What's In
UPCYCLED<br>FOOD PACKAGING
นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่สามารถย่อยได้สลายตามธรรมชาติจากประเทศสิงคโปร์ โดยนำกากธัญพืชที่ใช้แล้ว มาผ่านกระบวนการอัพไซเคิลให้เป็นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถขึ้นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ตามแบบที่ต้องการ บรรจุภัณฑ์นี้เป็นบรรจุภัณฑ์ออร์แกนิก 100% และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สามารถนำเข้าไมโครเวฟและช่องแช่แข็งได้ นอกจากนี้ ยังสามารถบรรจุซุปรวมถึงอาหารที่มีน้ำมันโดยไม่รั่วซึมและผิดรูป โซลูชันบรรจุภัณฑ์ยั่งยืนนี้เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยไม่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม A packaging innovation from Singapore is a home compostable food container made from upcycled spent grains; this tailor-made packaging can mold into any specific shape. These upcycled containers are 100% organic, microwave and freezer friendly, and also able to hold soup and oily […]
Supplier Finder September 2023
Abbra Co., Ltd. Abbra Corporation Limited offers customers the wide range of products from world renowned food ingredient producers across Europe as well as in the United State of America and Asia. We work with the world class food ingredients suppliers. 35 years experiences and reputations together with our knowledge and capability, we are able […]
See What’s New in the Star Items September 2023
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
Adding AI solution to your distribution toolkit
เพิ่มประสิทธิภาพในการกระจายสินค้าด้วยโซลูชันจาก AI By: Terry Smagh Senior Vice President and General Manager for Asia Pacific and Japan | Infor ปัจจุบันสำนักงานหรือแอปพลิเคชันการผลิตที่เป็นดิจิทัลส่วนใหญ่จะมีการติดตั้งฟีเจอร์ AI ต่างๆ เพื่อให้เกิดการเรียนรู้อย่างรวดเร็ว สำหรับผู้นำด้านการกระจายสินค้าและทีมไอที ย่อมมีเรื่องอื่นๆ ที่ต้องจัดการอยู่แล้ว แต่ถึงกระนั้นต้องไม่ลืมที่จะให้ความสนใจและพิจารณาถึงการนำ AI มาใช้งาน เพื่อช่วยให้การจัดการงานเป็นไปได้อย่างรวดเร็วและราบรื่นมากยิ่งขึ้น ซึ่ง AI คือ ซอฟต์แวร์ที่เชื่อมโยงกับข้อมูลหรือเซนเซอร์ที่สามารถประมวลผล เรียนรู้จากข้อมูลและให้ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นข้อมูลเชิงลึกที่ได้จากการวิเคราะห์ข้อมูลที่ซับซ้อน การคาดการณ์ความผันแปรของอุปทาน หรือการดำเนินงานที่มีข้อมูลขนาดใหญ่ การประยุกต์ใช้ AI ในระบบกระจายสินค้า สำหรับธุรกิจกระจายสินค้าที่ต้องใช้โซลูชันระบบคลาวด์1 จะได้รับการอัปเดตฟีเจอร์ใหม่อย่างสม่ำเสมอ โดย AI จะกลายเป็นเครื่องมือสำหรับทดลองและนำประโยชน์มาใช้ สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมพร้อมรับมือกับอนาคต สามารถนำ AI มาประยุกต์ใช้ ดังนี้ 1.การบริหารการจัดส่งสินค้า ระบบ AI และแมชชีนเลิร์นนิ่งสามารถตรวจสอบข้อมูลที่อยู่เบื้องหลังของการให้บริการและแนะนำวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพให้แก่ซัพพลายเออร์ได้ 2.การพัฒนาประสบการณ์การขาย แอปพลิเคชันการขายที่ขับเคลื่อนด้วย […]
