Chilled&Frozen Products
Supplement
106
NO.45 JULY 2017
3. การผลิ
ตในงานอุ
ตสาหกรรม (Industrial process)
งานอุ
ตสาหกรรม
หลายประเภทที่
ต้
องอาศั
ยการท�
ำความเย็
นช่
วยในกระบวนการผลิ
ต เช่
น
อุ
ตสาหกรรมเคมี
ปิ
โตรเคมี
โรงกลั่
นน�้
ำมั
น โรงแยกก๊
าซ โรงงานผลิ
ตสบู่
4. การท�
ำความเย็
นเพื
่
อการขนส่
ง (Transportation refrigeration)
เช่
น
ห้
องเย็
นที่
ใช้
ในเรื
อประมง ห้
องเย็
นที่
ใช้
ในเรื
อเดิ
นทะเล ซึ่
งใช้
ขนส่
งอาหาร
แช่
แข็
งไปจ�
ำหน่
ายในต่
างประเทศหรื
อรถห้
องเย็
นที่
ใช้
ขนส่
งผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหาร
แช่
แข็
งระหว่
างโรงงานผลิ
ตไปยั
งจั
งหวั
ดที่
อยู
่
ห่
างไกล ซึ่
งทั้
งหมดจะท�
ำงาน
โดยอาศั
ยหลั
กการของระบบท�
ำความเย็
น
5. การปรั
บอากาศ (Air condition)
เป็
นสาขางานหนึ่
งซึ
่
งอาศั
ยการ-
ท�
ำความเย็
นมาประยุ
กต์
ใช้
มากที่
สุ
ด โดยจะท�
ำงานร่
วมกั
บระบบควบคุ
ม
ความชื้
น การกรองอากาศ การท�
ำให้
อากาศหมุ
นเวี
ยน การระบายอากาศ
เพื่
อความสุ
ขสบายของคน เช่
น เครื่
องปรั
บอากาศทั่
วไป หรื
องานปรั
บอากาศ
ที่
ใช้
ในกระบวนการผลิ
ตต่
างๆ ในโรงงานอุ
ตสาหกรรม เช่
น โรงงานทอผ้
า
โรงพิ
มพ์
โรงงานผลิ
ตกระดาษ โรงงานผลิ
ตยา เป็
นต้
น
ระบบท�
ำความเย็
นและหลั
กการท�
ำงานของระบบท�
ำความเย็
น
ระบบการท�
ำความเย็
นมี
ด้
วยกั
นหลายแบบ ในที่
นี้
จะกล่
าวถึ
งระบบการ-
ท�
ำความเย็
นและหลั
กการท�
ำงานของระบบท�
ำความเย็
น ดั
งนี้
ระบบท�
ำความเย็
น
โดยการท�
ำให้
สารท�
ำความเย็
นระเหย ระบบท�
ำความเย็
นแบบอั
ดไอ การท�
ำ
ความเย็
นโดยใช้
น�้
ำแข็
ง การท�
ำความเย็
นโดยใช้
น�้
ำแข็
งแห้
ง การท�
ำความเย็
น
โดยใช้
การระเหยของน�้
ำ การท�
ำความเย็
นโดยใช้
เทอร์
โมอิ
เล็
กทริ
ก การท�
ำ
ความเย็
นระบบสตรี
มเจ็
ตและวงจรการท�
ำความเย็
นแบบแอบซอร์
ปชั
น
ขนาดของเครื่
องทำ�ความเย็
นจะบอกเป็
นBtu/h (หน่
วยอั
งกฤษ)
kcal/h (หน่
วยเมตริ
ก) kW (หน่
วยSI) หรื
อบอกขนาดเป็
นตั
น
โดย1ตั
นความเย็
นมี
ค่
า 12,000Btu/hซึ่
งมี
ี่
มาจากค�จ�กั
ด
ความ คื
อ 1 RT (ton of refrigeration = heat required
tomelt 1 U.S. ton of ice (2,000 lb) at 0 °C per 24 h)
ซึ่
งมี
ความหมายคื
อ 1 ตั
นความเย็
น เป็
นความเย็
น ี่
ได้
จากการ
เสี
ยความร้
อนไปใช้
ในการหลอมละลายน�้
ำแข็
งหนั
ก 1 ตั
น ี่
อุ
ณหภู
มิ
0 °C หมดในเวลา 24 ชั่
วโมง
The capacity of the refrigerator is described in
Btu/h (English units), kcal/h (Metric units), kW (SI
units), or ton. One refrigeration ton is equal to
12,000 BTUs per hour. It is defined as 1 RT (ton
of refrigeration = heat required tomelt 1 US ton
of ice (2,000 lb) at 0° Cper 24h). Thatmeans the
coolness occurs when the heat transfer at the
rate that results in the melting of 1 ton of pure
ice at 0° C in 24 hours.
3. Industrial process:
Many industries require refrigeration in
productionprocessessuchaschemical industry, petrochemicals, oil
refineries, gas separation plants, and soap factories.
4. Transportation refrigeration:
Transportation refrigeration,
suchas a cold room inageneral fishing vessel anda cool chamber
in a marine, have been used to transport frozen food to foreign
countries. Or else, it is used by the refrigerated vehicle to transport
frozen food products between production plants and the provinces
far off. All of which are basically working on the principles of
refrigeration.
5.Aircondition:
Airconditioningsystem isoneof themostwidely
applied refrigeration technique. It works with humidity control, air
filtration, air circulationandventilation for thecomfort of peoplesuch
ascommonlyusedairconditioning,orair-conditionedusage invarious
manufacturing processes as weaving plants, printing plants, paper
mills, pharmaceutical factories, etc.
