Page 42 - FoodFocusThailand No.237 December 2025

STRATEGIC R&D

สุุขภาพและการมีีชีีวิิตที่ี�ยืืนยืาวิมีีควิามีแข็งแกร่งมีากยืิ�งข้�น ตัวิอยื่าง สุารสุกัดผัักโขมี เปี็นสุารสุกัดมีาตรฐานที่ี�ควิบคุมีปีริมีาณ 20-ไฮดรอกซึ่ีเอค-
a
หน้�งที่ี�น่าสุนใจคือ สุารสุกัดจากผัักโขมี ซึ่้�งพบวิ่าสุามีารถมีีสุ่วิน ไดโซึ่น (20-hydroxyecdysone, 20E) ซึ่้�งเปี็นเอคไดสุเตียืรอยืด์ (Ecdysteroids)
a
ชี่วิยืเสุริมีควิามีแข็งแรงของกล้ามีเนื�อโครงร่างและสุมีรรถภาพ หลักที่ี�พบได้ในพืชีสุมีุนไพร นอกจากนี� สุารกลุ่มีเอคไดสุเตียืรอยืด์ยืังมีีควิามีน่าสุนใจ
ที่างกายืในผั้้ใหญ่่ที่ี�มีีอายืุมีากกวิ่า 50 ปีี ซึ่้�งมีีการออกกําลังกายื ในบริบที่ของการควิบคุมีนํ�าหนัก เนื�องจากยืากลุ่มี GLP-1 ที่ี�ใชี้เพื�อลดนํ�าหนัก
ควิามีหนักระดับปีานกลางควิบค้่กันไปีด้วิยื หลายืชีนิดมีีควิามีสุัมีพันธ์์กับการสุ้ญ่เสุียืมีวิลกล้ามีเนื�อ ซึ่้�งอาจสุ่งผัลต่อ
ควิามีแข็งแรงของกล้ามีเนื�อที่ี�ลดลงและกระบวินการเผัาผัลาญ่ของร่างกายืที่ี�
การทดลองทางคลินิิก ชี้าลงอีกด้วิยื
ในการศึ้กษาแบบสุุ่มีที่ี�มีีการควิบคุมีด้วิยืยืาหลอกและการปีกปีิด วิิถีสุัญ่ญ่าณ AKT/mTOR สุามีารถถ้กกระตุ้นได้ด้วิยืเอคไดสุเตียืรอยืด์
สุองที่าง อาสุาสุมีัครเพศึชีายืและเพศึหญ่ิงสุุขภาพดีที่ี�มีีอายืุตั�งแต่ สุ่งผัลให้เกิดการกระตุ้นการสุังเคราะห์โปีรตีนของกล้ามีเนื�อและยืับยืั�งมีัยืโอสุแตติน
50 ปีีข้�นไปี จํานวิน 45 คน ได้เข้าร่วิมีโปีรแกรมีฝึึกการออกกําลังกายื (Myostatin) จ้งชี่วิยืปีกปี้องมีวิลกล้ามีเนื�อไวิ้ได้ นอกจากนี� สุารสุกัดผัักโขมี
a
แบบให้สุ้้แรงต้านเปี็นระยืะเวิลา 12 สุัปีดาห์ ซึ่้�งมีีการฝึึกด้วิยื ยืังเปี็นสุ่วินผัสุมีที่ี�สุามีารถนําไปีปีระยืุกต์ใชี้ในผัลิตภัณฑ์์ได้หลากหลายืร้ปีแบบ
ควิามีเข้มีข้นระดับปีานกลาง 3 ครั�ง ต่อสุัปีดาห์ ที่ั�งนี�อาสุาสุมีัคร ซึ่้�งรวิมีไปีถ้งสุ้ตรที่ี�มีีโปีรตีนเปี็นสุ่วินปีระกอบหลักด้วิยืเชี่นกัน
1
ได้รับตัวิอยื่างผัลิตภัณฑ์์เสุริมีอาหารในร้ปีแบบแคปีซึ่้ล ขนาด 500 การได้รับโปีรตีนที่ี�ไมี่เพียืงพออาจที่ําให้เกิดควิามีไมี่สุมีดุลระหวิ่าง
มีิลลิกรัมี จํานวิน 4 แคปีซึ่้ลต่อวิัน จากสุารสุกัดผัักโขมี หรือ การสุังเคราะห์และการสุ้ญ่เสุียืโปีรตีนของกล้ามีเนื�อ ที่ั�งนี� การเสุริมีด้วิยืสุารสุกัด