กำจัดความเสี่ยง: การป้องกันแม่เหล็กเพื่อความปลอดภัยทางอาหาร
ปัจจัยที่ควรพิจารณาในการเลือกใช้เครื่องแยกแม่เหล็กสำหรับใช้งานในกระบวนการผลิตอาหาร อุณหภูมิ วัสดุแม่เหล็กถาวรจะสูญเสียพลังแม่เหล็กลงเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินพิกัด ซึ่งในบางครั้งแรงแม่เหล็กจะสามารถกลับเข้ามาสู่สภาพเดิมได้หากอุณหภูมิถูกปรับเข้ามาสู่สภาวะปกติ แต่วัสดุแม่เหล็กบางชนิดอาจสูญเสียพลังแม่เหล็กอย่างถาวรเมื่ออยู่ในอุณหภูมิที่สูงเกินไปและไม่สามารถกู้กลับคืนมาได้ด้วยความเย็น โดยการเลือกใช้วัสดุแม่เหล็กควรเลือกให้สอดคล้องกับอุณหภูมิห้อง รวมถึงวิธีการทำความสะอาดแบบ CIP (Clean-In-Place) เพื่อให้แน่ใจว่าแม่เหล็กนั้นมีความเหมาะสมในการนำมาใช้แยกโลหะได้ในระยะยาว อัตราการไหลผ่าน เครื่องแยกแม่เหล็กจะสามารถทำงานได้ดีที่สุดเมื่อสิ่งปนเปื้อนนั้นสัมผัสกับบริเวณพื้นผิวของเครื่อง โดยวิธีที่ดีที่สุด คือ การเกลี่ยปริมาณวัตถุดิบบนสายพานไม่ให้หนาจนเกินไป เพื่อให้มั่นใจได้ว่าแม่เหล็กจะดูดจับโลหะได้อย่างดีที่สุด ลักษณะของการลำเลียง ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีลักษณะการลำเลียงที่แตกต่างกันโดยเฉพาะเมื่อมีความชื้น โดยต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ที่มีอนุภาคขนาดใหญ่จะมีโอกาสอุดตันบริเวณช่องเปิดหรือช่องว่างในท่อหรือไม่? ผลิตภัณฑ์จะสามารถลำเลียงผ่านเครื่องคัดแยกแม่เหล็กได้ดีหรือไม่? เช่น น้ำตาลทรายแดงที่มีความชื้นมากจะไม่สามารถลำเลียงผ่านท่อที่มีตะแกรงแม่เหล็กได้ ถึงแม้ว่า ตะแกรงจะวางห่างกันเพียงแค่ 1 นิ้วก็ตาม ปัญหาจากกระบวนการผลิต ควรพิจารณาว่าวัตถุดิบถูกป้อนเข้าสู่เครื่องคัดแยกแม่เหล็กอย่างไร? มีวิธีจัดการกับการวัดปริมาณวัตถุดิบรับเข้า หรือวัตถุดิบที่ถูกลำเลียงเข้ามาอย่างรวดเร็วหรือไม่? สามารถหยุดระบบเพื่อทำความสะอาดหรือจำเป็นต้องใช้แม่เหล็กทำความสะอาดตัวเองหรือไม่? สามารถทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึงหรือไม่? มีวัสดุโลหะในพื้นที่ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายหรือไม่? ปริมาณสิ่งปลอมปนที่ต้องกำจัดมีมากน้อยเพียงใด? และสุดท้ายต้องพิจารณาว่า ผลิตภัณฑ์ต้องการความบริสุทธิ์ในระดับใด? ข้อมูลเพิ่มเติม / Additional information [Iron Out the Risk: Magnetic Defense for Food Safety Processes] Reproduced with permission by Asia […]
Upcycling Waste in Cocoa Industry
