Page 71 - FoodFocusThailand No.237 December 2025

SURROUNDS
SURROUNDS

SURROUNDS

Bangkok, 28 October 2025
th
ACI SENSE & SCIENCE 2025: Multidimensional Approach to Taste Characterization
ในยุุคที่่�อุุตสาหกรรมอุาหาร ยุา และอุาหารสัตว์์เล่�ยุง
ต้อุงการคว์ามแม่นยุำาด้้านกล่�นรสและคุณค่าที่างโภชนาการ
มากยุ่�งขึ้้�น เที่คโนโลยุ่การว์่เคราะห์เช่งล้กจึ้งม่บที่บาที่สำาคัญต่อุ
การว์่จึัยุและพััฒนาผล่ตภัณฑ์์ บร่ษััที่ แอุพัพัลายุ เคม่คอุล
แอุนด้์ อุ่นสตรูเมนที่์ จึำากัด้ จึ้งได้้จึัด้งานสัมมนาสุด้เอุ็กซ์์คลูซ์่ฟ
“ACI SENSE & SCIENCE 2025: Bridging Sensory
Perception and Analytical Chemistry – A Multidimensional
Approach to Taste Characterization” โด้ยุได้้รับคว์ามร่ว์มมือุ
จึากศููนยุ์พัันธุุว์่ศูว์กรรมและเที่คโนโลยุ่ช่ว์ภาพัแห่งชาต่ As food, pharmaceutical, and pet food industries demand greater
precision in flavor profiling and nutritional value, advanced analytical
บร่ษััที่ Intelligent Sensor Technology, Inc., Sykam GmbH, technologies have become essential for product research and
Mitsubishi Chemical และ Merck Life Science Thailand development. Applied Chemical and Instrument Co., Ltd., therefore hosted
the exclusive seminar “ACI SENSE & SCIENCE 2025: Bridging Sensory
งานสัมมนาครั�งน่�ได้้นำาเสนอุมุมมอุงในการเชื�อุมโยุงศูาสตร์ Perception and Analytical Chemistry – A Multidimensional Approach
ด้้านประสาที่สัมผัสกับเที่คโนโลยุ่การว์่เคราะห์ที่างเคม่ เพัื�อุ to Taste Characterization”, in collaboration with BIOTEC, Intelligent
Sensor Technology, Inc., Sykam GmbH, Mitsubishi Chemical, and Merck
ส่งเสร่มคว์ามเขึ้้าใจึเช่งล้กด้้านกล่�นรส ผ่านแนว์ที่างที่่�สร้างสรรค์ Life Science Thailand.
ในการผสานการรับรู้ขึ้อุงมนุษัยุ์ร่ว์มกับเที่คน่คการว์่เคราะห์ The seminar highlighted the integration of sensory science with
analytical chemistry to deepen the understanding of flavor perception. It
ขึ้ั�นสูง อุาที่่ เครื�อุงว์่เคราะห์รสชาต่แบบอุ่เล็กที่รอุน่ก และ showcased innovative approaches that bridge human perception with
เครื�อุงมือุว์่เคราะห์อุงค์ประกอุบเช่งโมเลกุล พัร้อุมเปิด้ advanced analytical techniques, such as the Electronic Tongue and
molecular-level characterization tools, enabling the quantification of flavor
ประสบการณ์การบร่โภคในรูปแบบที่่�ว์ัด้ผลได้้ ซ์้�งจึะช่ว์ยุให้ and consumption experiences. These insights support more precise
การพััฒนาผล่ตภัณฑ์์ม่คว์ามแม่นยุำา น่าเชื�อุถืือุ และสอุด้คล้อุง formulation, reliable quality control, and the development of products
aligned with international standards.
กับมาตรฐานสากลมากยุ่�งขึ้้�น www.aci.co.th

DE
DEC 2025C 2025 FOOD FOCUS THAILAND 71 71
FOOD FOCUS THAILAND
25/11/2568 BE 09:08
70-71_Surround.indd 71 25/11/2568 BE 09:08
70-71_Surround.indd 71