56
FEB 2016
FOOD FOCUSTHAILAND
SPARKLING
IDEA
สร้
างสรรค์
อาหารไทยเจาะตลาดจี
น
ExploreChinaMarket with
Thai Products
ExoticChili Sauce
Jan Kijroongruangsri, Export Manager, Exotic Food PCL.
Exotic Food แบรนด์
เครื่
องปรุ
งรสอาหารไทย โดยมี
สิ
นค้
าหลั
กคื
อ ซอสพริ
ก
ที่
คั
ดสรรวั
ตถุ
ดิ
บทางการเกษตร เช่
นพริ
กและน�้
ำตาลน�
ำมาผ่
านกระบวนการผลิ
ต
ที่
ทั
นสมั
ยและผลิ
ตภั
ณฑ์
อื่
นๆอาทิ
เครื่
องแกง เครื่
องปรุ
งรสและน�้
ำจิ้
มไก่
โดยเน้
น
การส่
งออกเป็
นหลั
ก ร้
อยละ 90 ซึ่
งในปริ
มาณการส่
งออกทั้
งหมดมี
ตลาดใหญ่
อยู่
ที่
ยุ
โรปคิ
ดเป็
นร้
อยละ 70นอกนั้
นเป็
นตลาดสหรั
ฐอเมริ
กาและเอเชี
ย
ตลาดจี
นก็
มี
ศั
กยภาพมากขึ้
นจากความเปลี่
ยนแปลงของสั
งคม ค่
าครองชี
พ
และรสนิ
ยมการบริ
โภค แต่
ก็
ขึ้
นอยู
่
กั
บแต่
ละมณฑล เช่
น คนจี
นที่
เซี่
ยงไฮ้
ไม่
ค่
อยชอบอาหารรสเผ็
ดมากนั
ก แต่
ถ้
าเป็
นมณฑลเสฉวน ผลิ
ตภั
ณฑ์
ประเภท
ซอสพริ
กจะขายได้
ดี
กว่
าเพราะคนเสฉวนชอบรั
บประทานอาหารรสจั
ด
Exotic Food, Thai food seasoning brand, with chili sauce as its
mainproduct, byselectingagricultural rawmaterialssuchaschili and
sugar to be processed under modern production process. Other
Roschart of Thai
ChartchaiRochrungrangsee,ManagerDirector,RoschartCompanyLimited
วาฟเฟิ
ลผลไม้
และผลไม้
อบแห้
งเคลื
อบช็
อกโกแลต เป็
นสิ
นค้
าที่
ได้
รั
บ
ความนิ
ยมในกลุ
่
มนั
กท่
องเที่
ยวจี
นที่
มาเมื
องไทยจากความสนใจของนั
กท่
องเที่
ยว
จึ
งเป็
นจุ
ดเริ่
มต้
นที่
ผมเริ่
มรุ
กตลาดจี
นเป็
นครั้
งแรกด้
วยการเปิ
ดตั
ว2ผลิ
ตภั
ณฑ์
ใหม่
คื
อ ผลิ
ตภั
ณฑ์
ชงดื่
ม ได้
แก่
มั
งคุ
ด ทุ
เรี
ยน มะม่
วง บรรจุ
ในกล่
องธรรมดา และ
กล่
องหนุ
มานคอลเล็
กชั่
น อี
กหนึ่
งผลิ
ตภั
ณฑ์
คื
อ วาฟเฟิ
ลผลไม้
แปรรู
ป บรรจุ
ในกล่
องแกรนด์
พาเลสคอลเล็
กชั่
น ได้
รั
บการตอบรั
บจากผู
้
ซื้
อชาวจี
นดี
มากและ
คาดว่
าจะสามารถขยายตลาดเข้
าสู่
จี
นได้
อย่
างแน่
นอน
Fruitwaffleanddried fruitchocolate fondueareverypopularamong
SaWasDee–Variety Instant Drink
Tit Lohachata, Export Manager, T.A.C. Consumer PCL.
ผลิ
ตภั
ณฑ์
เครื่
องดื่
มส�
ำเร็
จรู
ปพร้
อมชง นมทุ
เรี
ยนผสมเนื้
อทุ
เรี
ยนอบแห้
ง และ
นมมะม่
วงผสมเนื้
อมะม่
วงอบแห้
งภายใต้
แบรนด์
เอกลั
กษณ์
ของคนไทยSaWasDee
คื
อสิ
นค้
าไฮไลท์
ที่
เน้
นตลาดค้
าปลี
ก ร้
านอาหาร และห้
างซู
เปอร์
มาร์
เก็
ตขนาดใหญ่
นอกจากนี้
ยั
งมี
ขนาดบรรจุ
ซองเล็
กส�
ำหรั
บจ�
ำหน่
ายผ่
านช่
องทางตลาดออนไลน์
ในจี
นด้
วย
จากการศึ
กษาตลาดจี
นพบว่
าพฤติ
กรรมการบริ
โภคของคนจี
นเน้
นรสชาติ
แบบดั้
งเดิ
มไม่
หวานและไม่
ปรุ
งแต่
งมาก เนื่
องจากลั
กษณะภู
มิ
อากาศของประเทศจี
น
มี
ผลต่
อพฤติ
กรรมการบริ
โภค ช่
วงฤดู
ร้
อนสั้
นกว่
าฤดู
หนาว ซึ่
งเมื่
ออากาศแห้
งคนจี
น
จะไม่
รั
บประทานอาหารรสจั
ดเพราะท�
ำให้
เกิ
ดอาการร้
อนใน ดั
งนั้
นสิ
นค้
าประเภท
เครื่
องดื่
มที่
สามารถเข้
าถึ
งกลุ
่
มผู
้
บริ
โภคจี
นได้
คื
อต้
องรสชาติ
ไม่
หวานและมี
ความเป็
น
ธรรมชาติ
Instant drinkproducts likedurianmilkwithdrydurianbitsandmango
milk withmango bits under the brand “SaWas Dee” alsomake its way
to retail shops, restaurants and big supermarket inChina. The brand is
succeeding in onlinemarket with its strong uniqueness’sThai taste and
naturalnessof fruitscombinewith thesimplicity toprepare, aswell asan
appropriatepackage.
According toastudyonChina’smarkets, itwas found that theChinese
consumerbehaviorwill tend towardsoriginal taste, not toosweet and too
productsarecurrypaste,seasoning,andchicken
sauce. It gives emphasis on exporting, making
upat90percent,withEuropeas themainmarket,
accounting for 70 percent. Apart from that are
USAandAsianmarkets.
Chinese market has become increasingly
potential due to changes in the society, cost of
living and consuming taste, but it is variable
through different counties. In Shanghai, for
instant,consumersdonotpreferspicy food,while
in contrast, consumers in Sichuan enjoy spicy
food, and products such as chilli sauces are
making successful sale.
Chinese tourists in Thailand. Thus, we
decided to access Chinese market by
launching twonewcollectionsof fruit instant
drinksandprocessed fruitwaffle.For instant
drinks, we offer variety of tastes such as
mangosteen, durian and mango, which
comes in a normal package, and a special
“Hanuman Collection”. For processed fruit
waffle, we offer “Grand PalaceCollection”.
Bothproducts receivedgood response from
buyers and are expected to successfully
expand intoChinesemarket.
muchseasoning. Itsclimatehaseffect
on consumer behavior, when summer
time is shorter thanwinter time. Under
dryweather condition,Chinesepeople
will not takesharpflavor foodbecause
it will cause canker sore. As such, the
beverage products that can access
Chineseconsumersmustnot toosweet
andmust havenatural taste.