What's In
ELDERCRAFT®<br>BLACK ELDERBERRY<br>EXTRACT
ผลเอลเดอร์เบอร์รีสีดำ เป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรที่ใช้กันมากที่สุดในโลกและได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจที่เกิดจากไวรัสและแบคทีเรีย นอกจากนี้ พอลิฟีนอลจากผลเอลเดอร์เบอร์รีสีดำ ยังสามารถเพิ่มปริมาณแบคทีเรีย Akkermansia spp. ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ได้ โดย ElderCraft® นี้มีปริมาณสารแอนโทไซยานินถึงร้อยละ 14 ซึ่งผลิตจากผลเอลเดอร์เบอร์รีสีดำ (Sambucus nigra L.) จากประเทศออสเตรีย โดยใช้ Iprona Polyphenol Technology (IPT) ที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะ เพื่อช่วยรักษารสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติทางโภชนาการของวัตถุดิบไว้ได้ Black elderberry is one of the most commonly used medicinal plants in the world and has been proven to be effective against virus- and bacteria-induced respiratory tract infections. Additionally, […]
SOMAT SPC-75S<br>CLOSE-COUPLED PULPER
เครื่องย่อยเศษวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารเช่น เศษผัก เนื้อ ไก่ อาหารทะเล ที่เหลือทิ้งจากกระบวนการผลิต ตัวเครื่องผลิตจากประเทศสหรัฐอเมริกาที่ผ่านการรับรองเครื่องหมายความปลอดภัย UL สามารถย่อยได้สูงสุด 567 กิโลกรัมต่อชั่วโมง พร้อมสกัดแยกน้ำออก และลดปริมาตรเศษวัตถุดิบได้มากถึงร้อยละ 88 รวมทั้งมีระบบแม่เหล็กแยกเศษโลหะไม่ให้เข้าไปในระบบ จึงช่วยลดต้นทุนในการขจัดเศษวัตถุดิบได้อย่างมาก และยังสามารถลดการติดเชื้อ ลดค่าจัดการ ลดภาระต่อระบบบำบัดน้ำเสีย และลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ในอุตสาหกรรมอาหารลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ The industrial waste pulper from the USA is certified by the UL standard to ensure safe use; this machine can vacuum, ground, and extract water from waste with a maximum capacity of 567 kg/h and […]
TOTAL INVERT SUGAR
น้ำตาลอินเวิร์ต เป็นสารให้ความหวานในรูปแบบของเหลวที่เกิดจากแตกตัวของน้ำตาลซูโครสให้เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ผสมกันระหว่างกลูโคสและฟรุกโตสในสัดส่วนที่เท่ากันด้วยปริมาณที่มากกว่าร้อยละ 95 และปริมาณซูโครสที่น้อยกว่าร้อยละ 5 จึงทำให้เกิดคุณลักษณะที่โดดเด่นในการนำมาใช้ทดแทนน้ำตาล พร้อมมอบประสบการณ์ความอร่อยอย่างคาดไม่ถึง ทั้งการให้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น ช่วยป้องกันการเกิดผลึกน้ำตาล พร้อมให้ความกลมกล่อม อีกทั้งยังใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า เนื่องจากมีความหวานที่มากกว่าน้ำตาลทรายอีกด้วย Invert sugar is a type of liquid sweetener that is produced through a process that converts sucrose into single molecules of glucose and fructose, with approximately equal proportions of fructose and glucose in a ratio of ≥ 95% and ≤ 5% of sucrose. […]
DOMINO Vx-SERIES<br>THERMAL TRANSFER<br>OVERPRINTER
เครื่องพิมพ์ระบบถ่ายโอนความร้อน Domino รุ่น Vx-Series สามารถพิมพ์ข้อมูลการผลิตและข้อมูลแปรผันได้แบบเรียลไทม์ ซึ่งพิมพ์ได้ทั้งรูปแบบข้อความ ตัวอักษร กราฟิก และโลโก้ต่างๆ ลงบนบรรจุภัณฑ์ ชนิดพื้นผิวเรียบ ประเภทถุงหรือฟิล์มแบบยืดหยุ่นก่อนการขึ้นรูป หรือพิมพ์ลงบนม้วนฉลากสินค้า สติกเกอร์ โดยเครื่องพิมพ์นี้จะช่วยลดต้นทุนการผลิตลงได้ด้วยการพัฒนารูปแบบการใช้งานที่จะช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานทำงานได้อย่างสะดวกและต่อเนื่องมากยิ่งขึ้น ทั้งยังสามารถเพิ่มปริมาณการผลิตและลดปัญหาการหยุดทำงานในระหว่างกระบวนการผลิตได้อีกด้วย The Domino’s thermal transfer overprint model Vx-Series can print real-time and variable data, texts, graphics, and logos onto a surface of flexible film or pouch packaging before forming packaging or printing on labels or stickers. This thermal transfer overprint […]
FS 510<br>FORMING SYSTEM
