Page 58 - FoodFocusThailand No.237 December 2025
P. 58
SOURCE OF ENGINEER
เปลี่่�ยน “ชี่วมวลี่” จากของเหลี่ือทิ้้�ง
อุตสาหกรรมส่�ผลี่้ตภััณฑ์์ชี่วภัาพทิ้่�ยั�งยืน
ชีีวมวล หรืือมวลชีีวภาพ คืือสารอินทรีย์์ท้�งหมดที�มาจากพืืช ส้ตว์์ หรือสิ�งมีชีว์ิตอื�นๆ ที�สามารถนำมาใช้เป็็นแหล่่งพืล่้งงานได้ โดย์
ส่ว์นใหญ่่เป็็นว์้สดุเหล่ือทิ�งทางชีว์ภาพืที�มีป็ริมาณมหาศาล่ในภาคืการเกษตร เช่น ใบอ้อย์ที�ไม่ได้เข้้าส่่กระบว์นการหีบนำ�าตาล่
เศษข้องต้นม้นสำป็ะหล่้งจากการผล่ิตแป็้งม้น ชานอ้อย์ แกล่บ ฟางข้้าว์ เศษไม้ รว์มถึงข้ย์ะอินทรีย์์จากคืร้ว์เรือน ม่ล่ส้ตว์์จากฟาร์ม
หรือแม้แต่สาหร่าย์ทะเล่ ซึ่ึ�งชีว์มว์ล่เหล่่านี�ถือเป็็นแหล่่งก้กเก็บคืาร์บอนที�สำคื้ญ่ ซึ่ึ�งช่ว์ย์ล่ดการป็ล่่อย์ก๊าซึ่คืาร์บอนไดออกไซึ่ด์
ส่่ช้�นบรรย์ากาศ แล่ะเมื�อถ่กนำไป็ใช้ผล่ิตพืล่้งงานทดแทนในร่ป็แบบแล่ะกระบว์นการที�เหมาะสม จะสามารถทดแทนเชื�อเพืล่ิงฟอสซึ่ิล่
ได้อย์่างย์้�งย์ืน
ผลิิตภััณฑ์์หลิักที่่�ได้้จากการจัด้การชี่วมวลิด้้วยวิธี่ชี่วภัาพ รศ.ดีร. ชีมภูนุชี กลัิ�นวงษ์์
1. พลัังงานชีีวภาพ เป็็นหน่�งในผลิิตภััณฑ์์ที่่�ได้้รัับการัศึ่กษาอย่่าง
กว้้างขว้างจากการัแป็รัรัูป็ชี่ว้มว้ลิ ซึ่่�งม่บที่บาที่สำำาคััญในการัผลิิต Assoc. Prof. Chompunuch Glinwong, Ph.D.
Department of Botany
พลิังงานหมุนเว้่ย่นเพ่�อที่ด้แที่นเชี่�อเพลิิงฟอสำซึ่ิลิ ได้้แก่ Faculty of Science
Chulalongkorn University
• เชี้�อเพลัิงชีีวภาพเหลัว chompunuch.v@chula.ac.th
- เอทานอลั ได้้จากการัหมักนำ�าตาลิหรั่อแป็้งในพ่ชี เชี่น
มันสำำาป็ะหลิัง อ้อย่ แลิะข้าว้โพด้ โด้ย่ใชี้ย่่สำต์หรั่อแบคัที่่เรั่ย่ โด้ย่สำามารัถ • ชีีวมวลัอัดีเม็ดี เป็็นการัอัด้ชี่ว้มว้ลิให้เป็็นเม็ด้ขนาด้เลิ็กเพ่�อเพิ�ม
นำามาใชี้เป็็นเชี่�อเพลิิงผสำมในนำ�ามันเบนซึ่ิน (E10 หรั่อ E20) ซึ่่�งจะชี่ว้ย่ คัว้ามหนาแน่นแลิะคัุณสำมบัติด้้านการัเผาไหม้ อ่กที่ั�งย่ังสำะด้ว้กต่อ
ลิด้การันำาเข้านำ�ามัน ลิด้ต้นทีุ่นรัาคัานำ�ามันได้้ การัขนสำ่งแลิะสำามารัถนำามาใชี้เป็็นพลิังงานที่ด้แที่นในภัาคัอุตสำาหกรัรัมได้้
- บิิวทานอลั สำามารัถผลิิตด้้ว้ย่กรัะบว้นการัหมักเชี่นเด้่ย่ว้กับ 2. ผลัิตภัณฑ์์ชีีวภาพแลัะสารชีีวเคมี ชี่ว้มว้ลิถ่อเป็็นว้ัตถุด้ิบตั�งต้น
เอที่านอลิ สำามารัถนำามาใชี้เป็็นเชี่�อเพลิิงหรั่อสำารัเคัม่ต้นที่าง ที่่�ด้่เย่่�ย่มสำำาหรัับการัผลิิตผลิิตภััณฑ์์แลิะสำารัเคัม่ โด้ย่หลิาย่งานว้ิจัย่กลิ่าว้ว้่า
- ไบิโอดีีเซลั ได้้จากการัหมักหรั่อด้ัด้แป็ลิงจากนำ�ามันพ่ชี เชี่น กรัะบว้นการัน่�เป็็นกรัะบว้นการัที่่�เป็็นมิตรัต่อสำิ�งแว้ด้ลิ้อมมากกว้่า
ป็าลิ์มหรั่อสำาหรั่าย่ โด้ย่จุลิินที่รั่ย่์จะชี่ว้ย่ในการัผลิิตเอนไซึ่ม์สำำาหรัับ กรัะบว้นการัที่างเคัม่ อย่่างไรัก็ด้่ คัว้รัม่การัว้ิเคัรัาะห์ถ่งป็ัจจัย่อ่�นๆ เพิ�มเติม
กรัะบว้นการัที่รัานสำ์เอสำเที่อรั์รัิฟิเคัชีัน ซึ่่�งสำามารัถนำามาใชี้เป็็นเชี่�อเพลิิง เชี่น การัป็รัะเมินว้ัฏจักรัชี่ว้ิตของผลิิตภััณฑ์์อย่่างถ่�ถ้ว้นเพ่�อป็รัะเมินผลิกรัะที่บ
ที่ด้แที่นนำ�ามันด้่เซึ่ลิในย่านพาหนะแลิะเคัรั่�องจักรัที่างการัเกษตรั ต่อสำิ�งแว้ด้ลิ้อมแลิะนำามาใชี้เป็็นหลิักฐานย่่นย่ันที่างว้ิที่ย่าศึาสำตรั์ ได้้แก่
58 58 FOOD FOCUS THAILAND DE
DEC 2025C 2025
FOOD FOCUS THAILAND
25/11/2568 BE 08:03
58-61_Source of Engineer_��������.indd 58 25/11/2568 BE 08:03
58-61_Source of Engineer_��������.indd 58
