Page 19 - FoodFocusThailand No.233 August 2025

STAR ITEMS

OPTICEPT SD7 CAPROMA pH SENSOR
®
®
®
GRANULES INLAB
MAX PRO-ISM

®
OptiCEPT SD7 เป็นเที่คืโนโลิ่ย่สนามไฟุ้ฟุ้�าแบบ Caproma Granules คืือกลิ่่�นรสรูปแบบผงที่่� เซูนเซูอร์ด้่จึ่ที่ัลิ่เฉพัาะที่างสำาหรับการตัรวจึวัด้
®
พััลิ่ส์ (Pulsed Electric Field; PEF) ที่่�นำามาใชั้กับ พััฒนาด้้วยเที่คืน่คืเอนแคืปซููเลิ่ชััน จึึงส่งมอบกลิ่่�นรส คื่า pH ในซูอสที่่�ม่นำ�าเป็นส่วนประกอบหลิ่ัก เชั่น
ผลิ่ไม้ ผัก แลิ่ะสม้นไพัร ก่อนเข้าสู่กระบวนการ ที่่�เด้่นชััด้ ไม่จึับตััวเป็นก้อน ลิ่ด้ปัญหาผงฟุ้้�ง นำ�าสลิ่ัด้ชัน่ด้ใส แลิ่ะซูอสถึั�วเหลิ่ือง โด้ยเซูนเซูอร์
อบแห้งหรือการระเหยนำ�าออก ด้้วยเที่คืโนโลิ่ย่ กระจึาย แลิ่ะม่ขนาด้อน้ภาคืให้เลิ่ือกตัั�งแตั่ ประกอบไปด้้วยหัวตั่อแบบปลิ่อกสวมที่่�สามารถึ
ที่่�ชั่วยสร้างรูพัร้นในบร่เวณเซูลิ่ลิ่์ของพัืชั ชั่วยให้นำ�า ปานกลิ่างจึนถึึงใหญ่ เหมาะอย่างย่�งสำาหรับ คืวบคื้มการไหลิ่ออกของอ่เลิ่็กโที่รไลิ่ตั์ของเหลิ่ว
สามารถึระเหยออกได้้อย่างม่ประส่ที่ธ่ภาพัมาก การนำามาประย้กตั์ใชั้ในผลิ่่ตัภัณฑ์์ประเภที่ผง ได้้อย่างม่ประส่ที่ธ่ภาพั ซูึ�งชั่วยลิ่ด้โอกาสใน
ย่�งขึ�น จึึงชั่วยลิ่ด้ระยะเวลิ่าในการอบแห้ง เชั่น ชัาสม้นไพัร ผงซู้ปสำาเร็จึรูป แลิ่ะผงปร้งรส การอ้ด้ตััน อ่กที่ั�งยังมาพัร้อมกับคื้ณสมบัตั่ใน
ส่งผลิ่ให้ได้้ผลิ่่ตัภัณฑ์์ส้ด้ที่้ายที่่�ม่คื้ณภาพัด้่ขึ�น ชัน่ด้ตั่างๆ โด้ยม่กลิ่่�นรสจึากพัืชัธรรมชัาตั่ให้เลิ่ือก การที่ำาคืวามสะอาด้ตััวเอง ชั่วยลิ่ด้คืวามจึำาเป็น
ที่ั�งในด้้านส่ กลิ่่�น แลิ่ะรสชัาตั่ นอกจึากน่� ยังชั่วย หลิ่ากหลิ่ายชัน่ด้ เชั่น ก้หลิ่าบ กระเจึ่�ยบ แลิ่ะ ในการบำาร้งรักษาแลิ่ะสะด้วกตั่อการใชั้งาน
ยับยั�งการเจึร่ญเตั่บโตัของเชัื�อจึ้ลิ่่นที่ร่ย์ที่่�ไม่พัึงประสงคื์ กลิ่้วยไม้ ที่่�ชั่วยคืลิ่ายคืวามเคืร่ยด้ ปรับสมด้้ลิ่อารมณ์ นอกจึากน่� เมมเบรนผลิ่่ตัจึากแก้วชัน่ด้ HA
โด้ยชั่วยลิ่ด้คืวามชัื�นแลิ่ะชัะลิ่อกระบวนการ รวมถึึงมอบคื้ณประโยชัน์ที่างด้้านส้ขภาพัแลิ่ะ ที่่�ม่คืวามเป็นด้่างสูง จึึงชั่วยให้เซูนเซูอร์ม่
ที่ำางานของเอนไซูม์ คืวามยั�งยืน ด้้วยการปลิ่ด้ปลิ่่อยกลิ่่�นรสที่่�คืงตััว คืวามที่นที่านตั่อการใชั้งานมากขึ�น
®
Caproma Granules จึึงชั่วยเปิด้ประสบการณ์
OptiCEPT SD7 is a pulsed electric field ที่างด้้านประสาที่สัมผัสได้้ในที่้กม่ตั่ Specialized digital sensors for pH
®
(PEF) technology that can be applied to measurement in sauces with water as the
fruits, vegetables, and herbs, before the Developed with advanced flavour main component, such as clear salad
drying or dehydrating process. It creates encapsulation technology, Caproma ® dressings and soy sauce. The sensor
pores in the plant cells, allowing water to granules deliver bold flavours with features a sleeve junction with controlled
be released more efficiently. This excellent flowability, reduced dusting, and liquid electrolyte outflow, effectively
medium to larger particle sizes, which are
technology streamlines the drying process, ideal for dry applications such as herbal reducing the risk of clogging. It provides
resulting in improved product quality with tea bags, instant soup seasonings, and self-cleaning capabilities, resulting in low
enhanced color, aroma, and taste. culinary bases. Available in a wide range maintenance and ease of use. Additionally,
Additionally, it helps inhibit the growth of of botanical flavours such as Rose, the membrane is made from HA (High
undesirable microorganisms by reducing Hibiscus and Orchid, they support Alkaline) glass, ensuring high durability of
moisture content and slowing down consumer trends around stress relief, the sensor.
enzymatic activity. mood enhancement, health and
sustainability. Caproma Granules deliver
®
robust flavour release, unlocking full
flavour potential for a delightful sensorial
experience.

By: Opticept Technologies AB By: KH Roberts (Thailand) Co., Ltd. By: Mettler-Toledo (Thailand) Ltd.
www.opticept.se www.kh-roberts.com www.mt.com

AUG 2025 FOOD FOCUS THAILAND 19

24/7/2568 BE 14:36
18-20_Star Items.indd 19 24/7/2568 BE 14:36
18-20_Star Items.indd 19