What's In
FUME HOOD<br>WITH SINK
A fume hood with a sink is suitable for preparing wet samples with an unpleasant odor for the users. It is easy to clean and use. The space, including the sink, is made from stainless steel 304 grade, and the light is equipped. It is designed and produced with industrial standards such as ISO9001: 2015, […]
REEPACK<br>THERMOFORMING
Reepack thermoforming packaging machines offer a wide range of machines to meet any individual requirements, from entry-level to flexible and compact models up to high-performance machines processing flexible and rigid film with different thicknesses for several film widths, forming depths and cut-off lengths. The machine’s frame and sheeting are all stainless steel for easy sanitation […]
SILVERSON VERSO<br>LABORATORY<br>IN-LINE MIXERS
The Silverson Verso is a benchtop In-Line mixer ideal for laboratory or pilot scale applications. The unit offers excellent reproducibility when scaling up, and the mixer provides an accurate and easy way to forecast larger In-Line mixers’ performance under full-scale working conditions. This mixer consists of two versions; the Verso-UHS is an ultra-hygienic version for […]
THE LIQUID SUGAR SYSTEM
The liquid sugar system can produce high-quality syrup that can be installed in food and beverage factories. This system can handle white or raw sugar while maintaining the quality of liquid sugar through advanced purification technologies. Furthermore, liquid sugar enables factories to produce sugar derivatives, including FOS, erythritol, and allulose, which shall become alternatives to […]
CHECKWEIGHER<br>C35 ADVANCEDLINE WD
This C35 AdvancedLine WD checkweigher is an upgraded model with resilient work, accuracy, hygiene built for harsh environments, and IP69 anti-corrosion. In addition, MID certified checkweigher combines exceptional precision at fast speeds. It effectively minimizes downtime for sanitization in processing and packaging lines with a risk of contamination in food production environments such as dairy, […]
VACUUM FILLER WITH<br>VDM DEPOSITING SYSTEM<br>FOR PET FOOD INDUSTRY
Handtmann vacuum filler, combined with VDM depositing system, is a complete solution with direct supply to the packaging line. The depositing system facilitates multi-lane, accurate weight dosing of products, such as spreadable, fine spreads, salads, pesto, gateau fillings, liver sausage, smoked sausage spread, pies, cream cheese, herb butter, ready meals, fine emulsion for pet food […]
Supplier Finder June 2023
Abbra Co., Ltd. Abbra Corporation Limited offers customers the wide range of products from world renowned food ingredient producers across Europe as well as in the United State of America and Asia. We work with the world class food ingredients suppliers. 35 years experiences and reputations together with our knowledge and capability, we are able […]
See What’s New in the Star Items June 2023
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
Guidelines for Monitoring Physical Contaminants in the Food Production
