Page 22 - FoodFocusThailand No.233 August 2025

SPECIAL FOCUS

Salmonella มืาส่่ผัลผัลิต ซึ่่�งการัควบิคุมืแมืลงตั�งแต่รัะย์ะต้นวงจรั
ชื้่วิตจะทำาให้พัืชื้ผัักมื่ความืสะอาดและปลอดภัย์มืากข่�นสำาหรัับิ
ผั่้บิรัิโภค นอกจากน่� มืหาวิทย์าลัย์ Wageningen University &
3
Research (WUR) ย์ังมื่การัปรัะย์ุกต์ใชื้้โดรันติดกล้อง Multispectral
และ AI เพัื�อปรัะเมืินคุณภาพัของผัลผัลิต เชื้่น แตงกวา มืะเขือเทศ
และพัรัิก ตรัวจสอบิความืเครั่ย์ดของพัืชื้ รัวมืถ่งปรัะเมืินความืเส่�ย์ง
จากการัติดเชื้ื�อรัาหรัือแบิคท่เรั่ย์ พัรั้อมืพััฒนาแบิบิจำาลองท่�สามืารัถ
แจ้งเตือนเกษตรักรัล่วงหน้า ชื้่วย์ให้สามืารัถจัดการัปัญ่หาได้อย์่าง
ทันท่วงท่ 4

