Page 26 - FoodFocusThailand No.234 September 2025

STAR ITEMS

EGG YOLK GERICKE ROTAVAL SUPER-HEATED
SORTING MACHINE STEAM OVEN

เคุรัื�อุงคุัด้แย่กอุัตโนมัติที่่�จะมาพล์ิกโฉม Gericke RotaVal เป็็นวาล์์วสำำาหรัับงาน เคุรัื�อุงอุบรัุ่น Super-Heated Steam Oven
กรัะบวนการัคุัด้แย่กไขั่แด้ง อุินที่ผล์ัม แล์ะ อุุตสำาหกรัรัม ผล์ิตจากสำเตนเล์สำคุุณภาพสำูงที่่�ได้้ มาพรั้อุมกับ Dew Point Sensor สำำาหรัับคุวบคุุม
วัตถุที่รังกล์มขันาด้เล์็กอุื�นๆ ด้้วย่เที่คุโนโล์ย่่ รัับการัขััด้เงาเป็็นอุย่่างด้่ โด้ย่ม่คุ่าคุวามหย่าบผิว คุวามช่ื�นภาย่ในเคุรัื�อุงเพื�อุรัักษาคุุณภาพขัอุง
ล์ำ�าสำมัย่ที่่�สำามารัถคุัด้แย่กวัตถุตามนำ�าหนักได้้ (Ra) อุยู่่ที่่� 0.8 ไมโคุรัเมตรั หรัือุตำ�ากว่า จึงช่่วย่ ผล์ิตภัณฑ์์ให้คุงที่่� แล์ะป็รัับสำภาพแวด้ล์้อุมภาย่ใน
อุย่่างรัวด้เรั็วแล์ะแม่นย่ำาสำูง จึงช่่วย่ล์ด้การัพึ�งพา ป็้อุงกันไม่ให้ผล์ิตภัณฑ์์หรัือุสำ่วนผสำมที่่�ม่ ได้้อุัตโนมัติ รัอุงรัับการัผล์ิตอุาหารัหล์ากหล์าย่ เช่่น
แรังงานมนุษย่์แล์ะย่กรัะด้ับป็รัะสำิที่ธีิภาพ คุวามเหน่ย่วเกาะติด้ภาย่ในวาล์์ว เหมาะอุย่่างย่ิ�ง แฮมเบอุรั์เกอุรั์ ไก่ย่่าง แล์ะป็ล์าย่่าง พรั้อุมมอุบเนื�อุ
การัผล์ิตได้้อุย่่างม่นัย่สำำาคุัญ อุ่กที่ั�งย่ังช่่วย่รัักษา สำำาหรัับการัแป็รัรัูป็นมผงด้้วย่วิธี่การัที่ำาแห้งแบบ สำัมผัสำที่่�กรัอุบนอุก นุ่มใน แล์ะชุ่่มฉำ�าได้้อุย่่าง
คุวามสำมำ�าเสำมอุแล์ะคุุณภาพขัอุงผล์ิตภัณฑ์์ พ่นล์ะอุอุง โป็รัต่นในนมที่่�จับตัวเป็็นก้อุน แล์ะ สำมำ�าเสำมอุ ด้้วย่เที่คุโนโล์ย่่การัให้ไอุนำ�ารั้อุนที่่�
พรั้อุมที่ั�งป็รัับกรัะบวนการัผล์ิตให้ม่คุวามคุล์่อุงตัว ผล์ิตภัณฑ์์จากนมอุื�นๆ ที่่�ม่ล์ักษณะคุวามหนืด้สำูง สำามารัถป็รัับอุุณหภูมิจาก 100 °C จนถึง 350°C
มากย่ิ�งขัึ�น ด้้วย่คุุณสำมบัติอุันโด้ด้เด้่นน่� จึงที่ำาให้ ด้้วย่การัอุอุกแบบวาล์์วหมุนที่่�ได้้รัับกรัรัมสำิที่ธีิ� จึงเหมาะสำำาหรัับการัอุบแห้ง นึ�ง ต้ม ย่่าง หรัือุ
เคุรัื�อุงคุัด้แย่กอุัตโนมัติม่คุวามสำำาคุัญสำำาหรัับ เฉพาะ ที่ำาให้สำามารัถขันถ่าย่ผล์ิตภัณฑ์์ได้้อุย่่าง การัผสำมผสำานหล์าย่กรัะบวนการัภาย่ใน
อุุตสำาหกรัรัมแป็รัรัูป็แล์ะบรัรัจุอุาหารัที่่�ต้อุงการั ต่อุเนื�อุง ล์ด้จุด้อุับแล์ะแรังเสำ่ย่ด้ที่านภาย่ใน เคุรัื�อุงเด้่ย่ว นอุกจากน่� ย่ังม่รัะบบล์้างอุัตโนมัติ
เพิ�มกำาล์ังการัผล์ิต คุวบคุู่ไป็กับการัคุวบคุุม ตัววาล์์ว จึงช่่วย่ล์ด้การัป็นเป็้�อุนจากเช่ื�อุ โด้ย่ไม่ต้อุงถอุด้ช่ิ�นสำ่วน จึงช่่วย่ล์ด้คุวามเสำ่�ย่งจาก
คุุณภาพสำินคุ้าตามมาตรัฐานที่่�เขั้มงวด้ แบคุที่่เรั่ย่ได้้อุย่่างม่ป็รัะสำิที่ธีิภาพ พรั้อุมที่ั�งรัักษา การัป็นเป็้�อุนสำารัเคุม่ได้้อุย่่างม่ป็รัะสำิที่ธีิภาพ
สำุขัล์ักษณะในกรัะบวนการัผล์ิตได้้อุย่่างมั�นใจ
The automatic egg yolk sorting machine
revolutionizes the sorting of egg yolks, Gericke RotaVal is an industrial valve The super-heated steam oven with a dew
dates, and other small, round items. This featuring stainless steel internals polished point sensor controls humidity to maintain
innovative technology offers high-speed, to a smooth surface roughness (Ra) of 0.8 consistent product quality and
high-precision, weight-based sorting, µm or better, preventing sticky products automatically adjusts the cooking
significantly reducing the need for manual and ingredients from adhering to the valve environment. Ideal for various foods—
labor and boosting production efficiency. interior. It is suitable for processing spray- such as hamburgers, grilled chicken, and
It enables businesses to ensure dried milk powders, coagulated milk grilled fish—it delivers results that are
consistency and quality in their products proteins, and other viscous dairy products. crispy on the outside, tender on the inside,
while streamlining operations. With such The proprietary rotary valve design and juicy. With steam temperatures from
capabilities, this machine is an invaluable enables continuous powder transfer while 100°C to 350°C, it supports drying,
asset for food processing and packaging minimizing high-friction dead zones. This steaming, boiling, grilling, or combinations
industries seeking to enhance output and eliminates the risk of product buildup and of these in one machine. An automatic
maintain stringent quality control bacterial contamination, ensuring hygienic cleaning system operates without
standards. and efficient operation. disassembly, efficiently reducing the risk
of chemical contamination.

By: Better Pack Co., Ltd. By: Gericke Pte. Ltd. By: HI-COOK (Thailand) Co., Ltd.
www.betterpack.co.th www.gerickegroup.com www.hicook.co.th

26 FOOD FOCUS THAILAND SEP 2025

26/8/2568 BE 07:12
24-26_Star Items.indd 26
24-26_Star Items.indd 26 26/8/2568 BE 07:12