Translated and Compiled By: Natchaya Duangjarus Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com กระแสช็อกโกแลตในประเทศไทยกำลังมาแรงในช่วงหลายปีมานี้ จึงทำให้เกษตรกรที่มีความรู้ ผู้เชี่ยวชาญในวงการ รวมถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ชื่นชอบช็อกโกแลต หันมาศึกษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีเอกลักษณ์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมาน้อยคนจะรู้จัก ‘ผลโกโก้’ อย่างจริงจัง น้อยคนที่รู้ว่าเมืองไทยก็เป็นแหล่งปลูกโกโก้ และอาจคิดไม่ถึงว่าเมล็ดโกโก้นั้นมีประโยชน์เกือบจะทุกส่วน แม้ว่าทุกส่วนของผลโกโก้จะมีสารสำคัญที่มีประโยชน์หลากหลาย แต่โดยทั่วไปในอุตสาหกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์จากโกโก้ เช่น ช็อกโกแลต ผงโกโก้ และเนยโกโก้ จะใช้เพียงส่วนของเมล็ดที่มีอยู่ร้อยละ 21-23 ของแต่ละผลเท่านั้น ท่ามกลางการขยายตัวของตลาดโกโก้นี้ จึงนำมาซึ่งผลพลอยได้ (by-product) ที่มีเพิ่มขึ้นตลอดทั้งกระบวนการผลิตที่กลายเป็นของเสียจากกระบวนการผลิตโกโก้และกลายเป็นปัญหาในด้านการจัดการของซัพพลายเชนตามมา ผลพลอยได้จากโกโก้นำไปใช้อย่างไรบ้าง 1.เยื่อหุ้มเมล็ดโกโก้ เยื่อหุ้มเมล็ดโกโก้ คือ เยื่อเมือกที่ห่อหุ้มส่วนเมล็ดของโกโก้ไว้ สามารถเปลี่ยนมาเป็นวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มได้ เช่น Cacao pulp juice ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค 2.เปลือกผลโกโก้ เปลือกผลโกโก้ เป็นส่วนที่เหลืออยู่หลังจากการเก็บเกี่ยวเมล็ดโกโก้ออกไป ส่วนนี้อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแร่ธาตุ โดยสามารถนำมาเพิ่มมูลค่าได้หลากหลายรูปแบบ และสามารถพัฒนาเป็นส่วนผสมใหม่เพื่อปรับปรุงสมบัติเชิงหน้าที่และความคงตัวของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ […]
Perfect Diversifying the Plant-Based Portfolio
สร้างความหลากหลายที่ลงตัวกับผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช By: Christian Philippsen Managing Director | BENEO Asia Pacific Pte. Ltd. การสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์จากพืช จากความก้าวหน้าของผู้ผลิตส่วนผสมอาหารต่างๆ ทำให้ตลาดอาหารจากพืชมีการพัฒนาขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับอาหารดั้งเดิม ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับผู้บริโภค โดยเฉพาะกลุ่มมังสวิรัติแบบยืดหยุ่นที่ต้องการทางเลือกในกลุ่มอาหารจากพืชมากขึ้น ความก้าวหน้าอีกประการหนึ่ง คือ การพัฒนาส่วนผสมโปรตีนจากข้าวสาลี2 เพื่อการนำไปประยุกต์ใช้งานได้อย่างหลากหลาย และเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมที่ประกอบไปด้วยโปรตีนอย่างน้อย ร้อยละ 65 (ของน้ำหนักแห้ง) และมีโครงสร้างเฉพาะที่ช่วยให้เนื้อสัมผัสมีความชุ่มฉ่ำคล้ายกับเนื้อสัตว์ โดยโปรตีนชนิดนี้ใช้เวลาแช่น้ำเพียง 5 -15 นาทีเท่านั้น ลดระยะเวลาและสะดวกต่อการนำมาใช้ในการผลิต นอกเหนือจากการนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เสมือนจริงในรูปแบบเม็ดหรือเส้นใยแล้ว ส่วนผสมโปรตีนจากข้าวสาลี2 นี้ยังเสริมรสชาติที่หลากหลาย เพิ่มส่วนผสมสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ได้เพื่อการสร้างสรรค์อาหารจากพืชรูปแบบต่างๆ เนื่องจากความต้องการอาหารจากพืชมีความหลากหลายและเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลาทางเลือกหลายรูปแบบจึงได้ถูกพัฒนาขึ้น และเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้ ผู้ผลิตอาหารจึงมองหาส่วนผสมจากพืชที่ใช้งานได้หลายรูปแบบเพื่อเพิ่มคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส รสชาติ ลักษณะปรากฎ กลิ่นและเนื้อสัมผัส และเพื่อตอบสนองคุณสมบัติดังกล่าว จึงเกิดการสร้างโซลูชันที่ผสมผสานระหว่างส่วนผสมจากพืชที่มีความแตกต่างกันอย่างลงตัว โดยบริษัทส่วนผสมอาหารแห่งหนึ่ง1 ได้พัฒนาส่วนผสมทางเลือกจากพืชที่หลากหลาย พร้อมเพิ่มส่วนผสมล่าสุดจากโปรตีนถั่วฟาบาเข้มข้น Broadening the Plant-Based Toolbox Recent advancements […]
Artificial Sweeteners: Need to Know Before Using is Safer
“สารให้ความหวานแทนน้ำตาล” รู้ก่อนใช้ ปลอดภัยกว่า By: Siriwan Suknicom, Ph.D. Department of Food Science and Technology | Faculty of Agricultural Technology and Agro-IndustryRajamangala University of Technology Suvarnabhumisiriwan.s@rmutsb.ac.th การควบคุมการใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล การควบคุมการใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลจะอยู่ภายใต้เงื่อนไขของ General Standard for Food Additives (GSFA) ตามมาตรฐานของโคเด็กซ์ (Codex) ซึ่งสารให้ความหวานแทนน้ำตาลจะมีรหัส INS number เดียวกันกับของ Codex โดยปัจจุบัน มีประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่เกี่ยวข้องกับวัตถุเจือปนอาหาร จำนวน 5 ฉบับ คือ ฉบับที่ 281 (พ.ศ. 2547) ฉบับที่ 363 (พ.ศ. 2556) ฉบับที่ 372 […]
Manee Manao: Frozen lime juice with beneath innovations and ideas
มะนีมะนาว กับนวัตกรรมน้ำมะนาวแช่แข็งคุณภาพเหมือนคั้นสดใหม่ By:Kunthorn Leenavarat Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com น้ำมะนาว เป็นวัตถุดิบปรุงอาหารที่ให้รสเปรี้ยวแหลมอันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมกับกลิ่นเฉพาะจากพืชตระกูลซิตรัส นิยมนำมาใช้ในการเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับอาหารไทย ขณะเดียวกันน้ำมะนาวมักสูญเสียกลิ่นรสไปตามระยะเวลา รวมถึงขั้นตอนของการคั้นน้ำมะนาวสดซึ่งเป็นขั้นตอนที่เร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์นั้น ยังส่งผลต่อคุณภาพของน้ำมะนาวให้มีสีคล้ำลง รวมถึงกลิ่นและรสชาติผิดเพี้ยนไป จึงเป็นโจทย์ที่ท้าทายสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการรักษาคุณภาพ พร้อมยืดอายุการเก็บรักษาน้ำมะนาวให้ยาวนานยิ่งขึ้น เพื่อที่ผู้บริโภคจะได้มีน้ำมะนาวไว้ใช้เป็นวัตถุดิบตลอดทั้งปีแม้ในช่วงที่มะนาวขาดแคลน ทางศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ ภายใต้การกำกับดูแลของสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) มะนีมะนาว: น้ำมะนาวแช่แข็งแฝงนวัตกรรมและไอเดีย คุณเกษคง พรทวีวัฒน์ ประธานกรรมการบริหาร และคุณวิริยา พรทวีวัฒน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เชียงใหม่ไบโอเวกกี้ จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทที่ประกอบธุรกิจเกี่ยวกับการแปรรูปพืชผลทางการเกษตร