ทวีีปเอเชีีย ในหลาย์ปรัะเทศแถบิเอเชื้่ย์ เชื้่น ไทย์ จ่น อินเด่ย์
ญ่่�ปุ�น และเว่ย์ดนามื มื่การันำาโดรันมืาใชื้้เพัื�อย์กรัะดับิเกษตรัแมื่นย์ำา
เพัิ�มืปรัะสิทธิิภาพัการัผัลิตและลดการัใชื้้ทรััพัย์ากรั ตัวอย์่างเชื้่น
มืหาวิทย์าลัย์โตเก่ย์วในญ่่�ปุ�น ได้พััฒนาเกษตรัอัจฉรัิย์ะโดย์ใชื้้โดรัน
Nanoreagents, LLC เมืืองแทมืปา รััฐฟลอรัิดา ท่�ได้พััฒนาโครังการั ติดกล้องและรัะบิบิ AI ตรัวจโรัคพัืชื้และวิเครัาะห์ภาพัแปลงผััก เพัื�อ
ตรัวจหาเชื้ื�อจุลินทรั่ย์์ในผัักสด โดย์ใชื้้โดรันติดตั�งกล้อง Multispectral ชื้่วย์กำาหนดชื้่วงเวลาท่�เหมืาะสมืในการัเก็บิเก่�ย์ว ส่งผัลให้เพัิ�มื
บิินสำารัวจแปลงผัักเพัื�อรัะบิุจุดผัิดปกติซึ่่�งอาจซึ่่อนการัปนเป้�อนของ ผัลผัลิตและมืั�นใจในคุณภาพั นอกจากน่� บิรัิษัท Nileworks ย์ัง
5
แบิคท่เรั่ย์อันตรัาย์ ก่อนท่�จะเก็บิตัวอย์่างส่งตรัวจย์ืนย์ันด้วย์ชืุ้ดทดสอบิ ทดลองใชื้้โดรันพั่นสารักำาจัดวัชื้พัืชื้อย์่างแมื่นย์ำาในฟารั์มืกะหลำ�าและ
เชื้ิงชื้่วภาพัและซึ่อฟต์แวรั์วิเครัาะห์ภาพั ซึ่่�งชื้่วย์ย์่นรัะย์ะเวลาการัตรัวจสอบิ หัวหอมืท่�จังหวัดฟุกุชื้ิมืะ ซึ่่�งชื้่วย์ลดการัใชื้้แรังงานและสารัเคมื่อ่กด้วย์
จากเดิมืท่�ต้องใชื้้หลาย์วัน ให้เหลือเพั่ย์งไมื่ก่�ชื้ั�วโมืง ซึ่่�งชื้่วย์เพัิ�มื ในปรัะเทศอินเด่ย์ รััฐบิาลได้ดำาเนินโครังการั “Namo Drone
ปรัะสิทธิิภาพัในการัควบิคุมืความืปลอดภัย์อาหารัตั�งแต่ขั�นตอน Didi” และโครังการัย์่อย์ “Drone Didi” ท่�ส่งเสรัิมืให้ผั่้หญ่ิงในชื้นบิท
การัผัลิตเบิื�องต้น (Primary Production) ทั�งน่�โครังการัดังกล่าวได้รัับิ ขับิโดรันเกษตรัสำาหรัับิฉ่ดพั่นสารัชื้่วภาพั ตรัวจวัดดิน และศ่กษา
การัสนับิสนุนทุนจาก Center for Produce Safety อ่กตัวอย์่างท่� ด้านเทคโนโลย์่ชื้่วภาพั โดย์อ้างอิงงานวิจัย์จาก Indian Institute of
1
น่าสนใจ คือ การัใชื้้โดรันใน Mac’s Creek Winery & Brewery โดย์ Technology, Mandi ซึ่่�งจากการัทดลองกับิสวนมืะมื่วงหิมืพัานต์
โดรันจะบิินรัอบิไรั่องุ่น พัรั้อมืกับิติดตั�งลำาโพังพัิเศษ “Squawker” เพัื�อ พับิว่าโดรันติด AI สามืารัถตรัวจโรัคเชื้ื�อรัาแอนแทรัคโนสใน
ปล่อย์เส่ย์งขับิไล่นกแบิบิสุ่มื ทำาให้นกไมื่สามืารัถจดจำาหรัือคาดเดา ต้นมืะมื่วงหิมืพัานต์ได้แมื่นย์ำาถ่งรั้อย์ละ 95 นอกจากน่� ย์ังมื่การัใชื้้
เส่ย์งได้ ชื้่วย์ลดความืเส่ย์หาย์จากนกท่�มืากินผัลองุ่นสุก ซึ่่�งส่งผัล กล้อง Multispectral บินโดรัน วิเครัาะห์ความืเครั่ย์ดของต้นข้าวใน
โดย์ตรังต่อปรัิมืาณและคุณภาพัของผัลผัลิต 2 รััฐเกรัละอ่กด้วย์ 6
เนเธอร์์แลนด์์ ถือเป็นปรัะเทศท่�มื่ความืโดดเด่นด้านการัพััฒนา สำาหรัับิเว่ย์ดนามื มื่การัใชื้้โดรันพั่นปุ�ย์และสารักำาจัดศัตรั่พัืชื้ใน
เกษตรักรัรัมืและมืาตรัฐานความืปลอดภัย์อาหารั โดย์ภาคการัเกษตรั สวนทุเรั่ย์นและไรั่กาแฟ ซึ่่�งชื้่วย์ลดการัใชื้้แรังงานได้ถ่งรั้อย์ละ 70
ของเนเธิอรั์แลนด์ส่วนใหญ่่อย์่่บินพัื�นฐานของการัไมื่ใชื้้สารัเคมื่กำาจัด และเพัิ�มืผัลผัลิตอย์่างมื่นัย์สำาคัญ่ 7
ศัตรั่พัืชื้เพัื�อรัักษาคุณภาพัและความืปลอดภัย์ของผัลผัลิต ซึ่่�งหน่�งใน ปร์ะเทศไทย เกษตรักรัเรัิ�มืนำาโดรันมืาใชื้้เพัื�อตรัวจสอบิ
เทคโนโลย์่สำาคัญ่ท่�ถ่กพััฒนาข่�นเพัื�อตอบิโจทย์์น่� คือ รัะบิบิโดรันสำาหรัับิ สุขภาพัพัืชื้ วิเครัาะห์ภาพัด้วย์เทคโนโลย์่ Multispectral และ
ดักจับิแมืลงศัตรั่พัืชื้ในเรัือนกรัะจกและฟารั์มืท่�ต้องการัมืาตรัฐานส่ง Thermal Imaging รัวมืถ่งใชื้้โดรันในการัพั่นสารัเคมื่ อย์่างแมื่นย์ำา
ด้านคุณภาพัและความืปลอดภัย์อาหารั ตัวอย์่างเชื้่น บิรัิษัทสตารั์ทอัป ในนาข้าว สวนทุเรั่ย์น และพัื�นท่�เพัาะปล่กอื�นๆ 8,9,10,11 นอกจากน่�
จากเมืือง Delft ชื้ื�อ PATS Indoor Drone Solutions ได้พััฒนารัะบิบิ ย์ังมื่การัปรัะย์ุกต์ใชื้้โดรันเพัื�อสำารัวจทรััพัย์ากรัธิรัรัมืชื้าติ และมื่
โดรันอัตโนมืัติขนาดเล็กสำาหรัับิตรัวจจับิและกำาจัดแมืลงศัตรั่พัืชื้ภาย์ใน การัทดลองนำาโดรันมืาขนส่งอาหารั แมื้ปัจจุบิันจะย์ังไมื่สามืารัถ
เรัือนกรัะจกโดย์ไมื่พั่�งสารัเคมื่ รัะบิบิน่�ปรัะกอบิด้วย์กล้องท่�สามืารัถจับิ ดำาเนินการัได้จรัิง นอกจากน่� โดรันย์ังมื่ศักย์ภาพัท่�จะถ่กนำามืาใชื้้ใน
ภาพัแมืลงศัตรั่ เชื้่น ผั่เสื�อกลางคืนและแมืลงวันผัลไมื้ รั่วมืกับิ AI ท่� ด้านความืปลอดภัย์อาหารั โดย์เฉพัาะในโรังงานขนาดใหญ่่ เชื้่น
วิเครัาะห์พัฤติกรัรัมืของแมืลง จากนั�นจะสั�งการัให้โดรันขนาดเล็กพัิเศษ การัตรัวจสอบิความืสะอาดในพัื�นท่�ส่งหรัือมืุมือับิท่�มืนุษย์์ไมื่สามืารัถ
ซึ่่�งติดตั�งรัะบิบิบิินอัตโนมืัติพัุ่งเข้าชื้นและกำาจัดแมืลงเป้าหมืาย์กลาง เข้าถ่งได้ การันับิสินค้าคงคลัง หรัือแมื้แต่การัใชื้้โดรันขนาดเล็กบิิน

อากาศ โดย์เฉพัาะในชื้่วงเวลากลางคืนท่�แมืลงออกมืาหากินจำานวน ภาย์ในอาคารั อย์่างไรัก็ตามื การัควบิคุมืโดรันรัะย์ะไกลในจุดท่�อย์่่
มืาก จ่งชื้่วย์ลดการัปนเป้�อนสารัเคมื่จากการัใชื้้ย์าฆ่่าแมืลง และลด นอกสาย์ตาย์ังมื่ข้อจำากัด เนื�องจากต้องรัอความืชื้ัดเจนของกฎหมืาย์
ความืเส่�ย์งจากแมืลงพัาหะท่�อาจนำาเชื้ื�อจุลินทรั่ย์์ เชื้่น E. coli หรัือ ว่าด้วย์อากาศย์านไรั้คนขับิจากหน่วย์งานท่�เก่�ย์วข้อง

22 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2025

24/7/2568 BE 14:05
21-25_Special Focus_�����.indd 22 24/7/2568 BE 14:05
21-25_Special Focus_�����.indd 22