Page 56 - FoodFocusThailand No.161 August 2019
P. 56
SITE VISITTE VISIT
SI
Compiled By: กองบรรณาธิการ
นิตยสำร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
เยี่ยมชมโรงงานผลิตเบียร์และเครื่องดื่ม
ที่ใหญ่และทันสมัยที่สุดในกัมพูชา...
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในภูมิภาคอาเซียนโดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเบียร์มีการเติบโตของตลาด
ระหว่างปี 2556-2561 สูงถึง 6% ในขณะที่ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิคโดยรวมมีการเติบโตลดลง 1% ในช่วงปีเดียวกัน เนื่องมาจากเศรษฐกิจ
ในภูมิภาคอาเซียนได้มีการพัฒนาสู่สังคมเมือง และเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่สะท้อนถึงพฤติกรรมผู้บริโภคเมื่อมีรายได้เพิ่มขึ้น จากเหตุผล
ดังกล่าวท�าให้เกิดผู้ผลิตทั้งที่มาจากต่างชาติและนักลงทุนหน้าใหม่ในอุตสาหกรรมเบียร์ของอาเซียน นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
จะพาผู้อ่านทุกท่านไปรู้จักกับบริษัทยักษ์ใหญ่ในกัมพูชาที่หันหน้าสู่อุตสาหกรรมเบียร์แบบเริ่มจาก “ศูนย์” อย่าง Khmer Beverages
(KHB) ที่ปัจจุบันถือเป็นผู้ผลิตเบียร์แห่งแรกของประเทศที่มีเจ้าของเป็นชาวกัมพูชา 100% และสามารถน�า Cambodia Beer เป็น
เบอร์ 1 ของวงการในกัมพูชาขณะนี้
Khmer Beverages บริษัทในเครือของ Chip Mong เป็น คนเขมร กลุ่ม Chip Mong จึงลงทุนสร้ำงโรงงำนเพื่อผลิต
กลุ่มบริษัทที่ท�ำธุรกิจก่อสร้ำง อสังหำริมทรัพย์ ธุรกิจสิ่งทอ และจัดจ�ำหน่ำยเบียร์ในประเทศในปี 2552 และเริ่มผลิต
รวมถึงธุรกิจอำหำรมำอย่ำงยำวนำน เช่น น�้ำตำล น�้ำมันบริโภค เบียร์ในปี 2554 ซึ่งในขณะนั้นมีโรงเบียร์ในกัมพูชำอยู่แล้ว
และขนมขบเคี้ยว เป็นต้น คุณ Peter Leang, Board Member 2 โรง โดยเป็นของนักลงทุนจำกยุโรปทั้ง 2 บริษัท ในขณะที่
ของ Khmer Beverages ได้พูดถึงกำรเข้ำสู่ธุรกิจเบียร์ของ Khmer Beverages นั้นลงทุนและบริหำรโดยคนเขมร และ
Chip Mong ว่ำ... ถือได้ว่ำเป็นผู้ผลิตเบียร์หน้ำใหม่ที่สุดในกัมพูชำเวลำนั้น
Chip Mong เริ่มธุรกิจด้วยกำรเป็นผู้น�ำเข้ำเบียร์จำก เริ่มต้นจาก 0 ...
ต่ำงประเทศ แต่กระแสตอบรับนั้นกลับไม่เป็นไปตำมที่ จำกควำมหลงใหลในเครื่องดื่มเบียร์ ฉะนั้นเพื่อที่จะเข้ำถึง
คำดกำรณ์ ทั้งปัจจัยด้ำนรำคำและควำมนิยมในรสชำติ กำรผลิตเบียร์ คุณ Peter ได้ตัดสินใจเข้ำเรียนที่สถำบันวิจัย
ที่หลำกหลำยอย่ำงมำก กำรน�ำเข้ำเพื่อจ�ำหน่ำยในครั้งนี้ของ และกำรสอนเพื่อกำรผลิตเบียร์ (VLB) ในกรุงเบอร์ลิน ที่ซึ่ง
Chip Mong จึงค่อนข้ำงมีอุปสรรค แต่ด้วยควำมมุ่งมั่นและ เขำได้ทั้งศำสตร์และศิลป์ในกำรปรุงเบียร์ติดตัวกลับมำ
กำรเล็งเห็นโอกำสที่จะผลิตเบียร์ให้ได้รสชำติที่เหมำะกับ พร้อมดีกรี “บรูว์มำสเตอร์”
56 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2019
56-58_Site Visit.indd 56 22/7/2562 BE 15:37