โดยก่อนจะมาเป็นแบรนด์ “มะนีมะนาว” น้ำมะนาวคั้นสดแช่แข็งที่ปลอดสารเติมแต่งนั้น คุณเกษคงและคุณวิริยาได้เล็งเห็นถึงปัญหาด้านความผันผวนของราคามะนาวที่ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรและผู้บริโภค ทั้งการประสบปัญหากับภาวะมะนาวล้นตลาด ทำให้มะนาวมีราคาตกต่ำ และปัญหาในช่วงฤดูแล้งที่มีผลผลิตน้อย ทำให้มะนาวขาดตลาดและส่งผลให้ราคามะนาวปรับตัวสูงขึ้นอย่างมาก จนกระทั่งในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา ทางบริษัทฯ ได้นำมะนาวสายพันธุ์ตาฮิติที่ไร้เมล็ดมาแปรรูปโดยการคั้นสด และนำไปแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา โดยบริษัทฯ สามารถกำหนดราคากลางของน้ำมะนาวแช่แข็งให้คงที่ได้ตลอดทั้งปี จึงง่ายต่อการควบคุมต้นทุนการผลิตของผู้ประกอบการร้านอาหาร อีกทั้งยังมีน้ำมะนาวสดเก็บไว้ใช้ตลอดทั้งปีอีกด้วย Lime juice […]
Immune-boosting Nutrients: Straighten Out Before Development of Food Products with Health Claims
สารอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน: ทำความเข้าใจก่อนประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ที่มีการกล่าวอ้างทางสุขภาพ By: Assoc. Prof. Dunyaporn Trachootham, Ph.D. Institute of Nutrition | Mahidol University dunyaporn.tra@mahidol.ac.th การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ส่งผลให้ผู้บริโภคต้องการผลิตภัณฑ์อาหารที่มีบทบาทในการช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกัน นอกจากการได้รับวัคซีนที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันที่จำเพาะต่อเชื้อโรคแล้ว การบริโภคอาหารที่มีสารอาหารจำเป็น รวมถึงการได้รับพลังงานที่เพียงพอจากอาหารหลัก 5 หมู่ จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจากโรคภัยต่างๆ ได้อย่างยั่งยืน ตัวอย่างสารอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน 1.วิตามินเอ 2.วิตามินซี 3.วิตามินดี 4.สังกะสี 5.ซีลีเนียม ทั้งนี้ นอกจากสารอาหารที่จำเป็นข้างต้นแล้ว ก็ยังมีสารสำคัญอื่นๆ ที่มีรายงานวิจัยว่ามีบทบาทในการส่งเสริมภูมิคุ้มกันได้ เช่น สารสกัดจากพืชและสัตว์ สารพฤกษเคมี กรดไขมันไม่อิ่มตัว และผลิตภัณฑ์โพรไบโอติกส์ เป็นต้น แนวทางการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารในการช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน 1.ควรรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเฉพาะกรณีที่ได้รับสารอาหารจากอาหารปกติไม่เพียงพอเท่านั้น หากรับประทานอาหารปกติครบ 5 หมู่เพียงพอแล้ว การบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพิ่มเติม นอกจากจะไม่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการเกิดพิษจากการได้รับสารอาหารที่มากเกินไปได้อีกด้วย 2.การเสริมสารอาหารลงไปในผลิตภัณฑ์นั้น ควรเสริมเพียงเพื่อให้ได้รับปริมาณสารอาหารตามที่แนะนำต่อวัน (Dietary Recommended Intakes; DRIs) สำหรับบุคคลในช่วงวัยต่างๆ […]
MT Food Systems มอบโซลูชันแก้ปัญหาแรงงานขาดแคลน แทนกำลังที่ขาดหายด้วยเทคโนโลยีออโตเมชัน
