Page 54 - FoodFocusThailand No.233 August 2025
P. 54

STRATEGIC R&DTEGIC R&D
            STRA














































             เสริิมพลัังสมองแลัะปริับสมดุุลัอาริมณ์์



             ดุ้วยสาริอาหาริที่่�จำเป็นต่่อริ่างกาย




             ความเครีียดส่่งผลต่่อสุ่ขภาพทั้้�งกายและใจอย่างมี
                                                                                ผศ.ดร. ดลพร ว่่องไว่เว่ช
             นั้ยส่ำค้ญ เม่�อเกิดความเครีียดเฉีียบพล้นั รี่างกาย
                                                                                Asst.Prof. Donporn Wongwaiwech, Ph.D.
             จะหล้�งฮอรี์โมนัอะดรีีนัาลีนั  ส่่งผลให้เบ่�ออาหารีในั             Faculty of Science and Agricultural Technology
                                                                                Rajamangala University of Technology Lanna Tak
             รีะยะส่้�นั แต่่หากความเครีียดกลายเป็็นัเรี่�อรี้ง รีะด้บ          donporn@rmutl.ac.th

             ฮอรี์โมนัคอรี์ต่ิซอลจะเพิ�มข้�นัอย่างต่่อเนั่�อง มีผลต่่อ

             รีะบบเผาผลาญและพฤต่ิกรีรีมการีรี้บป็รีะทั้านั                      รศ.ดร. มณฑนา ว่ีระว่ัฒนากร
             อาหารี โดยม้กกรีะตุ่้นัให้เกิดความอยากอาหารี โดย                   Assoc.Prof. Monthana Weerawatanakorn, Ph.D.
                                                                                Faculty of Agriculture,
             เฉีพาะอาหารีทั้ี�มีนัำ�าต่าล ไขม้นั และพล้งงานัสู่ง ซ้�งอาจ        Natural Resources and Environment
                                                                                Naresuan University
             นัำไป็สู่่การีเพิ�มนัำ�าหนั้กและไขม้นัส่ะส่มบรีิเวณ                monthanac@nu.ac.th

             หนั้าทั้้อง  รีวมถึ้งเพิ�มความเส่ี�ยงต่่อโรีคเบาหวานั
                                                                                สุุภััตรา สุิริสุถิิรสุุนทร
             ชนัิดทั้ี� 2 รีวมถึ้งโรีคห้วใจและหลอดเล่อด
                                                                                Suphattra Sirisathirasunthon
                                                                                Faculty of Science and Agricultural Technology
                                                                                Rajamangala University of Technology Lanna Tak
                                                                                suphattra.si@rmutl.ac.th

            54   FOOD FOCUS THAILAND  AUG  2025


                                                                                                                     24/7/2568 BE   14:13
         54-58_Strategic R&D_����.indd   54
         54-58_Strategic R&D_����.indd   54                                                                          24/7/2568 BE   14:13
   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59