แนวทางการตรวจจับสิ่งปลอมปนทางกายภาพในกระบวนการผลิตอาหาร By: Pitipong Klamdit Sales Manager – Product Inspection Division Mettler-Toledo (Thailand) Limited MT-TH.Customersupport@mt.com ในกระบวนการผลิตอาหารนั้น ผู้ผลิตต้องให้ความใส่ใจต่อคุณภาพสินค้าอันจะส่งผลไปถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค ดังนั้น ผู้ผลิตต้องควบคุมกระบวนการผลิตทุกขั้นตอนอย่างใกล้ชิดเพื่อให้สินค้ามีความปลอดภัยและเป็นไปตามมาตรฐาน โดยหนึ่งสิ่งสำคัญที่ต้องป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น นั่นคือ อันตรายทางกายภาพที่มาจากสิ่งแปลกปลอมต่างๆ ที่ปนเปื้อนลงในอาหาร และการที่จะลดการปนเปื้อน จำเป็นที่จะต้องมีแนวทางการตรวจติดตามและควบคุมสิ่งปนเปื้อนในอาหาร รวมไปถึงการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการตรวจจับสิ่งปลอมปนให้เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะและมีรูปแบบการใช้งานที่เหมาะสม 6 ขั้นตอนในการตรวจติดตามการปนเปื้อนสิ่งปลอมปนในผลิตภัณฑ์ 1. เข้าใจถึงแหล่งที่มาของสิ่งปลอมปนเหล่านั้น 2. พิจารณาจุดเสี่ยงในกระบวนการผลิตที่มีโอกาสเกิดการปนเปื้อน 3. ติดตั้งเครื่องมือตรวจสอบและคัดแยกสิ่งปลอมปนให้เหมาะสมในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิต 4. เลือกเครื่องมือตรวจสอบให้เหมาะสมกับสิ่งปลอมปนที่ต้องการตรวจสอบ 5. พิจารณาถึงประสิทธิภาพในการตรวจสอบเครื่องจักรสำหรับการใช้งานในระยะยาว 6. นำข้อมูลที่ได้จากกระบวนการผลิตไปวิเคราะห์และต่อยอดเพื่อการใช้งานให้เกิดประโยชน์สูงสุด การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการตรวจติดตามสิ่งปลอมปน ปัจจุบันมีการนำเทคโนโลยีการตรวจติดตามสิ่งปลอมปนมาประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากขึ้น เช่น การนำระบบป้องกันความผิดพลาด (Fail-Safe System) […]
New Consumer Survey Reveals Demand for Scientifically Proven Prebiotics
เผยผลสำรวจผู้บริโภคครั้งใหม่กับความต้องการพรีไบโอติกส์ที่เพิ่มสูงขึ้น By: Christian Philippsen Managing Director Asia Pacific BENEO Asia-Pacific Pte Ltd christian.philippsen@beneo.com หากพูดถึงการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเชิงฟังก์ชันที่มีพรีไบโอติกส์เป็นส่วนประกอบ จะพบว่าประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ และคำกล่าวอ้างที่มีหลักฐานอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนเป็นแรงจูงใจที่สำคัญที่สุดสำหรับการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ของผู้บริโภค ซึ่งสอดคล้องกับผลการสำรวจครั้งใหม่ โดยบริษัทวิจัยตลาด FMCG Gurus กับผู้บริโภคกว่า 10,000 คน จาก 10 ประเทศทั่วโลก บทพิสูจน์ความต้องการพรีไบโอติกส์ของผู้บริโภค เมื่อพิจารณาถึงความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์พรีไบโอติกส์ของผู้บริโภคแล้ว พบว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่ต้องการให้ผู้ผลิตส่งมอบผลิตภัณฑ์ตามคำกล่าวอ้างทางสุขภาพและมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์รองรับ โดยผู้บริโภค 3 ใน 4 คน ระบุว่า ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของพรีไบโอติกส์ ประกอบด้วย ประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ คำกล่าวอ้างทางสุขภาพ และหลักฐานอ้างอิงตามหลักวิทยาศาสตร์ ซึ่งสิ่งที่น่าสนใจ คือ แม้ว่าจะมีวิกฤตค่าครองชีพ แต่ผู้บริโภคกว่าร้อยละ 55 มองว่า ราคาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังคงเป็นปัจจัยรองในการตัดสินใจซื้อ หากพิจารณาอย่างตรงไปตรงมาแล้ว การกล่าวอ้างทางสุขภาพแบบไหนที่เป็นความต้องการของผู้บริโภค ผลปรากฎว่า สุขภาพของระบบทางเดินอาหาร และความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น (ร้อยละ 73) เป็นปัจจัยที่มีความเกี่ยวข้องในการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของพรีไบโอติกส์มากที่สุด […]
