Page 54 - FoodFocusThailand No.232 July 2025
P. 54

HPP for Longer-Lasting




              Chilled and Frozen Meals




              การแปรรูปความดัันสููงเพื่่�อยื่ดัอายืุการเก็บรักษา


              อาหารพื่ร้อมบริโภคแช่่เยื็นและแช่่แข็็ง






                                รศ.ดร. วรรณสวัสด์� รัฐพิ์ทัักษ์์สันติ์
                                Assoc.Prof. Wannasawat Ratphitagsanti, Ph.D.
                                Department of Product Development
                                Faculty of Agro-Industry
                                Kasetsart University
                                wannasawat.r@ku.th



          54    JUL 2025  CHILLED & FROZEN TECHNOLOGY  EDITION      NO. 78


                                                                                                                     24/6/2568 BE   16:59
         54-58_��������� 1.indd   54                                                                                 24/6/2568 BE   16:59
         54-58_��������� 1.indd   54
   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59