตกรรมซอฟต์แวร์เครื่องชั่งน้ำหนักในห้องปฏิบัติการ ปรับกระบวนการชั่งสู่ระบบดิจิทัล By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited MT-TH.CustomerSupport@mt.com การเริ่มเข้าสู่อุตสาหกรรม 4.0 ได้เปลี่ยนแปลงและยกระดับทุกอุตสาหกรรมไม่เว้นแม้แต่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ที่เทคโนโลยีและซอฟต์แวร์เข้ามามีบทบาทในการทำงาน โดยช่วยให้เกิดความแม่นยำ เที่ยงตรงและตรวจสอบได้ เพื่อให้กระทบต่อความปลอดภัยของผู้บริโภคและคุณภาพของอาหารน้อยที่สุด ในขณะที่กระบวนการผลิตมีหลายขั้นตอน ขั้นตอนการชั่งอาจถูกมองว่าเป็นเพียงขั้นตอนเล็กๆ ในกระบวนการผลิต แต่หากเป็นการชั่งสารประเภทวัตถุเจือปนอาหาร ที่ไม่สามารถขาดหรือเกินจากสูตร เนื่องจากมีผลกระทบต่อคุณภาพของอาหารและความปลอดภัยของผู้บริโภค ดังนั้นการใช้เทคโนโลยีเครื่องชั่งแบบดิจิทัลและการจัดทำระบบเอกสารอัตโนมัติจึงมีส่วนช่วยลดข้อผิดพลาดได้ Industry 4.0 has changed and improved every sector, not even the food and beverage industry. Technology and software play an important role in the workplace, allowing for precise, accurate, and thorough inspections that […]
Thailand’s Upcoming Salinity Tax Imposes a New Challenge for the High-sodium Food Sector
รัฐเตรียมจัดเก็บภาษีความเค็ม…ตลาดอาหารโซเดียมสูงเผชิญความท้าทาย By: Sukittima Nitrasrisamoot Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ขณะนี้ภาครัฐอยู่ในระหว่างพิจารณากำหนดแนวทางการจัดเก็บภาษีความเค็ม และคาดว่าน่าจะประกาศแนวทางปฏิบัติในปี 2565 เพื่อให้ผู้ประกอบการปรับปรุงการผลิต ก่อนที่จะกำหนดวันเริ่มบังคับใช้ในระยะต่อไป โดยจะพิจารณาจากความพร้อมของผู้ประกอบการและผู้บริโภค รวมถึงภาวะเศรษฐกิจประกอบไปด้วย ทั้งนี้เป้าหมายหลัก คือเพื่อลดการบริโภคโซเดียมของคนไทย ซึ่งจากงานวิจัยของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย1 พบว่า การบริโภคโซเดียมเฉลี่ยของคนไทย อยู่ที่ 3,636 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่าปริมาณที่องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำ ในปริมาณไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ถึงเกือบ 2 เท่า ซึ่งการบริโภคโซเดียมมากเกินกว่าเกณฑ์ที่กำหนด อาจเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโรคไตเรื้อรัง โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน โดยประมาณการค่ารักษาพยาบาลของ 5 กลุ่มโรคข้างต้นอยู่ที่ไม่ต่ำกว่า 1 แสนล้านบาทต่อปี2 หรือคิดเป็นสัดส่วนเกือบ 1 ใน 4 ของค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพทั้งหมดของประเทศ […]
APOLLO 175 years As the APOLLO Group celebrates their 175th birthday, they get to wear the Royal Crown!
APOLLO GROUP เฉลิมฉลองโอกาสครบรอบ 175 ปี ด้วยความภาคภูมิใจกับการได้รับประกาศเกียรติคุณจากกษัตริย์แห่งเนเธอร์แลนด์ให้ใช้ชื่อ ‘ROYAL’ APOLLO GROUP APOLLO VTS ในเครือบริษัท ROYAL APOLLO GROUP จากประเทศฮอลแลนด์ เป็นผู้จัดจำหน่ายสายพานลำเลียงแนวตั้งชั้นนำของโลก ด้วยประสบการณ์การบริหารธุรกิจมานานกว่า 175 ปี ที่ถูกส่งต่อมาถึงรุ่นที่ 6 และได้รับการประกาศเกียรติคุณจากกษัตริย์แห่งเนเธอร์แลนด์ให้ใช้ชื่อ ‘ROYAL’ APOLLO GROUP ในปี 2022 เพื่อแสดงถึงชื่อเสียงที่ดี น่ายกย่อง และได้รับความไว้วางใจ ซึ่งบริษัทที่จะได้รับเกียรติคุณนี้ จะต้องดำเนินธุรกิจมายาวนานกว่า 100 ปี มีชื่อเสียงในทางที่ดีและมีความมั่นคงทางธุรกิจ ภายใต้การบริหารงานของ Claudia van den Pol ซึ่งเป็นเจนเนอเรชันที่ 6 บริษัทได้ขยายธุรกิจสู่ตลาดต่างประเทศ โดยการขยายฐานการผลิต สำนักงานขาย และศูนย์บริการไปยังประเทศต่างๆ เพื่อให้บริการได้อย่างทั่วถึงและครอบคลุมตลาดโลก ซึ่งเป็นการเพิ่มศักยภาพและคุณค่าของบริษัท ให้คู่ควรกับการได้รับการประกาศเกียรติคุณ และใช้คำว่า ‘ROYAL’ APOLLO GROUP […]
See What’s New in the Star Items March 2022
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
โซลูชัน “ระบบอัตโนมัติ” เทคโนโลยีขั้นสูง กุญแจสำคัญในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
ในโลกที่ความปลอดภัยของอาหารและเครื่องดื่มเป็นสิ่งสำคัญ กุญแจในการจัดการกับความท้าทายโดยใช้ประโยชน์จาก “ระบบอัตโนมัติ” ช่วยลดความเสี่ยงในกระบวนการผลิตให้เหลือน้อยที่สุด MT Food Systems จึงมุ่งเน้นนำเสนอเทคโนโลยีขั้นสูง และโซลูชันระบบอัตโนมัติ เพื่อการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและเพิ่มผลผลิตในโรงงานแปรรูปอาหาร อีกทั้งยังมีความเชี่ยวชาญในด้านการจัดหาเครื่องจักรสำหรับขั้นตอนการเตรียมเนื้อสัตว์ การตัด หั่น คัดเกรด การผลิต และบรรจุหีบห่อ ในกลุ่มเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล ทั้งสดและแปรรูป รวมไปถึงอาหารพร้อมรับประทาน และอาหารเหลว เช่น ซอส มายองเนส อีกด้วย ในสถานการณ์ที่เชื้อโควิด-19 แพร่ระบาดอย่างหนัก ผู้บริโภคในยุคนิวนอร์มัลได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น ธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม จำเป็นต้องปรับตัวให้ตอบรับความต้องการ ทั้งในด้านคุณภาพ ความสะอาดปลอดภัย และลดการปนเปื้อนในทุกขั้นตอน การนำ “ระบบอัตโนมัติ” มาใช้ในกระบวนการผลิต เพื่อลดการพึ่งพาแรงงาน และยกระดับมาตรฐานความปลอดภัย จึงเป็นคำตอบสำหรับทุกโรงงาน รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันระบบอัตโนมัติ chej@mtfs.co.th www.mtfs.co.th