เครื่องขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ FS 510 ได้รับการออกแบบเพื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ที่มีหน้าตัดหลากหลายได้ตั้งแต่ 6 ถึง 24 เลน สามารถขึ้นรูปวัตถุดิบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางได้สูงสุด 80 มม. และความยาวสูงถึง 20 มม. รูปร่างของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการถูกสร้างขึ้นโดยแม่พิมพ์ขึ้นรูปผ่านท่อขึ้นรูปบริเวณด้านท้าย ด้วยการตัดแบ่งและคัดแยกอย่างนุ่มนวลส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เครื่องขึ้นรูปนี้ติดตั้งระบบมอเตอร์เซอร์โวที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไหลผ่านหัวพิมพ์ขึ้นรูปได้อย่างต่อเนื่องด้วยแรงดันคงที่ จึงส่งผลให้น้ำหนักสุดท้ายมีความแม่นยำมากยิ่งขึ้น มีกำลังการผลิตสูงถึง 250 รอบต่อนาที The FS 510 forming system is designed for multi-lane production from 6 to 24-lane to form products of varying cross-sections and feed materials with diameters up to 80 mm and 20 mm in length. […]
MICROBALANCE<br>XPR6UD5
เครื่องชั่งความละเอียดสูง รุ่น XPR6UD5 ซึ่งมีประสิทธิภาพในการทำงานสำหรับตัวอย่างที่มีขนาดเล็กมาก สามารถชั่งน้ำหนักได้สูงสุด 6.1 กรัม ด้วยค่าความละเอียด 0.5 ไมโครกรัม มาพร้อมกับ Method การชั่งน้ำหนักงานภายในตัวเครื่อง และหน้าจอแสดงผล 2 หน้าจอที่สามารถบันทึกข้อมูลได้ อีกทั้งยังมีตู้กระจกครอบกันลมเปิดปิดอัตโนมัติที่มองเห็นได้อย่างรอบด้าน ช่วยให้ประหยัดพื้นที่การใช้งาน และง่ายต่อการทำความสะอาด สามารถทำงานร่วมกับระบบซอฟต์แวร์ LabX ซึ่งช่วยให้การปฏิบัติงานเป็นไปตามมาตรฐาน 21 CFR part 11 นอกจากนี้ ยังสามารถควบคุมผู้ใช้งาน อุปกรณ์และรูปแบบงานได้จากส่วนกลางอีกด้วย The XPR6UD5 microbalance offers high performance for very small samples to the limit of 6.1 g capacity with 0.5 µg readability. This microbalance was an integrated […]
THAI SPICE<br>INSTANT MIX POWDER
ไทยสไปซ์ เชิญเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบไทยแท้ ด้วยการนำเสนอส่วนผสมและเครื่องปรุงอย่างดีจากประเทศไทยที่จะช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยส่วนผสมที่ถูกรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำรับไทยแท้ที่มีให้เลือกตั้งแต่ผัดไทย ต้มยำกุ้ง น้ำยาปู แกงเขียวหวาน มัสมั่น และอื่นๆ อีกมากมายในรูปแบบผงกึ่งสำเร็จรูปที่ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยตามแบบฉบับอาหารไทยอย่างแท้จริง Thai Spice provides an authentic Thai dining experience. We provide flavorful spice ingredients derived from Thai herbs and spices, making your cuisine delicious and unique using components that have been precisely prepared. Taste the authentic Thai cuisine. Pad Thai, Tom Yum Kung, Southern Thai […]
Supplier Finder November 2023
Alliance Technology Co., Ltd We have been only official distributer of LOMA System in Thailand. We represent, Metal Detector, Checkweigher, X-Ray inspection use in the food and pharmaceutical industries. We are also a distributor of detectable products under the brand PROHACCP from Proland. There are devices use in food production lines according to the HACCP […]
See What’s New in the Star Items November 2023
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
The Natural Sweeteners: Healthier Alternatives
“สารให้ความหวานจากธรรมชาติ” ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า By: Phatjai Siu Managing Director PRG Global Co., Ltd. E-mail: phatjai@prg.co.th สารให้ความหวานจากธรรมชาติ1 มีความโดดเด่นกว่าน้ำตาลทรายแบบดั้งเดิมหลายประการ และยังมี ความน่าสนใจสำหรับใช้เป็นสารให้ความหวานทางเลือกที่ไม่ให้พลังงาน และช่วยให้ผู้บริโภคได้รับรู้ถึงรสชาติหวานในอาหารและเครื่องดื่ม โดยไม่ได้รับพลังงานที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวัน นอกจากนี้ ยังไม่กระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอีกด้วย จึงถือเป็นทางเลือกที่มีความปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือผู้บริโภคที่มีความกังวลเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงมีความสามารถในการให้รสหวานแบบพิเศษตามระดับความหวานที่ต้องการโดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ซึ่งคุณลักษณะนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดพลังงานเท่านั้น แต่ยังให้ความคุ้มค่าในเชิงเศรษฐกิจ คุณประโยชน์ของการเลือกใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ1ที่เหนือกว่าน้ำตาลทั่วไป 1.