Banpong Tapioca: Creating Business Opportunity through Manufacturing Process under BCG Economy Model
บ้านโป่งทาปิโอก้า: สร้างโอกาสทางธุรกิจ ผ่านกระบวนการผลิต ภายใต้แนวคิด “BCG Model” Interviewed by:Editorial Team Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com สิ่งที่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของประเทศไทยต้องปรับตัว คือ การปรับปรุงกระบวนการผลิตให้สอดคล้องกับแนวคิดโมเดลเศรษฐกิจ BCG พร้อมกันนี้ คุณกิตติ สุขสมิทธิ์ รองกรรมการผู้จัดการฝ่ายซัพพลายเชน บริษัท บ้านโป่งทาปิโอก้า จำกัด ได้กล่าวเสริมอีกว่า “หากผู้ประกอบการปรับตัวเข้าสู่โมเดลเศรษฐกิจนี้ได้ จะสามารถดำเนินธุรกิจโดยไม่ต้องกังวลถึงผลกระทบที่จะตามมา พร้อมเดินหน้าสู่การพัฒนาในด้านอื่นๆ เพื่อความยั่งยืนของอุตสาหกรรมต่อไป” บริษัท บ้านโป่งทาปิโอก้า จำกัด ให้ความสำคัญและดำเนินธุรกิจภายใต้แนวคิด BCG Model มาอย่างต่อเนื่อง ด้วยการนำมันสำปะหลังซึ่งเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติมาใช้ในการแปรรูปโดยไม่มีส่วนเหลือทิ้ง เพราะทุกส่วนที่เหลือจากกระบวนการผลิตจะถูกนำมาใช้หมุนเวียนและเพิ่มมูลค่าในระบบเศรษฐกิจภายในชุมชน นอกจากนี้ บริษัทฯ ได้ให้ความสำคัญกับการจัดการของเสียในอุตสาหกรรม โดยการใช้ระบบไบโอแก๊สซึ่งนำน้ำทิ้งจากกระบวนการผลิตมาหมุนเวียนเพื่อใช้เป็นพลังงานสะอาดในการผลิตกระแสไฟฟ้าสำหรับใช้ในโรงงาน ส่วนแก๊สที่เหลือนำมาผลิตเป็นไอน้ำเพื่อใช้ในกระบวนการอบแป้ง ทำให้ไม่ต้องจัดซื้อเชื้อเพลิงจากภายนอก ซึ่งนับว่าเป็นแนวทางการลดของเสียให้เหลือศูนย์ (Zero Waste) อีกด้วย ณ วันนี้ หากอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไทยยังไม่ปรับตัวเข้าสู่ BCG Model ผลกระทบที่เกิดขึ้นอาจไม่ใช่เพียงภาพลักษณ์และปัญหาทางด้านสิ่งแวดล้อมเท่านั้น […]
Intelligent Warehouse: The Answer of Logistics Hidden Cost Elimination
ขจัดต้นทุนที่มองไม่เห็นด้วยระบบการจัดการคลังสินค้าอัจฉริยะ By:Visith Watananukoon Director Asian Institute of Logistics Foundation visithw@yahoo.com “เพราะคลังคือตังค์” เมื่อต้นทุนด้านการจัดการคลังสินค้าโดยเฉลี่ยคิดเป็นร้อยละ 54.6 ของต้นทุน โลจิสติกส์ หากผู้ประกอบการมีความรู้ ความเข้าใจถึงระบบบริหารจัดการคลังสินค้าสมัยใหม่ อย่างเหมาะสม จะช่วยทำให้ต้นทุนด้านโลจิสติกส์ของธุรกิจลดลงกว่าครึ่งหนึ่งและยังสามารถสร้างผลกำไร ได้มากขึ้นอีกด้วย การสร้างคลังสินค้า Rack Support Building (RSB) สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและห้องเย็น คลังสินค้าเป็นธุรกิจที่มีการลงทุนและแข่งขันสูง ด้วยเหตุนี้ จึงต้องมีการพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อรองรับกับการก่อสร้างคลังสินค้าให้ทันสมัยอยู่ตลอดเวลา โดยเฉพาะการออกแบบคลังสินค้าในรูปแบบคลังสินค้าอัจฉริยะ (Intelligent Warehouse) ที่มีการควบคุมด้วยระบบอัตโนมัติ หรือการก่อสร้างคลังสินค้าด้วยนวัตกรรมระบบโครงสร้างแบบพิเศษตามความต้องการของลูกค้า Rack Supported Building (RSB) คืออะไร Rack Supported Building คือ การใช้ประโยชน์จากโครงสร้างของชั้นวางสินค้าเพื่อรองรับน้ำหนักของ ตัวอาคาร โดยส่วนประกอบต่างๆ จะถูกผลิตและควบคุมคุณภาพมาจากโรงงาน จากนั้นจะขนส่งลำเลียงมาประกอบที่หน้างาน เพื่อให้การก่อสร้างดำเนินไปได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งวิธีนี้สามารถควบคุมค่าใช้จ่ายใน การก่อสร้างได้ดีกว่าการก่อสร้างอาคารแบบทั่วไป นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ประโยชน์จากพื้นที่ได้อย่าง เต็มประสิทธิภาพ […]