- page 112

Chilled&Frozen Products Supplement
112 NO.45 JULY 2017
AbsolutePressure
(kN/m 2)
Temperature
(o C)
AbsolutePressure
(kN/m2 )
Temperature
(oC)
AbsolutePressure
(kN/m 2)
Temperature
( oC)
0.8
2.0
5.0
10.0
20.0
3.8
17.5
32.9
45.8
60.1
28
35
45
55
65
67.5
72.7
78.7
83.7
88.0
75
85
95
100
101.33
91.8
95.2
98.2
99.6
100
ตารางที่ 1 ค่ าอุณหภูมิจุดเดือดของน�้ ำณ ระดับความดันต่าง ๆ
Table 1 Theboilingpoint of water at variouspressure levels
หลักการท� ำงานของระบบสตีมเจ็ตแสดงไว้ ในรูปที่ 7 ไอน�้ ำซึ่งเป็ น
ผลพลอยได้จากการท�ำงานของหม้อไอน�้ำ แทนที่ จะปล่อยทิ้ งโดยเปล่า
ประโยชน์จะถู กส่งเข้ าทางท่อไอน�้ำ เพื่ อฉีดผ่ านหัวฉีดไอน�้ำด้วยความเร็วสูง
ท�ำให้ความดั นที่ผิ วหน้าของน�้ำในอีวาพอเรเตอร์ลดลงและสามารถระเหยตัว
กลายเป็นไอได้ที่ อุณหภูมิ ต�่ำดูดรับปริมาณความร้ อนท�ำให้ น�้ำที่เหลือในอีวา-
พอเรเตอร์มีอุณหภูมิต�่ ำลงด้วย น�้ ำเย็นนี้มีอุณหภูมิ ประมาณ 4.44-21.1 °C
จะถูกปั๊มให้ หมุนเวียนเข้าไปท�ำความเย็นให้ แก่บริเวณที่ต้องการท� ำความเย็น
และจะถูกส่งกลับเข้ามาฉี ดเป็นฝอยในอีวาพอเรเตอร์อีกครั้งหนึ่ง ละอองน�้ำ
บางส่วนจะถูกระเหยตัวท�ำให้น�้ ำที่เหลือในอีวาพอเรเตอร์ มีอุณหภู มิต�่ ำอยู่
ตลอดเวลา
Steam jet refrigeration system is shown in the figure 7. Steam,
an overrun of a steam boiler, instead of blowing off useless passes
throughasteampipeandpumped to thesteamejector at extremely
high velocity. The pressure on the surface of water in evaporator
therefore decreases and evaporate at a lower temperature. Due to
the evaporation of water at low temperature, the remainingwater in
theflashchambergetscooled toabout4.44-21.1 °C.Thiswater then
is circulated to the refrigerated spaceand thewarmwater receiving
is sprayed into the flash chamber. While some of the splash is
evaporated, the temperatureof water remaining in theevaporator is
constantly low.
•Absorptionchiller
An absorption chiller is a refrigerator that uses a heat source to
provide the energy needed to drive the cooling process. The heat
supplied to the absorption chiller ismostly in the form of steam, hot
water, or hot gas.
This type of refrigeration basically consists of a generator,
condenser, evaporator, absorber, expansion valve, anda functional
substance, which is a compound of refrigerant (pure water in this
case)andabsorber (Li-Br).Asshown inFigure8, workingprinciples
begin when a generator extracted heat from its surroundings. That
รูปที่ 7 Steam jet refrigerationplant
Figure 7 Steam jet refrigerationplant
ที่มา/Source: TEPPI (2015)
รูปที่ 8 หลักการท�ำงานของAbsorptionChiller
Figure 8 Absorptionchiller system
ที่มา/Source: SimonsBoilers (2015)