MT Food Systems เข้าใจถึงปัญหาขาดแคลนแรงงานในอุตสาหกรรมอาหารที่นับเป็นปัญหาสำคัญของทุกโรงงาน จึงขอเสนอแนวทางการแก้ปัญหาเหล่านี้ด้วยการผนวกการผลิตเข้ากับเทคโนโลยีและออโตเมชัน (Unmanned Factory) เพราะจากความเชี่ยวชาญของ MT Food Systems ที่มีอยู่มากมายไม่ว่าจะเป็น เครื่องจักรในการผลิต เครื่องจักรการบรรจุ แขนกลที่ใช้หยิบจับ ระบบออโตเมชัน และอีกหลากหลายโซลูชันที่ช่วยเหลือในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม หรืออุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ให้การทำงานใช้คนได้น้อยลง แต่ประสิทธิภาพยังเท่าเดิมหรืออาจดียิ่งขึ้น MT Food Systems พร้อมเป็นส่วนหนึ่งของการเพิ่มประสิทธิผลของการทำงานของคุณ รวมถึงยกระดับความปลอดภัย สุขอนามัย และมาตรฐานการผลิตให้สูงขึ้นเพื่อตอบรับความต้องการของผู้ประกอบการและผู้บริโภค ด้วยการใช้แรงงานที่น้อยลง MT Food Systems จึงเป็นคำตอบของทุกอุตสาหกรรมที่ต้องการก้าวสู่จุดที่ดียิ่งขึ้น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมสามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มได้ที่ลิงก์ด้านบน หรือติดต่อ chej@mtfs.co.th
European Green Deal: New EU Measures with Regards to Packaging
European Green Deal: มาตรการใหม่ว่าด้วยบรรจุภัณฑ์ของสหภาพยุโรป By: Chodnarin Vipada General Secretary | Thai Package Design Association chodnarinv@gmail.com จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 เป็นเหตุการณ์หนึ่งที่ทำให้ผู้คนทั่วโลกได้เปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตไปอย่างฉับพลัน ส่งผลให้ภาคอุตสาหกรรมมีการปรับตัวเพื่อหาแนวทางในการรับมือกับโรคระบาดในครั้งนี้ รวมถึงอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ ก็ได้มีการปรับเปลี่ยนไปตามพฤติกรรมของผู้บริโภคที่นิยมรับประทานอาหารพร้อมปรุงและอาหารพร้อมรับประทานมากยิ่งขึ้น ประกอบกับการขยายตัวของธุรกิจอีคอมเมิร์ชที่ช่วยผลักดันระบบการขนส่งสินค้าให้เติบโต ส่งผลให้บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ครั้งเดียว (One-way packaging) และบรรจุภัณฑ์พลาสติกแบบยืดหยุ่นมีการใช้งานเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ ยังได้มีการนำมาตรการรับมือกับภาวะโลกร้อน (Global warming policy) มาปรับใช้ในธุรกิจบรรจุภัณฑ์อีกด้วย ข้อกำหนดมาตรฐานของบรรจุภัณฑ์ขั้นพื้นฐานต้องยึดหลักความปลอดภัยของอาหารเป็นสำคัญ เพื่อป้องกันการเสื่อมเสียของคุณภาพอาหาร และจากการตระหนักและรณรงค์ในเรื่องภาวะโลกร้อน ผู้ประกอบการต้องพิจารณาว่ากระบวนการในห่วงโซ่อุปทานนั้นส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่ โดยอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อม จึงได้มีการออกนโยบายเพื่อบรรจุภัณฑ์มาผ่านกระบวนการรีไซเคิล (Recycle) หรืออัพไซเคิล (Upcycling) รวมถึงการนำบรรจุภัณฑ์แบบย่อยสลายได้ทางชีวภาพ (Biodegradable grade) มาใช้กันมากขึ้น The COVID-19 pandemic has inevitably caused […]