a
ยืาหลอก เมีื�อสุิ�นสุุดการศึ้กษา พบวิ่าอาสุาสุมีัครในกลุ่มีที่ี�บริโภค จากผัักโขมีควิบค้่ไปีกับการฝึึกควิามีแข็งแรงของกล้ามีเนื�อแบบมีีแรงต้านที่ี�
สุารสุกัดผัักโขมี มีีควิามีแข็งแรงของกล้ามีเนื�อที่ี�ดีข้�นอยื่าง ควิามีหนักระดับปีานกลาง และบริโภคอาหารที่ี�มีีปีริมีาณโปีรตีนเพียืงพอ
a
มีีนัยืสุําคัญ่ เมีื�อที่ดสุอบด้วิยืเครื�องวิัดกําลังกล้ามีเนื�อภายืใต้ อาจเปี็นอีกกลยืุที่ธ์์หน้�งที่ี�ชี่วิยืปีรับปีรุงตัวิบ่งชีี�สุุขภาพกล้ามีเนื�อ เพื�อหลีกเลี�ยืง
การให้แรงที่ั�งแบบไอโซึ่เคนาติคและแบบไอโซึ่เมีตริกเปีรียืบเที่ียืบ ควิามีเสุี�ยืงต่อภาวิะกล้ามีเนื�ออ่อนแรง ซึ่้�งมีีโอกาสุพบได้มีากข้�นตามีอายืุ หรือ
กับกลุ่มีควิบคุมี นอกจากนี�ยืังพบการเพิ�มีข้�นของคุณภาพกล้ามีเนื�อ พบได้ในผั้้ที่ี�มีีภาวิะทีุ่พพลภาพซึ่้�งมีีข้อจํากัดในการเคลื�อนไหวิ
มีวิลกล้ามีเนื�อ และดัชีนีบ่งชีี�คุณภาพชีีวิิต คณะผั้้วิิจัยืสุรุปีวิ่า

การเสุริมีด้วิยืสุารสุกัดผัักโขมี ควิบค้่ไปีกับการออกกําลังกายื การเสู่ริมสู่ร้างความแข็งแรงอย่�างย่ืนิย่าว
a
จะชี่วิยืสุ่งเสุริมีให้ร่างกายืมีีการปีรับตัวิเพื�อสุุขภาพของกล้ามีเนื�อ เมีื�อปีระชีากรมีีอายืุเพิ�มีมีากข้�น การรักษาการเคลื�อนไหวิและควิามีมีีชีีวิิตชีีวิา
มีากข้�นหลายืด้าน ซึ่้�งไมี่เพียืงสุ่งผัลต่อสุมีรรถภาพที่างกายืที่ี�ดีข้�น จ้งกลายืเปี็นเรื�องสุําคัญ่ด้านสุาธ์ารณสุุข สุารสุกัดผัักโขมี จ้งเปี็นสุ่วินผัสุมี
a
เที่่านั�น แต่ยืังสุัมีพันธ์์กับการมีีอายืุที่ี�ยืืนยืาวิอยื่างมีีสุุขภาพดีอีกด้วิยื ที่ี�ตอบโจที่ยื์ควิามีต้องการของผั้้ผัลิตผัลิตภัณฑ์์เสุริมีอาหารที่ั�งในแง่
ควิามีปีลอดภัยื ควิามีเปี็นธ์รรมีชีาติ และหลักฐานที่างวิิที่ยืาศึาสุตร์ ด้วิยื
จากผัักโขมสู่่�ผัลิตภััณฑ์์เสู่ริมอาหาร ควิามีสุามีารถในการเสุริมีสุมีรรถภาพกล้ามีเนื�อให้กับกลุ่มีผั้้บริโภคหลายื
สุารสุกัดผัักโขมี ที่ี�ใชี้ในงานวิิจัยืที่ี�ยืกตัวิอยื่างมีาข้างต้นสุกัดมีา ชี่วิงวิัยื ที่ําให้สุารสุกัดดังกล่าวิกลายืเปี็นโซึ่ล้ชีันที่ี�ตอบโจที่ยื์ตลาดโภชีนาการ
a
จากใบผัักโขมีที่ี�ปีล้กที่างตอนใต้ของปีระเที่ศึสุเปีน และผั่าน เพื�อการออกกําลังกายืซึ่้�งกําลังมีีการเปีลี�ยืนแปีลงอยื่างรวิดเร็วิ
กระบวินการสุกัดที่ี�ได้รับการจดสุิที่ธ์ิบัตรและมีีควิามีเปี็นมีิตรต่อ