ปราศจากแคลอรี และช่วยให้ผู้บริโภคได้ดื่มด่ำกับรสชาติหวานโดยไม่ต้องรู้สึกผิดเกี่ยวกับพลังงานส่วนเกินจากอาหาร จึงเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักให้เหมาะสม 2.ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด โดยไม่ก่อให้เกิดความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ จึงเป็นสารให้ความหวานที่มีความปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีภาวะเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ 3.ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ จึงช่วยรักษาสุขภาพฟัน 4.ประยุกต์ใช้ในอาหารได้หลากหลาย เนื่องจากเป็นสารให้ความหวานที่เหมาะสำหรับอาหารที่แปรรูปด้วยกระบวนการอบ การปรุงสุก และเครื่องดื่ม 5.จากความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับความยั่งยืนและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม จึงทำให้สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม กลายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้บริโภค The advantages of natural sweetener1 over traditional sugar are multi-faceted […]
Development of an Innovative Ecosystem for Improving the Safety, Standards, and Sustainability of Herbal Wisdom-based Products
พัฒนาระบบนิเวศนวัตกรรม เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาจากสมุนไพร ให้ปลอดภัย ได้มาตรฐาน และยั่งยืน By: Asst. Prof. Suparerk Borwornpinyo, Ph.D. Nitchakan Samainukul, Ph.D. Director Manager Excellent Center […]
Rapid Food Microbiological Analysis Techniques
เทคนิคการตรวจวิเคราะห์เชื้อจุลินทรีย์ในอาหารอย่างรวดเร็ว By: Napak Ranglai Thailand FSQR Director Cargill Meats (Thailand) Limited Napak_Ranglai@cargill.com วิธีการทดสอบจุลินทรีย์ตามมาตรฐานแบบดั้งเดิม อาจจะต้องใช้เวลานานในการทดสอบ ซึ่งกว่าที่จะได้รับผลการวิเคราะห์นั้น ผลิตภัณฑ์ก็ถูกจัดส่งไปถึงมือผู้บริโภคเรียบร้อยแล้ว จึงไม่สามารถนำผลการวิเคราะห์ไปใช้ในการแก้ไขปัญหาในจุดที่จะต้องเฝ้าระวังได้ จึงได้มีการพัฒนาวิธีการทดสอบเชื้อจุลินทรีย์แบบรวดเร็วที่ให้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง เชื่อถือได้ และประหยัดค่าใช้จ่ายในการควบคุมคุณภาพ จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและรวดเร็ว อีกทั้งยังช่วยย่นระยะเวลาในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในคลังสินค้า จึงส่งผลให้สามารถเพิ่มกำลังการผลิตได้ในอีกทางหนึ่งด้วย นอกจากนี้ วิธีการทดสอบเชื้อจุลินทรีย์แบบรวดเร็วยังมีวิธีการที่ง่ายกว่าวิธีดั้งเดิมซึ่งต้องอาศัยฝีมือและทักษะจนเกิดความชำนาญในการตรวจวิเคราะห์ วิธีการทดสอบเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันได้มีการพัฒนาวิธีการทดสอบเชื้อจุลินทรีย์แบบรวดเร็วหลากหลายเทคนิคซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ 1. วิธีแบบใช้กระแสไฟฟ้า (Electrical method) ซึ่งเป็นการวัดค่าการขัดขวางของวงจรไฟฟ้ากระแสสลับ (Impedance) ในอาหารเลี้ยงเชื้อ เมื่อเชื้อจุลินทรีย์เจริญเติบโตจะเกิดการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของอาหารเลี้ยงเชื้อและทำให้ค่า Impedance ลดลง โดยวิธีการนี้ช่วยให้ประหยัดอาหารเลี้ยงเชื้อ ลดพื้นที่ในการเก็บจานเพาะเชื้อ และสามารถวิเคราะห์ได้หลายตัวอย่างพร้อมกัน ทั้งยังสามารถตรวจหาจำนวนเชื้อจุลินทรีย์ได้มากถึง 105-106 เซลล์ต่อมิลลิลิตร ภายในระยะเวลา 3-5 ชั่วโมงและ 104-105 เซลล์ต่อมิลลิลิตร ภายในระยะเวลา 5-7 ชั่วโมง 2. วิธีตรวจสอบการเกิดแสง […]