สุิ�งแวิดล้อมี ซึ่้�งใชี้เพียืงนํ�าที่ี�ผั่านกระบวินการที่ําให้มีีควิามีบริสุุที่ธ์ิ�
b
สุ้งเปี็นตัวิที่ําละลายื ที่ั�งนี� ผัักโขมีโดยืธ์รรมีชีาติจะมีีไฟโตเอคได- More Information Service Info C006
สุเตียืรอยืด์ (Phytoecdysteroids) ซึ่้�งเปี็นสุารทีุ่ติยืภ้มีิในพืชีที่ี�มีี ข้้อมููลเพิ่่�มูเติ่มู / Additional Information
บที่บาที่ในการเสุริมีสุมีรรถภาพและควิามียืืดหยืุ่นในการปีรับตัวิ a Spisar : สุารสุกัดจากใบ Spinacia oleracea L. ผัลิตโดยืบริษัที่ Euromed S.A.
®
ของร่างกายืเพื�อตอบสุนองต่อสุภาวิะเครียืดอยื้่ในปีริมีาณสุ้ง 2 โดยืมีี บริษัที่ เพียืวิเคมีีกัลสุ์ จํากัด เปี็นตัวิแที่นจําหน่ายืแต่เพียืงผั้้เดียืวิในปีระเที่ศึไที่ยื
Spisar : Spinacia oleracea L. leaf extract, produced by Euromed S.A., and
®
Pure Chemicals Co., Ltd., is an exclusive distributor in Thailand
b Pure-Hydro Process™: กระบวินการสุกัดที่ี�มีีควิามีเปี็นมีิตรต่อสุิ�งแวิดล้อมี ซึ่้�งอาศึัยื
เที่คโนโลยืีการกรองแบบพิเศึษและนํ�าควิามีบริสุุที่ธ์ิ�สุ้งมีาใชี้เปี็นตัวิที่ําละลายืภายืใต้
สุภาวิะการสุกัดที่ี�เหมีาะสุมี เพื�อให้ได้สุารสุกัดสุมีุนไพรคุณภาพสุ้งสุําหรับใชี้ใน
เภสุัชีภัณฑ์์และโภชีนเภสุัชีภัณฑ์์
Pure-Hydro Process™: An eco-friendly and proprietary extraction process
uses ultrapure water and tangential flow filtration to produce high-quality
botanical extracts for pharmaceuticals and nutraceuticals.
เอกสารอ้างอ่ง / References
1 Pérez-Piñero, S. et.al (2021): A 12-Week Randomized Double-Blind Place
bo-Controlled Clinical Trial, Evaluating the Effect of Supplementation with a
Spinach Extract on Skeletal Muscle Fitness in Adults Older Than 50 Years of
Age. Nutrients 2021, 13, 4373. https://doi.org/10.3390/nu13124373
2 Das, N. et al (2021): The phytochemical, biological, and medicinal attributes
of phytoecdysteroids: An updated review. Acta Pharmaceutica Sinica, 11,7,
42 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2025 2021. https://doi.org/10.1016/j.apsb.2020.10.012.

25/11/2568 BE 08:30
41-43_Straegic R&D_Pure.indd 42 25/11/2568 BE 08:30
41-43_Straegic R&D_Pure.indd 42